Tu jesteś:
  1. Strona główna
  2. Sosy/Dipy/Pasty
  3. KETCHUP DOMOWY


1 KETCHUP DOMOWY

2 Sosy/Dipy/Pasty Przepis
3
  • thumbnail image 1
Wyślij do wydruku
[X]

Wyślij do wydruku

KETCHUP DOMOWY

Wydrukuj:
Wyślij do wydruku
Stwórz wariant
Dzisiaj to przygotuję
4

Składniki

4 słoik/słoiki/słoików

KETCHUP

  • 1 liść laurowy
  • 3 czubate łyżki papryki słodkiej mielonej, czerwonej
  • 4-5 goździków
  • 0,5 płaskiej łyżeczki pieprzu cayenne, mielonego, można mniej
  • 1 płaskie łyżeczki do herbaty pieprzu czarnego mielonego, można mniej
  • 100 gramów ocet, 10 %
  • 150 gramów cukru
  • 2 łyżki soli, stołowe
  • 1 jabłko, średnie
  • 0,5 papryki czerwonej, większej
  • 1 cebula, średnia
  • 80 gramów seler, korzeń
  • 150 gramów marchwi
  • 1000 gramów pomidorów, ze środka wyciąć jasne twarde elementy
  • 3-5 kulek ziela angielskiego
  • 30-40 gramów oleju z pestek winogron
Lista zakupów
  • 6
    1h 15min
    Czas całkowity 1h 15min
    Pieczenie / Gotowanie
  • 7
    Łatwy
    Czas całkowity
  • 8
    • Appliance TM 6 image
      Przepis jest tworzony dla
      TM 6
      W przypadku gotowania (duszenia) w temperaturze 95°C i wyższej zamiast miarki TM6, należy zawsze używać koszyczka, ponieważ miarka TM6 szczelnie zamyka pokrywę. Koszyczek spoczywa luźno na górze naczynia, przepuszcza parę, a także zapobiega rozpryskiwaniu potrawy z naczynia miksującego.
    • Appliance TM 31 image
      Przepis jest tworzony dla
      TM 31
  • 9
5

Przygotowanie

  1.  

    Pomidory (po oczyszczeniu musi być 1000 g), jarzyny, warzywa po umyciu i oczyszczeniu ze zbędnych elementów podzielić na cząstki. Całość wkładamy do garnka i miksujemy 10s Obr.10.

     

    Następnie dodajemy pozostałe składniki z przepisu. Na garnku stawiamy koszyczek. Ustawiamy czas 45min, temp. Varoma /Obroty 2 .

     

    Po tym czasie ściągamy koszyczek, nakładamy miarkę i całość miksujemy stopniowo zwiększając obroty czas 1,30 min/Obr. 10.

     

    Powstałą masę rozlewamy do słoiczków lub butelek szklanych, zakręcamy odstawiamy na 10 minut do góry dnem.

     

10

Akcesoria, których potrzebujesz

  • Koszyczek
    Koszyczek
    kup teraz
  • Kopystka
    Kopystka
    kup teraz
  • Naczynie miksujące kompletne premium
    Naczynie miksujące kompletne premium
    kup teraz
11

Porady

Zamiast koszyczka na garnku można go zastąpić większym cedzakim na stopie, podczas gotowania niestety dość mocno pryska.

Przepis można udoskonalać dowolnie powiększając go o inne składniki, np. liście bazylii itp.

Ten przepis został stworzony przez użytkownika Przepisowni i nie jest przetestowany przez Vorwerk Polska, tym samym Vorwerk nie może odpowiadać za efekt końcowy przepisu. W razie niejasności prosimy korzystać ze wskazówek zawartych w instrukcji obsługi i książce podstawowej.

INNI UŻYTKOWNICY POLUBILI PODOBNE PRZEPISY…

Komentarze

Odpowiedz

  • Pycha! Nawet dzieciom smakuje Dziękuję za...

    Zgłoszony przez epinephrine087 na sierpnia 22, 2022 at 15:00.

    Pycha! Nawet dzieciom smakuje tmrc_emoticons.-) Dziękuję za przepis!

    Zaloguj się lub utwórz nowe konto aby dodawać komentarze

  • Przepyszny sos, dodałam łyżeczkę papryki...

    Zgłoszony przez Anna tm5 na października 11, 2021 at 23:00.

    Przepyszny sos, dodałam łyżeczkę papryki wędzonej i kilka sztuk śliwek wędzonych. Sos wyszedł obłędny. POLECAM

    Zaloguj się lub utwórz nowe konto aby dodawać komentarze

  • Rewelacja Użylam odmiany Lima- ponoć najepsza do...

    Zgłoszony przez Hela78 na października 2, 2019 at 16:23.

    RewelacjaSmile Użylam odmiany Lima- ponoć najepsza do przetworów. Nic nie zmienilam w przepisie. Wyszly mi 4 sloiczki. PYCHA. WIELKIE DZIĘKI

    Zaloguj się lub utwórz nowe konto aby dodawać komentarze