Tu jesteś:
3
pawelb1970
published: 02/20/22
zmieniono dnia: 02/25/22
Chleb żytnio-pszenny Przepis jest nieprzetestowany
4
Składniki
784 g
Ciasto
- 300 gramów mąki żytniej, typ 2000
- 150 gramów mąki pszennej, typ 750
- 8 gramów suchych drożdży
- 20 gramów Zakwasu, suchego
- 15 gramów soli
- 300 gramów wody, ciepłej
-
6
2h 40min
Czas całkowity 1h 55minPieczenie / Gotowanie -
7
Łatwy
Czas całkowity -
8
-
Przepis jest tworzony dlaTM 6
-
Przepis jest tworzony dlaTM 5
Uwaga! Naczynie miksujące TM5 ma większą pojemność niż TM31 (pojemność 2,2 litra zamiast 2 litrów naczynia TM31). Ze względów bezpieczeństwa nie można korzystać z przepisów na Thermomix TM5 do gotowania w modelu TM31 bez dostosowania ilości składników. Ryzyko oparzenia pryskającymi gorącymi płynami: Nie przekraczać maksymalnej ilości i przestrzegać oznaczeń poziomu w naczyniu miksującym! -
Przepis jest tworzony dlaTM 31
-
Przepis jest tworzony dlaTM 21
-
-
9
5
Przygotowanie
- Do
"Blokada naczynia miksującego" włożyć mąkę pszenną i żytnią, ciepłą wodę ok. 35st. C, drożdże, zakwas i sól. - Wyrobić ciasto
"Ciasto" 4 min. - Odstawić ciasto do wyrośnięcia na 20 min w ciepłe miejsce.
- Następnie ponownie wyrobić ciasto "Ciasto" 1 min.
- Przełożyć ciasto do formy keksowej i odstawić do ponownego wyrośnięcia na 40-60 min. w ciepłe miejsce.
- Rozgrzać piekarnik do 220st. C. i piec chleb 15 min., a potem obniżyć temperaturę do 190 st. C i piec jeszcze przez 25 min.
Przygotowanie ciasta
10
Akcesoria, których potrzebujesz
-
Kopystka
kup teraz -
Miarka MT
kup teraz -
Naczynie miksujące kompletne premium
kup teraz
11
Porady
Do wyrastania ciasto można włożyć do piekarnika rozgrzanego do 35st. C.
Ten przepis został stworzony przez użytkownika Przepisowni i nie jest przetestowany przez Vorwerk Polska, tym samym Vorwerk nie może odpowiadać za efekt końcowy przepisu. W razie niejasności prosimy korzystać ze wskazówek zawartych w instrukcji obsługi i książce podstawowej.
Komentarze
Odpowiedz