Sos boloński z cukinią jest to przepis stworzony przez użytkownika Frelka. Ten przepis na Thermomix<sup>®</sup> znajdziesz w kategorii Sosy/Dipy/Pasty na www.przepisownia.pl, społeczności Thermomix<sup>®</sup>.

Sosy/Dipy/Pasty

Czas przygotowania

1h 10min

Czas całkowity

1h 10min

porcja/porcje/porcji

3 słoik/słoiki/słoików

Poziom

Łatwy

TM 6
TM 5

przez Frelka

opublikowany: 18/08/20

Dodaj do moich kolekcji

Stwórz wariant

Składniki

Sos boloński z cukinią

1000 g cukinii, Pokrojona na kawałki - Waga po obraniu i usunięciu pestek
11 g soli kamiennej
1 ząbek czosnku
10 liście bazylii, świeżej
100 g wody
1 liść laurowy, suszony
0,5 łyżeczki pieprz, mielony
0,5 łyżeczki papryki słodkiej, mielonej
0,5 łyżeczki kurkumy, mielonej, Opcjonalnie
1 łyżeczki zioła prowansalskie, suszone
250 g koncentrat pomidorowy
75 g octu
65 g cukru
1 szczypty pieprzu cayenne, mielonego, Opcjonalnie

Lista zakupów

Akcesoria, których potrzebujesz

Koszyczek kup teraz
Kopystka kup teraz
Naczynie miksujące kompletne premium kup teraz

Podziel się przepisem

Dzisiaj to przygotuję

Przygotowanie

1. Pokrojona cukinie umieścić w naczyniu miksujący. Poszatkować za pomocą kopystki 15sek / obr. 4
2. dodać sól kamienną, wymieszac za pomocą kopystki. Cukinie przełożyć do innej miski na około 30min, by puściła soki.
3. W naczyniu umieścić czosnek i bazylię, zmielić 5sek / obr. 5. Zgarnąć kopystką ze ścianek. Dodać wodę, cukinie wraz z sokiem, liść laurowy. Na pokrywie umieścić koszyczek, gotować 25min / 100st / obr 1.5.
4. Dodać przyprawy (pieprz, kurkumę, zioła prowansalskie, paprykę słodka i pieprz cayene) i koncentrat pomidorowy. Gotować 10min / 100 st / obr.1
5. dodać cukier i ocet. Usunąć liść laurowy. Gotować 6min / 100st / obr. 1.
6. Przelać do wyparzonych słoiczków, zakręcić i odwrócić do góry dnem na 15 min. Można zapasteryzować

Model urządzenia Thermomix®

Przepis jest tworzony dla
TM 6

W przypadku gotowania (duszenia) w temperaturze 95°C i wyższej zamiast miarki TM6, należy zawsze używać koszyczka, ponieważ miarka TM6 szczelnie zamyka pokrywę. Koszyczek spoczywa luźno na górze naczynia, przepuszcza parę, a także zapobiega rozpryskiwaniu potrawy z naczynia miksującego.
Przepis jest tworzony dla
TM 5

Jeżeli używasz miarki TM6 w swoim urządzeniu TM5:
W przypadku gotowania (duszenia) w temperaturze 95°C i wyższej zamiast miarki TM6, należy zawsze używać koszyczka, ponieważ miarka TM6 szczelnie zamyka pokrywę. Koszyczek spoczywa luźno na górze naczynia, przepuszcza parę, a także zapobiega rozpryskiwaniu potrawy z naczynia miksującego.

Uwaga! Naczynie miksujące TM5 ma większą pojemność niż TM31 (pojemność 2,2 litra zamiast 2 litrów naczynia TM31). Ze względów bezpieczeństwa nie można korzystać z przepisów na Thermomix TM5 do gotowania w modelu TM31 bez dostosowania ilości składników. Ryzyko oparzenia pryskającymi gorącymi płynami: Nie przekraczać maksymalnej ilości i przestrzegać oznaczeń poziomu w naczyniu miksującym!

Ten przepis został stworzony przez użytkownika Przepisowni i nie jest przetestowany przez Vorwerk Polska, tym samym Vorwerk nie może odpowiadać za efekt końcowy przepisu. W razie niejasności prosimy korzystać ze wskazówek zawartych w instrukcji obsługi i książce podstawowej.

Kategorie przepisów:

Wegetariańska Przepis dla dzieci Bez nabiału Bez jajek Bez alkoholu Bez glutenu Bez laktozy Lato Naturalne Niedrogie Podgrzewanie Gotowanie Obiad Dodatek Przepis dla studenta Potrawa z makaronu Sos