Odwrócone ciasto żurawinowe jest to przepis stworzony przez użytkownika bietka. Ten przepis na Thermomix<sup>®</sup> znajdziesz w kategorii Słodkie wypieki na www.przepisownia.pl, społeczności Thermomix<sup>®</sup>.

Tu jesteś:

Wyślij do wydruku

[X]

Wyślij do wydruku

Odwrócone ciasto żurawinowe

Wydrukuj:

Główne zdjęcie

Wskazówki

Zdjęcia kroków

Komentarze

Wyślij do wydruku

Stwórz wariant

Dzisiaj to przygotuję

Składniki

warstwa żurawionowa

70 gramów masła
160 gramów jasnego brązowego cukru
250 gramów żurawiny mrozonej lub świeżej

ciasto

130 gramów masła w temp. pokojowej
230 gramów cukru
1 łyżeczka naturalnego ekstraktu z wanilii
2 duże jajka (oddzielnie białka i żółtka)
60 gramów mleka
200 gramów mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli

Lista zakupów

6
7

Czas całkowity
8
- Przepis jest tworzony dla
  TM 31
9
Łatwe Szybkie Zima Boże Narodzenie Deser Pieczenie Ciasto

Przygotowanie

warstwy żurawinowej

Nasmarować masłem okrągłą formę do tarty o średnicy 24 cm i nagrzać piekarnik do 180 stopni.

W rondelku na średnim ogniu rozpuścić masło i cukier na warstwę żurawinową. Ogrzewać 3-5 minut, aż cukier zacznie sie karmelizować. Przelać masę do formy, wsypać na nią żurawiny.

Ciasto

Rozbić jajka i oddzielić białka od żółtek.

Na noże w naczyniu miksującym założyć motylek.

Wlać białka, dodać szczyptę soli i ubić na pianę 3 min/obr. 3

Przełożyć do innego naczynia ( średniej wielkości miski), wyjąć motylek.

Do naczynia miksującego włozyć masło, cukier, żółtka i ekstrakt z wanilii całość zmiksować na gładką masę 1 min 30 s./ obr. 3.

Następnie dodać mleko i wymieszać ponownie ok 30 sek./ obr 5.

Dodać mąkę i proszek do pieczenia i miksować do uzyskania gładkiej konsystencji ok 1min./ obr.5.

Przy pomocy trzepaczki wymieszać delikatnie ubite białka z masą maslana na ciasto. Wylać ciasto na warstwę żurawin w formie. Piec 30 -35 minu tdo tzw.suchego patyczka (dłużej ok 5-10 minut jeżeli używamy mrożonych żurawin).

Ciasto wyjąć z piekarnika i zostawić do przestygnięcia na 15 minut. Na formę położyć talerz o średnicy wiekszej niż forma i szybkim ruchem odwrócić formę z talerzem.

Akcesoria, których potrzebujesz

Kopystka
kup teraz

Naczynie miksujące kompletne premium
kup teraz

Porady

Ciasto po niewielkiej modyfikacji w ilościach i proporcjach składników powstało z przepisu Nigell'i Lawson z ksiązki "JAK BYĆ DOMOWĄ BOGINIĄ"

Ten przepis został stworzony przez użytkownika Przepisowni i nie jest przetestowany przez Vorwerk Polska, tym samym Vorwerk nie może odpowiadać za efekt końcowy przepisu. W razie niejasności prosimy korzystać ze wskazówek zawartych w instrukcji obsługi i książce podstawowej.