Tu jesteś:
4
Składniki
20 porcja/porcje/porcji
Bułeczki cynamonowe
- 520 g mąki pszennej
- 325 g mleka
- 160 g cukru
- 5 g mielonego kardamonu
- 10 g drożdży świeżych
- 250 g masła
- 15 g cynamonu, mielonego
- 5 g soli
-
6
5h 15min
Czas całkowity 5h 0minPieczenie / Gotowanie -
7
Średni
Czas całkowity -
8
-
Przepis jest tworzony dla
TM 6
-
Przepis jest tworzony dla
TM 5
Uwaga! Naczynie miksujące TM5 ma większą pojemność niż TM31 (pojemność 2,2 litra zamiast 2 litrów naczynia TM31). Ze względów bezpieczeństwa nie można korzystać z przepisów na Thermomix TM5 do gotowania w modelu TM31 bez dostosowania ilości składników. Ryzyko oparzenia pryskającymi gorącymi płynami: Nie przekraczać maksymalnej ilości i przestrzegać oznaczeń poziomu w naczyniu miksującym! -
Przepis jest tworzony dla
TM 31
-
5
Przygotowanie
- Do zwykłego garnka wlewamy 125 g mleka i dodajemy 20 g mąki. Całość gotujemy na kleik. Moim zdaniem tego kroku nie ma sensu tego robić w Thermomix.
- Do naczynia miksującego przekładamy wcześniej zrobiony kleik i dodajemy 500 g mąki, 125 g mleka, 80 g cukru, 5 g obranego i zmielonego kardamonu, 10 g świeżych drożdży, 125 g masła, 5 g soli.
- Odstawiamy na 2 godziny do wyrośnięcia.
- Ciasto po wyrośnięciu wałkujemy i smarujemy całość nadzieniem cynamonowym. Składamy w kopertę, delikatnie wałkujemy i tniemy na paski 2 cm. Robimy bułeczki - ciasto zakładamy na dwa palce, owijamy kilka razy i 2 ostatnie owinięcia robimy w ósemkę. (dokładny sposób znajdziesz na moim TikToku: dannxss "bułeczki cynamonowe").
- Odkładamy na 2 godziny do wyrośnięcia.
- Roztrzepanym jajkiem smarujemy każdą bułeczkę (możemy wykonać kruszonkę) i pieczemy 220 stopni, 15 minut.
- 125 g miękkiego masła, 80 g cukru, 15 g cynamonu razem mieszamy na jednolitą masę.
Tangzhong - kleik
Ciasto
Nadzienie cynamonowe
10
Akcesoria, których potrzebujesz
-
Kopystka
kup teraz -
Miarka MT
kup teraz
11
Porady
Wszystkie moje przepisy znajdziesz na TikToku: dannxss
Ten przepis został stworzony przez użytkownika Przepisowni i nie jest przetestowany przez Vorwerk Polska, tym samym Vorwerk nie może odpowiadać za efekt końcowy przepisu. W razie niejasności prosimy korzystać ze wskazówek zawartych w instrukcji obsługi i książce podstawowej.
Komentarze
Odpowiedz