ROLADA MIĘSNA W CIEŚCIE FRANCUSKIM jest to przepis stworzony przez użytkownika Magda341. Ten przepis na Thermomix<sup>®</sup> znajdziesz w kategorii Słone wypieki na www.przepisownia.pl, społeczności Thermomix<sup>®</sup>.

Słone wypieki Słone wypieki

Czas przygotowania

25min

Czas całkowity

1h 0min

porcja/porcje/porcji

12 porcja/porcje/porcji

Poziom

Średni

TM 5

przez Magda341

opublikowany: 16/06/16

zmieniono dnia: 16/06/16

Dodaj do moich kolekcji

Stwórz wariant

Składniki

ROLADA MIĘSNA W CIEŚCIE FRANCUSKIM

150 g szynki gotowanej, w plastrach
500 g Ciasta francuskiego, (2 opakowania po 275 g każde)
100 g białego wina, wytrawnego
2 łyżeczki mąki kukurydzianej lub skrobi ziemniaczanej
1-2 łyżeczki ziół prowansalskich, suszonych
2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
1 łyżeczki soli
500 g mielonej wołowiny
200 g sera żółtego, (np. gouda, ementaler) pokrojonego na kawałki
1 jajko, roztrzepane, do posmarowania rolady

Lista zakupów

Akcesoria, których potrzebujesz

Kopystka
kup teraz
Naczynie miksujące kompletne premium
kup teraz

Podziel się przepisem

Dzisiaj to przygotuję

Przygotowanie

Do naczynia miksującego włożyć ser, rozdrobnić 15s/obr.8. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.

Do naczynia miksującego włożyć mięso, sól, pieprz, zioła prowansalskie i mąkę, dodać wino, gotować 10min/100'C/"Obroty wsteczne" /obr."Mieszanie" . Naczynie miksujące odstawić do całkowitego ostygnięcia. Ewentualnie doprawić według uznania.

Ciasto francuskie rozwinąć tak, aby dłuższy bok jednego zachodził 1 cm na bok drugiego, miejsce łączenia rozwałkować.

Rozgrzać piekarnik do temp. 180'C, blachę wyłożyć papierem do pieczenia.

Na cieście francuskim rozłożyć przestudzone mięso, pozostawiając wolne brzegi (ok. 3 cm). Mięso posypać rozdrobnionym serem, na wierzchu ułożyć plastry szynki. Całość zwinąć w roladę, zaczynając od dłuższego boku. Końcówki zawinąć jak cukierek, nadmiar ciasta odciąć ( z odciętego ciasta można wykonać ozdoby na wierzch, np. listki).

Roladę ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wierzch rolady posmarować roztrzepanym jajkiem. Piec 35-40 min (180'C), aż do zrumienienia ciasta.

Roladę podawać na ciepło lub zimno, pokrojoną w plastry.

Porady

Ciasto francuskie wyjąć z lodówki bezpośrednio przed użyciem. Należy przygotować je możliwie szybko i w chłodnym miejscu, ponieważ ciepłe staje się klejące i ciągnące.

Model urządzenia Thermomix®

Przepis jest tworzony dla
TM 5

Jeżeli używasz miarki TM6 w swoim urządzeniu TM5:
W przypadku gotowania (duszenia) w temperaturze 95°C i wyższej zamiast miarki TM6, należy zawsze używać koszyczka, ponieważ miarka TM6 szczelnie zamyka pokrywę. Koszyczek spoczywa luźno na górze naczynia, przepuszcza parę, a także zapobiega rozpryskiwaniu potrawy z naczynia miksującego.

Uwaga! Naczynie miksujące TM5 ma większą pojemność niż TM31 (pojemność 2,2 litra zamiast 2 litrów naczynia TM31). Ze względów bezpieczeństwa nie można korzystać z przepisów na Thermomix TM5 do gotowania w modelu TM31 bez dostosowania ilości składników. Ryzyko oparzenia pryskającymi gorącymi płynami: Nie przekraczać maksymalnej ilości i przestrzegać oznaczeń poziomu w naczyniu miksującym!

Ten przepis został stworzony przez użytkownika Przepisowni i nie jest przetestowany przez Vorwerk Polska, tym samym Vorwerk nie może odpowiadać za efekt końcowy przepisu. W razie niejasności prosimy korzystać ze wskazówek zawartych w instrukcji obsługi i książce podstawowej.

Kategorie przepisów:

Przyjęcie Bufet Urodziny Piknik Gotowanie na co dzień Przystawka Danie główne Starter Drugie danie Obiad Kolacja Kolacja Przekąska Potrawa mięsna Kreatywne Walentynki Karnawał Wielkanoc Dzień Matki Halloween Boże Narodzenie Sylwester Dzień Ojca Dzień Babci i Dziadka