Sernik na kruchym cieście jest to przepis stworzony przez użytkownika Mychunia. Ten przepis na Thermomix<sup>®</sup> znajdziesz w kategorii Desery na www.przepisownia.pl, społeczności Thermomix<sup>®</sup>.

Tu jesteś:

Wyślij do wydruku

[X]

Wyślij do wydruku

Sernik na kruchym cieście

Wydrukuj:

Główne zdjęcie

Wskazówki

Zdjęcia kroków

Komentarze

Wyślij do wydruku

Stwórz wariant

Dzisiaj to przygotuję

Składniki

Sernik na kruchym cieście

Ciasto:

500 g mąki pszennej
250 g masła
8 żółtek
200 g cukru pudru
2 łyżki cukru waniliowego
3 łyżeczki proszku do pieczenia
3 czubate łyżki śmietany, 18% tłuszczu

Masa serowa:

1000 g sera, białego do pieczenia President
250 g cukru pudru
1 cukru waniliowego, łyżka
1 budyń śmietankowy, w proszku
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 proszku do pieczenia, łyżeczka
1 śmietany, 18% tłuszczu, szklanka
1 szczypty soli
8 białek

Dodatkowo:

Cukier puder

Lista zakupów

6

2h 30min

Czas całkowity 2h 30min

Pieczenie / Gotowanie
7

Średni

Czas całkowity
8
- Przepis jest tworzony dla
  TM 6
  
  W przypadku gotowania (duszenia) w temperaturze 95°C i wyższej zamiast miarki TM6, należy zawsze używać koszyczka, ponieważ miarka TM6 szczelnie zamyka pokrywę. Koszyczek spoczywa luźno na górze naczynia, przepuszcza parę, a także zapobiega rozpryskiwaniu potrawy z naczynia miksującego.
9
Deser Ciasto

Przygotowanie

Białka oddzielić od żółtek, odstawić. Do czystego i suchego naczynia miksującego wsypać cukry, dodać masło pokrojone na kawałki, mąkę, żółtka, proszek do pieczenia, śmietanę i żółtka, wymieszać przy pomocy kopystki 30 sekund/obr. 5. Zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, wymieszać przy pomocy kopystki 30 sekund/obr. 5. Ciasto podzielić na połowę. Każdą część owinąć folią spożywczą, schować na godzinę do zamrażarki. Do naczynia miksującego włożyć ser biały do pieczenia, dodać cukry, masło, proszek budyniowy, mąkę ziemniaczaną, proszek do pieczenia i śmietanę, zmiksować 1,5 minuty/obr. 6. Przełożyć do dużej miski. Umyć i powycierać naczynie miksujące. Założyć motylek. Wlać białka, dodać sól, ubijać 5 minut/obr. 3.5 lub do momentu, aż piana będzie sztywna. Dodać pianę do masy serowej, delikatnie wymieszać łyżką. Połowę ciasta rozwałkować na blachę posmarowaną tłuszczem i wysypaną bułką tartą. Wylać na nie masę serową, przykryć resztą ciasta. Piekarnik nagrzać do 180ºC (góra-dół). Piec około 60 minut. Po upieczeniu wyłączyć piekarnik, dopiero po 10-15 minutach go uchylić. Zostawić ciasto w piekarniku do całkowitego ostygnięcia. Przed podaniem posypać cukrem pudrem.

Akcesoria, których potrzebujesz

Kopystka
kup teraz

Naczynie miksujące kompletne premium
kup teraz

Porady

Po więcej inspiracji zapraszam na mojego bloga https://madebymycha.pl/[

*przepis ze strony http://ostra-na-slodko.pl/

Ten przepis został stworzony przez użytkownika Przepisowni i nie jest przetestowany przez Vorwerk Polska, tym samym Vorwerk nie może odpowiadać za efekt końcowy przepisu. W razie niejasności prosimy korzystać ze wskazówek zawartych w instrukcji obsługi i książce podstawowej.