Malinowa chmurka jest to przepis stworzony przez użytkownika Jankozos. Ten przepis na Thermomix<sup>®</sup> znajdziesz w kategorii Słodkie wypieki na www.przepisownia.pl, społeczności Thermomix<sup>®</sup>.

Tu jesteś:

Wyślij do wydruku

[X]

Wyślij do wydruku

Malinowa chmurka

Wydrukuj:

Główne zdjęcie

Wskazówki

Zdjęcia kroków

Komentarze

Wyślij do wydruku

Stwórz wariant

Dzisiaj to przygotuję

Składniki

Ciasto

180 g mąki
45 g cukru pudru
100 g masła
3 żółtka
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Galaretka z malinami

1 litr wody
3 galaretki malinowe
500 g malin

Krem

500 g śmietany, 36% tłuszczu
250 g serka mascarpone
3 łyżki cukru pudru

BEZA

3 białka
3/4 szklanki cukru
1 łyżka mąki ziemniaczanej
szczypta soli
migdały do posypania

Lista zakupów

6

5h 0min

Czas całkowity 3h 30min

Pieczenie / Gotowanie
7

Średni

Czas całkowity
8
- Przepis jest tworzony dla
  TM 6
  
  W przypadku gotowania (duszenia) w temperaturze 95°C i wyższej zamiast miarki TM6, należy zawsze używać koszyczka, ponieważ miarka TM6 szczelnie zamyka pokrywę. Koszyczek spoczywa luźno na górze naczynia, przepuszcza parę, a także zapobiega rozpryskiwaniu potrawy z naczynia miksującego.
9
Lato Jesień Boże Narodzenie Deser Ciasto

Przygotowanie

CIASTO:

Do miski mieszającej wsypać mąkę, cukier puder, proszek do pieczenia, pokrojone na kawałki masło, żółtka i zarobić ciasto - czas 30 sek./obr. 4.

Blachę o wymiarach 22×33 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Ciastem wykleić spód blachy, a następnie wstawić do lodówki na 30 min.

Rozgrzać piekarnik do 190 stopni (grzanie góra i dół) i piec kruchy spód ciasta przez 20 minut. Upieczony spód odstawić do całkowitego wystudzenia.

GALARETKI:

3 galaretki malinowe rozpuścić w litrze gorącej wody i odstawić do wystudzenia. Do wystudzonej galaretki (ale nadal płynnej) dodać maliny i odstawić do dalszego studzenia. Gdy galaretka zaczęła tężeć, wyłożyć ją na upieczony kruchy spód i wstawić blachę z ciastem do lodówki, żeby galaretka całkowicie stężała.

KREM:

Założyć motylek , dodać schłodzoną śmietanę / 3min/ obr. 3 / w trakcie miksowania dodać cukier puder i w kilku porcjach serek mascarpone.

BEZA

Założyć motylek, wlać białka dodać szczyptę soli ubijać obr. 4/3 min. gdy białka zaczną się pienić, dodać w kilku porcjach cukier i ubijać nadal na gęstą pianę. Na koniec dodać mąkę ziemniaczaną.

Ubitą pianę z białek wyłożyłam na papierze do pieczenia, wierzch posypałam płatkami migdałów. Blachę z bezą wstawiłam do piekarnika nagrzanego do 130 stopni (termoobieg) i piekłam 65 minut. Upieczoną bezę przełożyłam do całkowitego wystudzenia na kratkę, a następnie ułożyłam na cieście, na warstwie kremu.

Ciasto przechowywać w lodowce.

Akcesoria, których potrzebujesz

Motylek
kup teraz

Kopystka
kup teraz

Naczynie miksujące kompletne premium
kup teraz

Ten przepis został stworzony przez użytkownika Przepisowni i nie jest przetestowany przez Vorwerk Polska, tym samym Vorwerk nie może odpowiadać za efekt końcowy przepisu. W razie niejasności prosimy korzystać ze wskazówek zawartych w instrukcji obsługi i książce podstawowej.