Cebulak jest to przepis stworzony przez użytkownika zolw666. Ten przepis na Thermomix<sup>®</sup> znajdziesz w kategorii Sosy/Dipy/Pasty na www.przepisownia.pl, społeczności Thermomix<sup>®</sup>.

Tu jesteś:

Wyślij do wydruku

[X]

Wyślij do wydruku

Cebulak

Wydrukuj:

Główne zdjęcie

Wskazówki

Zdjęcia kroków

Komentarze

Wyślij do wydruku

Stwórz wariant

Dzisiaj to przygotuję

Składniki

3 butelka/butelki/butelek

Cebulowy

1 porcji żółtko
60 gramy musztarda dijon
50 gramy musztarda, Bbq
140 gramy woda, gastrik cebulowy
1 gramy Sòl morska
1 gramy pieprz, mielony
1 litry oleju
1 gramy atrament z kałamarnicy, płynny

Lista zakupów

6

1h 0min

Czas całkowity 30min

Pieczenie / Gotowanie
7

Łatwy

Czas całkowity
8
- Przepis jest tworzony dla
  TM 6
  
  W przypadku gotowania (duszenia) w temperaturze 95°C i wyższej zamiast miarki TM6, należy zawsze używać koszyczka, ponieważ miarka TM6 szczelnie zamyka pokrywę. Koszyczek spoczywa luźno na górze naczynia, przepuszcza parę, a także zapobiega rozpryskiwaniu potrawy z naczynia miksującego.
9
Dodatek

Przygotowanie

baza

Musztardę, gastrik

w pierwszej kolejności

3.5. Ok. 2min

Składniki Z WYJĄTKIEM OLEJU Dodajemy do

ustawiamy

3 przez 2min,

Majonez

Otwieramy , przy pomocy pack cukierniczej zsuwamy zawartość na dno

Umieszczamy miarką, ustawiamy

na 2,5. Zalewamy pokrywę olejem (zwracamy uwagę aby Olej nie spływał za szybko, majonez się przez to rozwarstwi).
Sprawdzamy konsystencję przed każdym dolaniem oleju podnosząc miarkę (nie przerywamy pracy (TM).

Obr.

Zwiększamy stopniowo, kiedy Olej "stoi".
(nie widać ostrzy i śruby pod np motylek.)

Kończąc warto kilka sekund "" pokręcić obrotami upewniamy się czy majonez jest połączony z olejem.

Akcesoria, których potrzebujesz

Kopystka
kup teraz

Naczynie miksujące kompletne premium
kup teraz

Porady

Im większe obroty tym gęstszy majonez
Warto poświęcić czas i nie ubijać na wysokich "Obroty wsteczne" . Konsystencja wynagrodzi kilka minut więcej

Ten przepis został stworzony przez użytkownika Przepisowni i nie jest przetestowany przez Vorwerk Polska, tym samym Vorwerk nie może odpowiadać za efekt końcowy przepisu. W razie niejasności prosimy korzystać ze wskazówek zawartych w instrukcji obsługi i książce podstawowej.