3
  • thumbnail image 1
Wyślij do wydruku
[X]

Wyślij do wydruku

Panierka do kurczaka (jak z KFC)


Wydrukuj:
Stwórz wariant
4

Składniki

30 porcja/porcje/porcji

DODATKOWO

  • ok. 300 g mąki pszennej do panierowania
  • olej do smażenia

CIASTO

  • 2 jajka
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne (można dodać więcej, jeśli lubi się ostre)
  • 1/2 łyżeczki słodkiej mielonej papryki
  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 1/2 szklanki mleka

MARYNATA

  • 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/3 łyżeczki czosnku granulowanego (opcjonalnie)
  • 1/2 łyżeczki słodkiej mielonej papryki
  • 1000 g kurczaka w kawałkach (stripsy-pokrojona pierś, skrzydełka, podudzia)
  • 6
    43min
    Czas całkowity 35min
    Pieczenie / Gotowanie 8min
  • 7
    Łatwy
    Czas całkowity
  • 8
    Appliance TM 5 image
    Przepis jest tworzony dla
    TM 5
    Uwaga! Naczynie miksujące TM5 ma większą pojemność niż TM31 (pojemność 2,2 litra zamiast 2 litrów naczynia TM31). Ze względów bezpieczeństwa nie można korzystać z przepisów na Thermomix TM5 do gotowania w modelu TM31 bez dostosowania ilości składników. Ryzyko oparzenia pryskającymi gorącymi płynami: Nie przekraczać maksymalnej ilości i przestrzegać oznaczeń poziomu w naczyniu miksującym!
5

Przygotowanie

    CIASTO
  1. UWAGA!!! Zacząć od marynaty i przygotowania mięsa - patrz punkty 5 i 6.

    W czasie gdy mięso się marynuje, należy przygotować gęste ciasto naleśnikowe.

    Do Closed lid wbić 2 jajka, dodać 1/2 łyżeczki soli, 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne, 1/2 łyżeczki słodkiej papryki, 1 szklankę mąki i 1/2 szklanki mleka; wszystko zmiksować 2 min / obr. 6, by napowietrzyć ciasto. Masa ma być jednolita i przypominać gęste ciasto naleśnikowe (będą widoczne pęcherzyki powietrza).

  2. Do miski z mięsem wlać ciasto naleśnikowe i mieszać łyżką, aż każdy kawałek kurczaka pokryje się ciastem.

  3. Do innej miski przesiać ok. 300 g mąki. Wkładać do niej po kilka porcji kurczaka obtoczonego ciastem i potrząsać miską tak, by mąka pokryła całe mięso.

    UWAGA! Nie obklepywać mięsa przy pomocy dłoni, a jedynie potrząsać miską.

  4. Za pomocą szczypców lub widelca wykładać obtoczone w mące mięso na talerz lub deskę (ewentualnie prosto na patelnię lub do frytkownicy).

  5. MARYNATA
  6. Mięso umyć i osuszyć. Piersi pokroić wzdłuż na paski o grubości ok. 0,5 cm, w skrzydełkach odłamać lotki.

  7. Wrzucić do miski, posypać 1/2 łyżeczki słodkiej mielonej papryki, 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne, 1/2 łyżeczki soli oraz 1/3 łyżeczki granulowanego czosnku, wymieszać i włożyć do lodówki na 30 minut.

  8. SMAŻENIE
  9. W głębokiej patelni lub we frytkownicy rozgrzać olej do temperatury 180°C. Na rozgrzany tłuszcz wkładać partiami (po kilka pasków) kurczaka i smażyć kilka minut na średnim ogniu na złoty kolor.

    Usmażone kawałki kurczaka odsączać na ręczniku papierowym. Podawać na ciepło.

10

Akcesoria, których potrzebujesz

11

Porady

1. Aby otrzymać charakterystyczną panierkę jak z KFC, nie można wklepywać mąki do mięsa, lecz należy potrząsać miską z mąką, tak aby mąka dokładnie obtoczyła mięso.

 

2. Ilość i rodzaj przypraw zależy od naszych preferencji smakowych - lepiej na początku wsypać ich mniej, a potem stopniowo dodawać w razie potrzeby. Najlepiej usmażyć jedną czy dwie sztuki mięsa, aby sprawdzić smak.

 

3. Kurczaka należy wrzucać na dobrze rozgrzany, głęboki olej. Smażyć kilka minut na średnim ogniu na głębokiej patelni lub we frytkownicy. Nie wolno przetrzymywać mięsa na patelni, bo kurczak wyjdzie suchy, a nie soczysty.

 

4. Zamiast pieprzu cayenne można użyć ostrej papryki, należy pamiętać, że w tym przypadku trzeba jej dodać więcej, bo jest mniej ostra od cayenne.

 

5. Kurczak i ciasto można doprawić swoimi ulubionymi przyprawami, niekoniecznie tymi, które zostały podane w składnikach.


Ten przepis został stworzony przez użytkownika Przepisowni i nie jest przetestowany przez Vorwerk Polska, tym samym Vorwerk nie może odpowiadać za efekt końcowy przepisu. W razie niejasności prosimy korzystać ze wskazówek zawartych w instrukcji obsługi i książce podstawowej.

INNI UŻYTKOWNICY POLUBILI PODOBNE PRZEPISY…


Komentarze

Odpowiedz
  • super przepis

    Zgłoszony przez dzanita.pe na maja 16, 2017 at 16:43.

    super przepis tmrc_emoticons.;)

    Zaloguj się lub utwórz nowe konto aby dodawać komentarze
  • WYŚMIENITE!!! Uwielbiam kurczaki według tego...

    Zgłoszony przez Bożena Faron na marca 14, 2017 at 21:08.

    WYŚMIENITE!!! Uwielbiam kurczaki według tego przepisu. Cooking 10

    Zaloguj się lub utwórz nowe konto aby dodawać komentarze
  • Zrobiłam same polędwiczki z kurczaka, wyszły...

    Zgłoszony przez BeataG3 na lutego 25, 2017 at 15:24.

    Zrobiłam same polędwiczki z kurczaka, wyszły super. Rodzinka zadowolona i prosi o więcej. Polecam Cooking 9

    Zaloguj się lub utwórz nowe konto aby dodawać komentarze
  • Super! Napewno jutro zrobie . Szykuje jutro...

    Zgłoszony przez anusiabuziaczek na lutego 17, 2017 at 17:09.

    Super! Napewno jutro zrobie tmrc_emoticons.) . Szykuje jutro imprezę urodzinowa - mam nadzieje ze posmakują gościom

    Zaloguj się lub utwórz nowe konto aby dodawać komentarze
  • panierka superowa, bardzo polecam mniam mniam...

    Zgłoszony przez Marcanka na lutego 15, 2017 at 11:53.

    panierka superowa, bardzo polecam mniam mniam kurczak w niej panierce wyśmienity Smile

    Zaloguj się lub utwórz nowe konto aby dodawać komentarze
  • Przepyszne! Tylko trzeba smażyć troszkę...

    Zgłoszony przez Iwciach na stycznia 7, 2017 at 16:58.

    Przepyszne! Tylko trzeba smażyć troszkę dłużej niż kilka minut

    Zaloguj się lub utwórz nowe konto aby dodawać komentarze
  • Jeżeli będziecie smażyć we frytkownicy to bez...

    Zgłoszony przez Asia01 na stycznia 1, 2017 at 13:54.

    Jeżeli będziecie smażyć we frytkownicy to bez koszyczka bo się przykleja i nie można wyjąć. Ja wyjęłam koszyczek i smażyłam we frytkownicy jak w garnku, w głębokim oleju

    Zaloguj się lub utwórz nowe konto aby dodawać komentarze
  • Bardzo dobre, ale mogłoby być bardziej pikantne....

    Zgłoszony przez Asia01 na stycznia 1, 2017 at 13:53.

    Bardzo dobre, ale mogłoby być bardziej pikantne. Następnym razem dodam więcej pieprzu cayenne!!!!

    Zaloguj się lub utwórz nowe konto aby dodawać komentarze
  • A próbował ktoś zrobić to w...

    Zgłoszony przez bydg1980 na października 29, 2016 at 20:13.

    A próbował ktoś zrobić to w piekarniku???? czy tylko głęboki tłuszcz wchodzi w grę????

    Zaloguj się lub utwórz nowe konto aby dodawać komentarze
  • Super!

    Zgłoszony przez Lenka2006 na października 23, 2016 at 16:02.

    Super!

    Zaloguj się lub utwórz nowe konto aby dodawać komentarze
  • Spróbuję bo wygląda

    Zgłoszony przez asia.greszta@op.pl na października 7, 2016 at 10:07.

    Spróbuję tmrc_emoticons.) bo wygląda ciekawietmrc_emoticons.)

    Zaloguj się lub utwórz nowe konto aby dodawać komentarze
  • Robiłam wczoraj - nastepnym

    Zgłoszony przez Kasia Penar na października 3, 2016 at 08:56.

    Robiłam wczoraj - nastepnym razem dodam jezcze więcej przypraw ale panierka jest genialna! Koleżanki i mąż stwierdzili że mnie kochają za tego kurczaka tmrc_emoticons.) KFC straciło właśnie klientów tmrc_emoticons.)

    Zaloguj się lub utwórz nowe konto aby dodawać komentarze
  • Dobre☺☺

    Zgłoszony przez Chanelka na sierpnia 21, 2016 at 20:00.

    Dobre☺☺[[wysiwyg_imageupload:2701:]]

    Zaloguj się lub utwórz nowe konto aby dodawać komentarze
  • Bardzo dobry kurczaczek... w

    Zgłoszony przez Agulaga81 na sierpnia 8, 2016 at 19:28.

    Bardzo dobry kurczaczek... w zestawie z sałatą zieloną palce lizać tmrc_emoticons.) przepis zachowany na zaś!

    Zaloguj się lub utwórz nowe konto aby dodawać komentarze
  • robiłam z filetami bo nie

    Zgłoszony przez BEATA URBAŃCZYK na lipca 30, 2016 at 18:22.

    robiłam z filetami bo nie lubię skrzydełek i wyszlo mega. POLECAM do wypróbowania  tmrc_emoticons.)

    Zaloguj się lub utwórz nowe konto aby dodawać komentarze
  • Przepis ciekawy. Dodaje do

    Zgłoszony przez smoczek na lipca 17, 2016 at 21:59.

    Przepis ciekawy. Dodaje do wypróbowania.  Cooking 10

    Zaloguj się lub utwórz nowe konto aby dodawać komentarze