Ślimaczki cynamonowe Cinnabons jest to przepis stworzony przez użytkownika mamaw_pl. Ten przepis na Thermomix<sup>®</sup> znajdziesz w kategorii Słodkie wypieki na www.przepisownia.pl, społeczności Thermomix<sup>®</sup>.

Słodkie wypieki Słodkie wypieki

Czas przygotowania

2h 40min

Czas całkowity

3h 0min

porcja/porcje/porcji

15 kawałek/kawałki/kawałków

Poziom

Średni

TM 6
TM 5

przez mamaw_pl

opublikowany: 08/01/23

Dodaj do moich kolekcji

Stwórz wariant

Składniki

Ślimaczki cynamonowe Cinnabons

290 g mleka
540 g mąki pszennej
70 g drobnego cukru
pół łyżeczki soli
20 g drożdży świeżych
215 g masła
2 jajka
olej, do natłuszczenia miski
170 g cukru trzcinowego
3 łyżeczki cynamonu, mielonego
30 g cukru pudru
120 g serka kremowego, typu Twój Smak
1 łyżeczki ekstraktu z wanilii

olej, do natłuszczenia miski

Lista zakupów

Akcesoria, których potrzebujesz

Motylek
kup teraz
Kopystka
kup teraz
Naczynie miksujące kompletne premium
kup teraz

Podziel się przepisem

Dzisiaj to przygotuję

Przygotowanie

Ślimaczki cynamonowe

Do naczynia miksującego wlać mleko (260 g), dodać 20 g cukru drobnego, 75 g masła i drożdże (20 g), podgrzewać 5 min/37°C/obr. 1.

Dodać pozostałe 50 g cukru drobnego, mąkę (540 g), 2 jajka i sól (pół łyżeczki), wyrobić Ciasto

Ciasto /3 min. Ciasto przełożyć do natłuszczonej olejem miski, przykryć ściereczką, odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 90 minut.

Formę (ok. 35 x 22 x 6 cm) wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.

Wyrośnięte ciasto przełożyć na oprószony mąką blat, rozwałkować na prostokąt (ok. 50 x 35 cm).

Umyć i osuszyć naczynie miksujące.

Do naczynia miksującego wsypać 170 g cukru trzcinowego, 3 łyżeczki cynamonu mielonego. Ustawić 15 sek / obr. 7.

Przesypać do innego naczynia.

Do naczynia miksującego włożyć pozostałe 80 g masła, roztopić 3 min/50°C/obr. 2.

Za pomocą silikonowego pędzelka całą powierzchnię ciasta posmarować roztopionym masłem, następnie równomiernie posypać cynamonowym cukrem.

Zwinąć ciasno roladę, zaczynając oddłuższego boku, następnie pokroić za pomocą nici na 15 kawałków. Ślimaczki ułożyć na przygotowanej wcześniej formie przeciętą stroną do góry, przykryć ściereczką kuchenną i odstawić do wyrośnięcia na ok. 30 min.

Rozgrzać piekarnik do 180°C (termoobieg).

Piec ok. 20 min (180°C).

Upieczone ślimaczki wyjąć i odstawić do lekkiego przestudzenia.

Polewa z serka

Założyć motylek. Do naczynia miksującego włożyć 60 g miękkiego masła, 30 g cukru pudru, 1 łyżeczkę naturalnego ekstraktu z wanilii. Ustawić 1,5 min. / obr. 3.5

Dodać 120 g serka kremowego. Ustawić 1 min. / obr. 3.5

Zdjąć motylek. Składniki zgarnąć na dno naczynia miksującego za pomocą kopystki.

Do naczynia miksującego wlać 30 g mleka. Ustawić 15 sek. / obr. 4.

Powstałą masą posmarować ciepłe ślimaczki za pomocą silikonowego pędzelka.

Porady

Ciasto po wyrobiebiu będzie dość klejące.

Do krojenia ślimaczków najlepej nadaje się nitka - dzięki niej ciasto podczas krojenia nie zgniecie się.

Model urządzenia Thermomix®

Przepis jest tworzony dla
TM 6

W przypadku gotowania (duszenia) w temperaturze 95°C i wyższej zamiast miarki TM6, należy zawsze używać koszyczka, ponieważ miarka TM6 szczelnie zamyka pokrywę. Koszyczek spoczywa luźno na górze naczynia, przepuszcza parę, a także zapobiega rozpryskiwaniu potrawy z naczynia miksującego.
Przepis jest tworzony dla
TM 5

Jeżeli używasz miarki TM6 w swoim urządzeniu TM5:
W przypadku gotowania (duszenia) w temperaturze 95°C i wyższej zamiast miarki TM6, należy zawsze używać koszyczka, ponieważ miarka TM6 szczelnie zamyka pokrywę. Koszyczek spoczywa luźno na górze naczynia, przepuszcza parę, a także zapobiega rozpryskiwaniu potrawy z naczynia miksującego.

Uwaga! Naczynie miksujące TM5 ma większą pojemność niż TM31 (pojemność 2,2 litra zamiast 2 litrów naczynia TM31). Ze względów bezpieczeństwa nie można korzystać z przepisów na Thermomix TM5 do gotowania w modelu TM31 bez dostosowania ilości składników. Ryzyko oparzenia pryskającymi gorącymi płynami: Nie przekraczać maksymalnej ilości i przestrzegać oznaczeń poziomu w naczyniu miksującym!

Ten przepis został stworzony przez użytkownika Przepisowni i nie jest przetestowany przez Vorwerk Polska, tym samym Vorwerk nie może odpowiadać za efekt końcowy przepisu. W razie niejasności prosimy korzystać ze wskazówek zawartych w instrukcji obsługi i książce podstawowej.