Chleb żytni na zakwasie z dodatkiem drożdzy jest to przepis stworzony przez użytkownika Ola 87. Ten przepis na Thermomix<sup>®</sup> znajdziesz w kategorii Chleby & bułki na www.przepisownia.pl, społeczności Thermomix<sup>®</sup>.

Tu jesteś:

Wyślij do wydruku

[X]

Wyślij do wydruku

Chleb żytni na zakwasie z dodatkiem drożdzy

Wydrukuj:

Główne zdjęcie

Wskazówki

Zdjęcia kroków

Komentarze

Wyślij do wydruku

Stwórz wariant

Dzisiaj to przygotuję

Składniki

1 porcja/porcje/porcji

Chleb żytni na zakwasie z dodatkiem drożdzy

3 szt suszone śliwki, bez pestek
260 g ciepłej wody
380 g mąki razowej żytniej typ 2000
1 łyżek miodu
1 czubatych łyżeczek soli
25 g drożdży, lub opakownie instant
2 czubatych łyżek Zakwasu, ja daję swój nie wiem jak będzie z innym
2 łyżek mąki pszennej
2 garśći słonecznika

Lista zakupów

6

60h 0min

Czas całkowity 10h 0min

Pieczenie / Gotowanie
7

Łatwy

Czas całkowity
8
- Przepis jest tworzony dla
  TM 5
  
  Jeżeli używasz miarki TM6 w swoim urządzeniu TM5:
  W przypadku gotowania (duszenia) w temperaturze 95°C i wyższej zamiast miarki TM6, należy zawsze używać koszyczka, ponieważ miarka TM6 szczelnie zamyka pokrywę. Koszyczek spoczywa luźno na górze naczynia, przepuszcza parę, a także zapobiega rozpryskiwaniu potrawy z naczynia miksującego.
  
  Uwaga! Naczynie miksujące TM5 ma większą pojemność niż TM31 (pojemność 2,2 litra zamiast 2 litrów naczynia TM31). Ze względów bezpieczeństwa nie można korzystać z przepisów na Thermomix TM5 do gotowania w modelu TM31 bez dostosowania ilości składników. Ryzyko oparzenia pryskającymi gorącymi płynami: Nie przekraczać maksymalnej ilości i przestrzegać oznaczeń poziomu w naczyniu miksującym!
9
Starter Dodatek

Przygotowanie

Chleb

wkładamy śliwki i rozdrabniamy 3 sek obr 7

wlewamy wodę z miodem (jak mamy świerze drożdze to również je dodajemy na tym etapie, żeby się rozpusciły). 3 min

temp.40 stopni. Wszystko musi być rozpouszczone.

Przelewamy do miseczki.

Pozostałe składniki wkładamy do

i mieszamy ok 2-5 min Ciasto

dolewając powoli składniki z miseczki (miód drożdze i wodę - w poprzednim kroku rozpuszczone). Jak ciasto okaże się zbyt wodniste należy dosypać mąki.

Blachę keksówkę wyłożyć papierm i przełożyć ciasto.

Ja smaruje blachę olejm kokosowym i posypuje płatkami owsianymi.

Odstawić do wyrośniecia na 40 min w piekarniku przy zapalonym świetle.

Piec 50 min w tem 170 -180 stopni termoobieg.

Po upieczeniu chleb nalezy wyciągnąc z blachy ale nie wolno rozkrajać. Trzeba poczekać aż odparuje.

Akcesoria, których potrzebujesz

Kopystka
kup teraz

Naczynie miksujące kompletne premium
kup teraz

Porady

Można przemyć jagody goii... świetny sposób na podanie rodzinie bomby witaminowej...

Ten przepis został stworzony przez użytkownika Przepisowni i nie jest przetestowany przez Vorwerk Polska, tym samym Vorwerk nie może odpowiadać za efekt końcowy przepisu. W razie niejasności prosimy korzystać ze wskazówek zawartych w instrukcji obsługi i książce podstawowej.