3 Ten przepis nie posiada zdjęcia
Wyślij do wydruku
[X]

Wyślij do wydruku

Wariant Hummus


Wydrukuj:
4

Składniki

8 porcja/porcje/porcji

Składniki

  • 1 łyżeczek soli
  • 50 g soku z cytryny, (ok. 1/2 - 1 cytryny)
  • 60 g oliwy z oliwek, także jeśli pasta wychodzi za gęsta
  • 20 g oleju, sezamowego, jeśli pasta wychodzi za gęsta
  • 1-2 ząbki czosnku
  • 30 g nasion sezamu, lub 20-30 g tahini (gotowej pasty sezamowej)
  • 1500 g wody
  • 250 g ciecierzycy, suchej
  • 1 łyżeczki kuminu rzymskiego
  • pieprz, cayenne, do smaku, lub inne dodatki wg uznania
  • 6
  • 7
    Średni
    Czas całkowity
  • 8
    Appliance TM 31 image
    Przepis jest tworzony dla
    TM 31
  • 9
5

Przygotowanie

    1. Ciecierzycę wsypać do miski, wlać 500 g wody, moczyć przez 6 - 8 godzin lub przez noc. Odcedzić, wodę wylać.
    2. Do naczynia miksującego włożyć nasiona sezamu, prażyć 6-10 min/Varoma/ Counter-clockwise operation /obr. 1, zemleć 30 s/obr. 9, przełożyć do innego naczynia.
    3. Do naczynia miksującego włożyć ciecierzycę, wlać około 1000 g wody, gotować 40 min/100°C/ Counter-clockwise operation /obr. 1. Włożyć koszyczek, przytrzymać go kopystką, odcedzić wywar do innego naczynia, wywar zachować. Wyjąć koszyczek.
    4. Dodać 100 g wywaru i czosnek, wymieszać 1 min/obr. 7.
    5. Dodać zmielony sezam i pozostałe składniki, wymieszać 20 s/obr. 4.
    6. Podawać jako przekąskę, dip z chlebem pita lub jako dodatek do falafel, grillowanego bakłażana, ryby i kurczaka.
10
11

Porady

Dodałam informację o tahini i o tym, że oliwę można dodać ale nie trzeba: jeśli nam się za słabo odcedzi ciecierzyca to masa może mieć dostatecznie dobrą konsystencję, chociaż Hummus bardzo lubi duże ilości oleju czy oliwy tmrc_emoticons.)


Ten przepis został stworzony przez użytkownika Przepisowni i nie jest przetestowany przez Vorwerk Polska, tym samym Vorwerk nie może odpowiadać za efekt końcowy przepisu. W razie niejasności prosimy korzystać ze wskazówek zawartych w instrukcji obsługi i książce podstawowej.

INNI UŻYTKOWNICY POLUBILI PODOBNE PRZEPISY…


Komentarze

Odpowiedz
  • Zrobiony, smaczny choć dla

    Zgłoszony przez foretka na stycznia 3, 2016 at 21:50.

    Zrobiony, smaczny choć dla mnie za słony - pół łyżeczki soli byłoby w sam raz.

    Zaloguj się lub utwórz nowe konto aby dodawać komentarze
  • Podam jeszcze inny wariant

    Zgłoszony przez Isiapampisia na lutego 23, 2015 at 19:33.

    Podam jeszcze inny wariant ciecierzyca plus olej i musztarda to wszystko!!!!zadnych innych dodatków .

    jeśli pasta jest gęsta można rozcieńczyc dodając wody z ugotowanej cicecierzycy

    moze być dijon ale rownież i nasze o rożnych smakach żadnych przypraw proste szybkie i smaczne 

    Ale najlepszy przepis to hommosu w wersji light

    UGotowana ciecierzyca utarta na masę zamiast tahiny czyli pasty sezamowej dadac jogurt naturalny mogą być nawet dwa kubeczki czosnek sól kmin rzymski i ok 4 łyżek stołowych migdałów w proszku można samemu zmielic w naszym kosmicznym garnku

    Smacznego ten  przepis to rewelacja

    Zaloguj się lub utwórz nowe konto aby dodawać komentarze