PRZEPIS NA THERMOMIX ®

1 SERNIK BOBO

Przygotowanie

1. 

   

    

   Dużą formę do pieczenia ciasta wysmarować masłem i obsypać bułką tartą (lub wyłożyć papierem do pieczenia).

    

   Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C.

    

   Oddzielić białka od żółtek.

    

2. 

   

   Do suchego i czystego założyć motylek, wlać białka, dodać 2 szczypty soli, ubijać na sztywną pianę 4 min / obr. 3,5. Ściągnąć motylek, a ubitą pianę przełożyć do dużej miski i wstawić do lodówki.

    

   Nie trzeba myć .

    

3. 

   

   Do złożyć motylek, wlać żółtka, wsypać 300 g cukru (lub nieco więcej) i ucierać 4 min / obr. 4. Można dodać cukier wanilinowy (lub ekstrakt z wanilii).

    

   Ściągnąć motylek.

    

4. 

   

   Dodać 1200 g pokruszonego sera, 500 g śmietany, sok z połowy cytryny, wymieszać przy pomocy kopystki 3 min / obr. 3-4.

    

5. Dodać 4 łyżki mąki ziemniaczanej i 2 łyżeczki proszku do pieczenia, wymieszać przy pomocy kopystki 1 min / obr. 4.

    

6. 

   

   Gotową masę serową DELIKATNIE połączyć z przygotowaną wcześniej pianą z białek, wlewając ją do miski z białkami.

    

7. 

   

   Przelać do foremki wyłożonej papierem do pieczenia albo wysmarowanej masłem i obsypanej bułką tartą (lub mąką).

    

8. 

   

   Piec ok. 1 godz. w temp. 180°C.