PIERNIK DOJRZEWAJĄCY jest to przepis stworzony przez użytkownika GniadaS. Ten przepis na Thermomix<sup>®</sup> znajdziesz w kategorii Słodkie wypieki na www.przepisownia.pl, społeczności Thermomix<sup>®</sup>.

Słodkie wypieki Słodkie wypieki

Czas przygotowania

0min

Czas całkowity

1h 0min

porcja/porcje/porcji

20 porcja/porcje/porcji

Poziom

Łatwy

TM 6
TM 5
TM 31

przez GniadaS

opublikowany: 28/11/22

zmieniono dnia: 28/11/22

Dodaj do moich kolekcji

Stwórz wariant

Składniki

CIASTO

500 g miodu, prawdziwego
220 g cukru
125 g smalcu
125 g masła
1000 g mąki pszennej tortowej
3 jajka
3 łyżeczki sody oczyszczonej, płaskie
120 g mleka
0,5 łyżeczki soli, płaskiej
50 g przyprawy do piernika, lub 3-4 łyżki przyprawy do piernika wykonanej w TM

DODATKOWO

powidła, lub masa marcepanowa lub masa grysikowa do przełożenia

Lista zakupów

Akcesoria, których potrzebujesz

Kopystka
kup teraz
Naczynie miksujące kompletne premium
kup teraz

Podziel się przepisem

Dzisiaj to przygotuję

Przygotowanie

CIASTO

500g miodu, 220g cukru, 125g smalcu i 125g masła umieścić w naczyniu miksującym i podgrzewać: czas 5 minut/temp. 90 stopni/obr. 2
Masę pozostawić do przestygnięcia około 10 minut

Do przestudzonej masy dodać 500g mąki, 3 jajka, 3 płaskie łyżeczki sody, 120g mleka, 0,5 płaskiej łyżeczki soli, 50g przyprawy do piernika lub 3-4 łyżki przyprawy do piernika zrobionej w TM

Wyrobić ciasto przy pomocy kopystki: czas 3 minuty/obr. Ciasto Ciasto

Jeśli po wyrobieniu będzie gdzieniegdzie nie wymieszana do końca mąka, to nic nie szkodzi. Następny krok wyeliminuje ten problem

Do większej (emaliowanej lub szklanej) miski wsypać pozostałe 500g mąki. Dodać do niej wyrobione w TM ciasto i wymieszać ręcznie łyżką lub kopystką na jednolite ciasto

Miskę z ciastem przykryć folią spożywczą, zrobić w niej małą dziurkę i wstawić w chłodne miejsce (lodówka, balkon itp.) na około 4-6 tygodni

W dniu pieczenia podzielić ciasto na 3-4 części, każdą rozwałkować na prostokąt (wielkości blaszki) o grubości około 0,5 cm. Piec około 10-15 minut w temp. 180 stopni. Pozostawić do wystudzenia

Placki przełożyć ulubionym kremem i lekko docisnąć lub dociążyć np. deską. Odstawić w chłodne miejsce najlepiej na całą noc. Potem polsć polewą czekoladową i ozdobić bakaliami lub według uznania

Porady

Przepis z pewnymi modyfikacjami pochodzi ze strony thermoprzepisy.pl

Model urządzenia Thermomix®

Przepis jest tworzony dla
TM 6

W przypadku gotowania (duszenia) w temperaturze 95°C i wyższej zamiast miarki TM6, należy zawsze używać koszyczka, ponieważ miarka TM6 szczelnie zamyka pokrywę. Koszyczek spoczywa luźno na górze naczynia, przepuszcza parę, a także zapobiega rozpryskiwaniu potrawy z naczynia miksującego.
Przepis jest tworzony dla
TM 5

Jeżeli używasz miarki TM6 w swoim urządzeniu TM5:
W przypadku gotowania (duszenia) w temperaturze 95°C i wyższej zamiast miarki TM6, należy zawsze używać koszyczka, ponieważ miarka TM6 szczelnie zamyka pokrywę. Koszyczek spoczywa luźno na górze naczynia, przepuszcza parę, a także zapobiega rozpryskiwaniu potrawy z naczynia miksującego.

Uwaga! Naczynie miksujące TM5 ma większą pojemność niż TM31 (pojemność 2,2 litra zamiast 2 litrów naczynia TM31). Ze względów bezpieczeństwa nie można korzystać z przepisów na Thermomix TM5 do gotowania w modelu TM31 bez dostosowania ilości składników. Ryzyko oparzenia pryskającymi gorącymi płynami: Nie przekraczać maksymalnej ilości i przestrzegać oznaczeń poziomu w naczyniu miksującym!
Przepis jest tworzony dla
TM 31

Ten przepis został stworzony przez użytkownika Przepisowni i nie jest przetestowany przez Vorwerk Polska, tym samym Vorwerk nie może odpowiadać za efekt końcowy przepisu. W razie niejasności prosimy korzystać ze wskazówek zawartych w instrukcji obsługi i książce podstawowej.