Tu jesteś:
  1. Strona główna
  2. Słodkie wypieki
  3. Sękacz


1 Sękacz

2 Słodkie wypieki Przepis
3
  • thumbnail image 1
Wyślij do wydruku
[X]

Wyślij do wydruku

Sękacz

Wydrukuj:
Wyślij do wydruku
Stwórz wariant
Dzisiaj to przygotuję
4

Składniki

300 g

Sękacz

  • 180 g masła
  • 100 g cukru trzcinowego
  • 1 łyżeczek cukru waniliowego TM
  • 6 jajek
  • 1 szczypty soli
  • 40 g mąki ziemniaczanej
  • 60 g mąki pszennej
  • 1 łyżki wódki, opcjonalnie
  • 2 krople cytryny
Lista zakupów
  • 6
    1h 20min
    Czas całkowity 1h 0min
    Pieczenie / Gotowanie
  • 7
    Łatwy
    Czas całkowity
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      Przepis jest tworzony dla
      TM 5
      Jeżeli używasz miarki TM6 w swoim urządzeniu TM5:
      W przypadku gotowania (duszenia) w temperaturze 95°C i wyższej zamiast miarki TM6, należy zawsze używać koszyczka, ponieważ miarka TM6 szczelnie zamyka pokrywę. Koszyczek spoczywa luźno na górze naczynia, przepuszcza parę, a także zapobiega rozpryskiwaniu potrawy z naczynia miksującego.
  • 9
5

Przygotowanie

  1. Masło, 50g cukru trzcinowego, cukier waniliowy utrzeć na puszystą masę. Utrzeć motylkiem 2min/obr3
  2. Ponownie ubić masę dodając pojedyńczo zółtka oraz łyżkę wodki 2 min/obr3
    Kopystką zgarnąć masę ze ścianek.
  3. Dodać (po łyżce) wymieszaną wcześniej w oddzielnym naczyniu mąkę ziemniaczaną oraz pszenną i wymieszać z ubitą wcześniej masą 2min/obr 3
  4. Przełożyć masę do oddzielnej miski, umyć naczynie miksujące i osuszyć
  5. Ubić białka ze szczyptą soli na sztywno 5 min / obr 4.

    Następnie dodać 2 krople cytryny i ponownie ubić pianę dodając po łyżce cukru (w sumie 50 g) 5min/obr 4

    Ubite białka dodać do masy i delikatnie wymieszać do uzyskania jednolitej konsystencji.
  6. Ciasto wykładać do blachy (średnicy ok. 20 cm).
    Nałożyć cieniutką warstwę ciasta, wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 200st.C na ok 4 min.
  7. Na upieczoną warstwę położyć kolejną i powtórzyć jak w poprzednim kroku, aż do zużycia całego ciasta.

    Po upieczeniu ostudzić.
10

Akcesoria, których potrzebujesz

  • Motylek
    Motylek
    kup teraz
  • Kopystka
    Kopystka
    kup teraz
  • Naczynie miksujące kompletne premium
    Naczynie miksujące kompletne premium
    kup teraz
11

Ten przepis został stworzony przez użytkownika Przepisowni i nie jest przetestowany przez Vorwerk Polska, tym samym Vorwerk nie może odpowiadać za efekt końcowy przepisu. W razie niejasności prosimy korzystać ze wskazówek zawartych w instrukcji obsługi i książce podstawowej.

INNI UŻYTKOWNICY POLUBILI PODOBNE PRZEPISY…

Komentarze

Odpowiedz

  • lubieczatiekłem, 2 razy. Szału nie ma niestety....

    Zgłoszony przez Eddyf na maja 7, 2021 at 05:58.

    lubieczattmrc_emoticons.piekłem, 2 razy. Szału nie ma niestety. Wygląda to bardziej jak naleśnik wielowarstwowy niż sękacz. Zbyt krótkie czasu pieczenia? Inne składniki? Nie wiem, specem nie jestem.

    Zaloguj się lub utwórz nowe konto aby dodawać komentarze

  • Czy kto piek to ciasto bardzo prosz o opinie

    Zgłoszony przez lubieczat na maja 4, 2017 at 14:40.

    Czy ktoś piekł to ciasto? bardzo proszę o opinie .

    Zaloguj się lub utwórz nowe konto aby dodawać komentarze