Wegetariański rosół z pieczonych warzyw (z osłoną noża) jest to przepis stworzony przez użytkownika GniadaS. Ten przepis na Thermomix<sup>®</sup> znajdziesz w kategorii Zupy na www.przepisownia.pl, społeczności Thermomix<sup>®</sup>.

Zupy Zupy

Czas przygotowania

1h 40min

Czas całkowity

1h 40min

porcja/porcje/porcji

6 porcja/porcje/porcji

Poziom

Łatwy

TM 6
TM 5

przez GniadaS

opublikowany: 13/02/22

Dodaj do moich kolekcji

Składniki

Wegetariański rosół z pieczonych warzyw (z osłoną noża)

400-450 g mieszanych warzyw: marchewka, pietruszka, seler, pokrojonych na kawałki
50 g oliwy z oliwek extra vergine, plus dodatkowo 2 łyżki do pieczenia warzyw
3 czubate łyżeczki przyprawy uniwersalnej, wykonanej w thermomix
1 łyżeczki soli, plus do oproszenia warzyw
2 liście laurowe, suszone
3 ziarna ziela angielskiego
1 łyżeczki ziaren pieprzu czarnego
1 cebula, dość duża, pokrojona w grube plastry
2 ząbki czosnku
100 g Pora, pokrojonego na większe kawałki
2 gałązki lubczyku, świeżego, dość grube, z łodygą
5 gałązek natki pietruszki, świeżej, tylko liście, posiekanej
woda, w ilości potrzebnej do zapełnienia naczynia
pieprz, mielony, ewentualnie do doprawienia
makaron nitki, ugotowany według zaleceń producenta

Lista zakupów

Akcesoria, których potrzebujesz

Koszyczek
kup teraz
Kopystka
kup teraz
Naczynie miksujące kompletne premium
kup teraz

Podziel się przepisem

Dzisiaj to przygotuję

Przygotowanie

Warzywa, cebulę i czosnek ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Oprószyć solą, polać 2 łyżkami oliwy, wymieszać i wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 180-200 stopni i piec około 30 minut

Nałożyć osłonę noża (patrz wskazówka).

Do naczynia miksującego

włożyć upieczone warzywa, dodać oliwę, przyprawę uniwersalną, sól, liście laurowe, ziele angielskie, pieprz, por, lubczyk.
Uzupełnić wodą do pojemności 2-2,2 litrów.
Założyć miarkę na pokrywę naczynia miksującego.
Gotować: czas 60 minut, temperatura 95 stopni, obroty wsteczne

mieszanie

Gdy thermomix skończy pracę, przecedzić przez koszyczek rosół do garnka lub wazy, przytrzymując kopystką osłonę, żeby nie wypadła. Odcedzone warzywa pokroić w kostkę lub pozostawić w całości (według uznania).
Rosół ewentualnie doprawić do smaku solą, pieprzem lub maggi.

Podawać z makaronem i pokrojonymi warzywami, posypać natką pietruszki

Porady

Jeśli nie ma osłony noża, można upieczone warzywa przełożyć do koszyczka i gotować zgodnie z przepisem

Model urządzenia Thermomix®

Przepis jest tworzony dla
TM 6

W przypadku gotowania (duszenia) w temperaturze 95°C i wyższej zamiast miarki TM6, należy zawsze używać koszyczka, ponieważ miarka TM6 szczelnie zamyka pokrywę. Koszyczek spoczywa luźno na górze naczynia, przepuszcza parę, a także zapobiega rozpryskiwaniu potrawy z naczynia miksującego.
Przepis jest tworzony dla
TM 5

Jeżeli używasz miarki TM6 w swoim urządzeniu TM5:
W przypadku gotowania (duszenia) w temperaturze 95°C i wyższej zamiast miarki TM6, należy zawsze używać koszyczka, ponieważ miarka TM6 szczelnie zamyka pokrywę. Koszyczek spoczywa luźno na górze naczynia, przepuszcza parę, a także zapobiega rozpryskiwaniu potrawy z naczynia miksującego.

Uwaga! Naczynie miksujące TM5 ma większą pojemność niż TM31 (pojemność 2,2 litra zamiast 2 litrów naczynia TM31). Ze względów bezpieczeństwa nie można korzystać z przepisów na Thermomix TM5 do gotowania w modelu TM31 bez dostosowania ilości składników. Ryzyko oparzenia pryskającymi gorącymi płynami: Nie przekraczać maksymalnej ilości i przestrzegać oznaczeń poziomu w naczyniu miksującym!

Ten przepis został stworzony przez użytkownika Przepisowni i nie jest przetestowany przez Vorwerk Polska, tym samym Vorwerk nie może odpowiadać za efekt końcowy przepisu. W razie niejasności prosimy korzystać ze wskazówek zawartych w instrukcji obsługi i książce podstawowej.

Kategorie przepisów:

Przyjęcie Gotowanie na co dzień Wegetariańska Bez nabiału Bez jajek Bez laktozy Łatwe Naturalne Niedrogie Gotowanie Obiad Pierwsze danie Zupa Potrawa wegetariańska Polska