Tu jesteś:
4
Składniki
3 słoik/słoiki/słoików
Sos boloński z cukinią
- 1000 g cukinii, Pokrojona na kawałki - Waga po obraniu i usunięciu pestek
- 11 g soli kamiennej
- 1 ząbek czosnku
- 10 liście bazylii, świeżej
- 100 g wody
- 1 liść laurowy, suszony
- 0,5 łyżeczki pieprz, mielony
- 0,5 łyżeczki papryki słodkiej, mielonej
- 0,5 łyżeczki kurkumy, mielonej, Opcjonalnie
- 1 łyżeczki zioła prowansalskie, suszone
- 250 g koncentrat pomidorowy
- 75 g octu
- 65 g cukru
- 1 szczypty pieprzu cayenne, mielonego, Opcjonalnie
-
6
1h 10min
Czas całkowity 1h 10minPieczenie / Gotowanie -
7
Łatwy
Czas całkowity -
8
-
Przepis jest tworzony dlaTM 6
-
Przepis jest tworzony dlaTM 5
Uwaga! Naczynie miksujące TM5 ma większą pojemność niż TM31 (pojemność 2,2 litra zamiast 2 litrów naczynia TM31). Ze względów bezpieczeństwa nie można korzystać z przepisów na Thermomix TM5 do gotowania w modelu TM31 bez dostosowania ilości składników. Ryzyko oparzenia pryskającymi gorącymi płynami: Nie przekraczać maksymalnej ilości i przestrzegać oznaczeń poziomu w naczyniu miksującym!
-
5
Przygotowanie
-
1. Pokrojona cukinie umieścić w naczyniu miksujący. Poszatkować za pomocą kopystki 15sek / obr. 4
2. dodać sól kamienną, wymieszac za pomocą kopystki. Cukinie przełożyć do innej miski na około 30min, by puściła soki.
3. W naczyniu umieścić czosnek i bazylię, zmielić 5sek / obr. 5. Zgarnąć kopystką ze ścianek. Dodać wodę, cukinie wraz z sokiem, liść laurowy. Na pokrywie umieścić koszyczek, gotować 25min / 100st / obr 1.5.
4. Dodać przyprawy (pieprz, kurkumę, zioła prowansalskie, paprykę słodka i pieprz cayene) i koncentrat pomidorowy. Gotować 10min / 100 st / obr.1
5. dodać cukier i ocet. Usunąć liść laurowy. Gotować 6min / 100st / obr. 1.
6. Przelać do wyparzonych słoiczków, zakręcić i odwrócić do góry dnem na 15 min. Można zapasteryzować
11
Ten przepis został stworzony przez użytkownika Przepisowni i nie jest przetestowany przez Vorwerk Polska, tym samym Vorwerk nie może odpowiadać za efekt końcowy przepisu. W razie niejasności prosimy korzystać ze wskazówek zawartych w instrukcji obsługi i książce podstawowej.
Komentarze
Odpowiedz