PRZEPIS NA THERMOMIX ®

1 Tort Tricolada - 3 smaki delikatnego musu czekoladowego :)

Przygotowanie

Spód ciasteczkowy

1. Przygotować 3 szklanki z odmierzoną żelatyną (po 12 g).
   Każdą oddzielnie rozpuścić w 1/3 szklanki wrzącej wody.

Mus do kremów z białej, mlecznej i gorzkiej czekolady

2. Czekoladę BIAŁĄ podzielić na mniejsze kawałki, włożyć do rozdrobnić 5 sek/obr 8
   Dodać śmietankę 30%, podgrzewać do roztopienia się czekolady 2 min/50C/obr 2
   Dodać 1 porcję rozpuszczonej, jeszcze ciepłej żelatyny. Wymieszać 1 min/obr 3
   Przelać do pojemnika, przykryć folią.
   Wstawić do lodówki na 12 godz.

3. Do włożyć połamaną na kawałki czekoladę MLECZNĄ oraz śmietankę 30%. Podgrzewać 3 min/50C/obr 1
   Dodać 1 porcję rozpuszczonej, jeszcze ciepłej żelatyny. Wymieszać 1 min/obr 3
   Przelać do oddzielnej miseczki, przykryć folią i dobrze schłodzić. Najlepiej całą noc.
4. Do włożyć połamaną czekoladę GORZKĄ oraz śmietankę 30%. Podgrzewać 3 min/50C/obr 1
   Dodać 1 porcję rozpuszczonej, jeszcze ciepłej żelatyny. Wymieszać 1 min/obr 3
   Przelać do oddzielnej miseczki, przykryć folią i dobrze schłodzić. Najlepiej całą noc.

Wykonanie Tricolady (po 12 godzinach chłodzenia musów do kremów)

5. Wyjąć z lodówki mus z gorzkiej czekolady.
   Przełożyć do , wymieszać 20 sek/obr 3
   Następnie dodać 170 g gęstej kwaśnej śmietany 18%.
   Włożyć motylka - ubijać do uzyskania puszystego kremu obr 3 – bez ustawiania czasu, obserwować konsystencję kremu (ma być gęsty i jednolity). Wyłożyć na zamrożony spód z kruchuch ciasteczek.
   Wstawić do zamrażalki na 15 min.

6. Umyć i osuszyć
   W ten sam sposób postępujemy z musem z mlecznej czekolady, powstałą masę rozprowadzamy na masie z gorzkiej czekolady. Ponownie wkładamy do zamrażalki na 15 min.

7. Umyć i osuszyć
   Ubijamy z kremówką ostatni mus (z białej czekolady) i wykładamy na pozostałe dwie warstwy.

8. Tak przygotowany deser wkładamy do lodówki (!!!) na co najmniej 3h.
   
   Można udekorować owocami (maliny, truskawki, borówka amerykańska itp.) lub startą czekoladą.