Sosy/Dipy/Pasty Sosy/Dipy/Pasty

KETCHUP DOMOWY

thumbnail image 1
thumbnail image 1
Czas przygotowania
1h 15min
Czas całkowity
1h 15min
porcja/porcje/porcji
4 słoik/słoiki/słoików
Poziom
Łatwy
  • TM 6
  • TM 31
opublikowany: 10/07/13
zmieniono dnia: 23/08/20
Stwórz wariant

Składniki

KETCHUP

  • 1 liść laurowy
  • 3 czubate łyżki papryki słodkiej mielonej, czerwonej
  • 4-5 goździków
  • 0,5 płaskiej łyżeczki pieprzu cayenne, mielonego, można mniej
  • 1 płaskie łyżeczki do herbaty pieprzu czarnego mielonego, można mniej
  • 100 gramów ocet, 10 %
  • 150 gramów cukru
  • 2 łyżki soli, stołowe
  • 1 jabłko, średnie
  • 0,5 papryki czerwonej, większej
  • 1 cebula, średnia
  • 80 gramów seler, korzeń
  • 150 gramów marchwi
  • 1000 gramów pomidorów, ze środka wyciąć jasne twarde elementy
  • 3-5 kulek ziela angielskiego
  • 30-40 gramów oleju z pestek winogron
Lista zakupów

Akcesoria, których potrzebujesz

  • Koszyczek
    Koszyczek
    kup teraz
  • Kopystka
    Kopystka
    kup teraz
  • Naczynie miksujące kompletne premium
    Naczynie miksujące kompletne premium
    kup teraz

Podziel się przepisem

Dzisiaj to przygotuję

Przygotowanie

  1.  

    Pomidory (po oczyszczeniu musi być 1000 g), jarzyny, warzywa po umyciu i oczyszczeniu ze zbędnych elementów podzielić na cząstki. Całość wkładamy do garnka i miksujemy 10s Obr.10.

     

    Następnie dodajemy pozostałe składniki z przepisu. Na garnku stawiamy koszyczek. Ustawiamy czas 45min, temp. Varoma /Obroty 2 .

     

    Po tym czasie ściągamy koszyczek, nakładamy miarkę i całość miksujemy stopniowo zwiększając obroty czas 1,30 min/Obr. 10.

     

    Powstałą masę rozlewamy do słoiczków lub butelek szklanych, zakręcamy odstawiamy na 10 minut do góry dnem.

     

Porady

Zamiast koszyczka na garnku można go zastąpić większym cedzakim na stopie, podczas gotowania niestety dość mocno pryska.

Przepis można udoskonalać dowolnie powiększając go o inne składniki, np. liście bazylii itp.

Model urządzenia Thermomix®

  • Appliance TM 6 image
    Przepis jest tworzony dla
    TM 6
    W przypadku gotowania (duszenia) w temperaturze 95°C i wyższej zamiast miarki TM6, należy zawsze używać koszyczka, ponieważ miarka TM6 szczelnie zamyka pokrywę. Koszyczek spoczywa luźno na górze naczynia, przepuszcza parę, a także zapobiega rozpryskiwaniu potrawy z naczynia miksującego.
  • Appliance TM 31 image
    Przepis jest tworzony dla
    TM 31

Ten przepis został stworzony przez użytkownika Przepisowni i nie jest przetestowany przez Vorwerk Polska, tym samym Vorwerk nie może odpowiadać za efekt końcowy przepisu. W razie niejasności prosimy korzystać ze wskazówek zawartych w instrukcji obsługi i książce podstawowej.

Kategorie przepisów:
Dodatek

Wyślij do wydruku

KETCHUP DOMOWY
Wydrukuj:
Wyślij do wydruku

Komentarze

Are you sure to delete this comment ?
Cancel Confirm

INNI UŻYTKOWNICY POLUBILI PODOBNE PRZEPISY

Znajdź podobne: