Prosty chleb na zakwasie jest to przepis stworzony przez użytkownika Anna Chudzik. Ten przepis na Thermomix<sup>®</sup> znajdziesz w kategorii Chleby & bułki na www.przepisownia.pl, społeczności Thermomix<sup>®</sup>.

Tu jesteś:

Wyślij do wydruku

[X]

Wyślij do wydruku

Prosty chleb na zakwasie

Wydrukuj:

Główne zdjęcie

Wskazówki

Zdjęcia kroków

Komentarze

Wyślij do wydruku

Stwórz wariant

Dzisiaj to przygotuję

Składniki

Prosty chleb na zakwasie

150 g zakwasu chlebowego, żytniego, silnego (!)
100 g mąki żytniej, pełnoziarnistej
350 g mąki pszennej
1 łyżeczek soli
250 g wody, ciepłej
słonecznik łuskany, do posypania z wierzchu

Lista zakupów

6

8h 45min

Czas całkowity 8h 0min

Pieczenie / Gotowanie
7

Łatwy

Czas całkowity
8
- Przepis jest tworzony dla
  TM 6
  
  W przypadku gotowania (duszenia) w temperaturze 95°C i wyższej zamiast miarki TM6, należy zawsze używać koszyczka, ponieważ miarka TM6 szczelnie zamyka pokrywę. Koszyczek spoczywa luźno na górze naczynia, przepuszcza parę, a także zapobiega rozpryskiwaniu potrawy z naczynia miksującego.
- Przepis jest tworzony dla
  TM 5
  
  Jeżeli używasz miarki TM6 w swoim urządzeniu TM5:
  W przypadku gotowania (duszenia) w temperaturze 95°C i wyższej zamiast miarki TM6, należy zawsze używać koszyczka, ponieważ miarka TM6 szczelnie zamyka pokrywę. Koszyczek spoczywa luźno na górze naczynia, przepuszcza parę, a także zapobiega rozpryskiwaniu potrawy z naczynia miksującego.
  
  Uwaga! Naczynie miksujące TM5 ma większą pojemność niż TM31 (pojemność 2,2 litra zamiast 2 litrów naczynia TM31). Ze względów bezpieczeństwa nie można korzystać z przepisów na Thermomix TM5 do gotowania w modelu TM31 bez dostosowania ilości składników. Ryzyko oparzenia pryskającymi gorącymi płynami: Nie przekraczać maksymalnej ilości i przestrzegać oznaczeń poziomu w naczyniu miksującym!
9
Jedzenie na wynos Przepis szefa kuchni Przepis dla dużej rodziny Przepis dla 1 osoby Przepis dla 2 osób Przepis dla studenta Przyjęcie Bufet Piknik Grill Prezent Gotowanie na co dzień Śniadanie Drugie śniadanie Kolacja Przekąska Wegetariańska Bez nabiału Bez jajek Bez alkoholu Wiosna Lato Jesień Zima Karnawał Wielkanoc Dzień Matki Halloween Boże Narodzenie Sylwester Dzień Ojca Dzień Babci i Dziadka Łatwe Naturalne Niedrogie Pieczenie Chleb Polska

Przygotowanie

Dodaj wszystkie składniki do naczynia miksującego.

Uruchom tryb Ciasto

3 minuty. W międzyczasie posmaruj foremkę typu keksówka (długość formy 30-32cm) masłem i wysyp bułką tartą.

Gdy TM skończy wyrabiać ciasto, przełóż je do przygotowanej keksówki, wyrównaj powierzchnię. Posyp wierzch słonecznikiem i ciut dociśnij, żeby ziarenka się nie odklejały tmrc_emoticons.;)

Przykryj keksówkę folią aluminiową i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. U mnie to zajmuje 4-8 godzin.

Gdy chleb wyrośnie, odpal piekarnik i ustaw temperaturę na 200°C

Wstaw chleb do nagrzanego piekarnika. Piecz około 45 minut. możesz sprawdzić pod koniec pieczenia patyczkiem, czy już jest upieczony.

Akcesoria, których potrzebujesz

Kopystka
kup teraz

Naczynie miksujące kompletne premium
kup teraz

Porady

1. Jeśli Twój zakwas nie jest wystarczająco silny, by chleb na nim urósł, to dodaj do składników przed wyrobieniem troszkę świeżych drożdży (ilość objętościowo jak owoc wiśni).

2. Jeśli jesteś z Poznania i potrzebujesz zakwas, to się za mną skontaktuj - mogę się podzielić.

3. Wierzch możesz posypać siemieniem lnianym, sezamem, makiem... czym lubisz...

4. Ja zapuszczam kolejno 3 cykle wyrabiania ciasta i robię za jednym zamachem 3 chleby (tak, mam 3 keksówki), co pozwala mi wyjkorzystać całą powierzchnię piekarnika i upiec chleb "hurtem". Nadmiar mrożę.

5. Dodatkowe akcesoria, których potrzebujesz:
- foremka - polecam szklane formy do keksa o długości 31 cm.

6. Pod koniec pieczenia warto spryskać chleb wodą, aby usyskać ładną i pachnącą skórkę (użyj do tego takiego spryskiwacza, jak do kwiatków).

Ten przepis został stworzony przez użytkownika Przepisowni i nie jest przetestowany przez Vorwerk Polska, tym samym Vorwerk nie może odpowiadać za efekt końcowy przepisu. W razie niejasności prosimy korzystać ze wskazówek zawartych w instrukcji obsługi i książce podstawowej.