Tu jesteś:
  1. Strona główna
  2. Słodkie wypieki
  3. Makowiec z kratką na kruchym cieście


1 Makowiec z kratką na kruchym cieście

2 Słodkie wypieki Przepis
3
  • thumbnail image 1
  • thumbnail image 2
  • thumbnail image 3
  • thumbnail image 4
  • thumbnail image 5
Wyślij do wydruku
[X]

Wyślij do wydruku

Makowiec z kratką na kruchym cieście

Wydrukuj:
Wyślij do wydruku
Stwórz wariant
Dzisiaj to przygotuję
4

Składniki

16 porcja/porcje/porcji

kruche ciasto

  • 90 g cukru
  • 90 g masła
  • 200 g mąki pszennej
  • 1 średniej wielkosci jajo
  • szczypta soli
  • 1,5 łyżeczki cukru waniliowego wykonanego w TM lub sklepowego

dodatkowo potrzebne

  • papier do pieczenia do wyłożenia formy
  • forma tortowa średnica 26cm
  • folia spożywcza
  • miska
  • stolnica/blat/deska do rolowania ciasta

masa makowa

  • 100 g orzechów laskowych
  • 500 g suchego maku
  • 100 g rodzynek
  • 350 g mleka
  • 100 g cukru
  • 100 g miodu
  • 2 jaja średniej wielkości
  • 1/2 łyżeczki aromatu migdałowego, (opcjonalnie)
Lista zakupów
  • 6
    2h 0min
    Czas całkowity 1h 15min
    Pieczenie / Gotowanie
  • 7
    Łatwy
    Czas całkowity
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      Przepis jest tworzony dla
      TM 5
      Jeżeli używasz miarki TM6 w swoim urządzeniu TM5:
      W przypadku gotowania (duszenia) w temperaturze 95°C i wyższej zamiast miarki TM6, należy zawsze używać koszyczka, ponieważ miarka TM6 szczelnie zamyka pokrywę. Koszyczek spoczywa luźno na górze naczynia, przepuszcza parę, a także zapobiega rozpryskiwaniu potrawy z naczynia miksującego.
  • 9
5

Przygotowanie

  1. Wyłożyć formę do pieczenia papierem, odstawić
    W suchym naczyniu umieścić 90g cukru zmielić 15s/obr 10 - przesypać do innego naczynia
    W naczyniu umieścić 100g orzechów rozdrobnić 3s/obr 6 - przesypać do innego naczynia
    Do naczynia miksującego włożyć 250 g maku zmielić 35s/obr 10 przełożyć do innego naczynia
    Do naczynia miksującego włożyć 250 g maku zmielić 35s/obr 10 dodać do wcześniej zmielonego maku

    umyć i wysuszyć naczynie miksujące

    przygotować kruche ciasto
    2. kruche ciasto
  2. w naczyniu miksującym umieścić wczesniej zmielone 90g cukru dodać masło, mąkę, jajo, sól i cukier waniliowy wymieszać 25s/obr 5. Wyjąć do miski, naczynie miksujące umyć.

    Ciasto podzielić na 2 części, jedna 2/3, druga 1/3 uformować w kulkę zawinąć w folie spożywczą i włożyć do lodówki na min 30 min.

    w tym czasie przygotować masę makową
    3. masa makowa
  3. Do naczynia miksującego włożyć wcześniej zmielony mak, dodać rodzynki, mleko, cukier, miód gotować 15 min/90 stopni/obr 3

    pozostawić do wystudzenia w naczyniu miksującym powrócić do przygotowywania ciasta
    4. formowanie ciasta
  4. Rozgrzać piekarnik 180 stopni
    Wyjąć z lodówki wcześniej schłodzone 2/3 ciasta wyłożyć na wcześniej przykrytej papierem formie, ponakłuwać widelcem (dzięki temu ciasto nie będzie się unosiło).

    Włożyć do nagrzanego piekarnika na 15 min - góra dół 180 stopni.Ciasto lekko wystudzić ok 15 min - wyłączyć piekarnik.

    powrócić do chłodzącej się masy makowej
    5. masa makowa po lekkim wystudzeniu
  5. W czasie stygnięcia kruchego ciasta
    Do masy makowej będącej w naczyniu dodać jaja i wcześniej zmielone orzechy wymieszać 25-30s/obr 4,5-5

    Po wymieszaniu wszystkich składników masę makową przelewamy do formy do pieczenia na wcześniej upieczone i wystudzone kruche ciasto.
  6. Rozgrzewamy piekarnik do 200 stopni

    Wyjmujemy z lodówki pozostałą 1/3 kruchego ciasta i dzielimy na pół, formujemy na stolnicy cienki walec i układamy na cieście. Z drugą częścią powtarzamy to samo w drugą stronę ciasta, dzięki temu powstanie nam kratka.
  7. Wkładamy do wcześniej nagrzanego (200 stopni) piekarnika na 30 min dolna grzałka po upływie tego czasu zmieniamy ustawienia piekanika na góra dół 180 stopni na 15 min.
10

Akcesoria, których potrzebujesz

  • Kopystka
    Kopystka
    kup teraz
  • Naczynie miksujące kompletne premium
    Naczynie miksujące kompletne premium
    kup teraz
11

Porady

Wyciągnąć z formy po wystudzeniu

Ten przepis został stworzony przez użytkownika Przepisowni i nie jest przetestowany przez Vorwerk Polska, tym samym Vorwerk nie może odpowiadać za efekt końcowy przepisu. W razie niejasności prosimy korzystać ze wskazówek zawartych w instrukcji obsługi i książce podstawowej.

INNI UŻYTKOWNICY POLUBILI PODOBNE PRZEPISY…

Komentarze

Odpowiedz

  • Czy ciasto bez proszku do pieczenia wyrosnie?

    Zgłoszony przez milkat18 na kwietnia 17, 2019 at 12:02.

    Czy ciasto bez proszku do pieczenia wyrosnie?

    Zaloguj się lub utwórz nowe konto aby dodawać komentarze

  • dziś zrobiłam i chyba do świąt nie doczeka

    Zgłoszony przez Psotka69 na grudnia 22, 2017 at 20:29.

    dziś zrobiłam i chyba do świąt nie doczeka Wink

    Zaloguj się lub utwórz nowe konto aby dodawać komentarze

  • Makowiec super cale przygotowanie maku ale cos...

    Zgłoszony przez a88krzeminska na kwietnia 21, 2017 at 12:27.

    Makowiec super cale przygotowanie maku ale cos jest nie tak z ciastem wyszlo strasznie suche składniki nie połączyły sie czy proporcje sa dobrze podane ja dodałam troche margaryny i wyszlo ogólnie to pycha proszę sprawdzić ciasto .

    Zaloguj się lub utwórz nowe konto aby dodawać komentarze

  • Ale ja nie widzę w składnikach masy makowej...

    Zgłoszony przez Kawiarenka na listopada 28, 2016 at 10:42.

    Ale ja nie widzę w składnikach masy makowej masła a w opisie jest, ze się go dodaje po przestudzenia masy makowej. No chyba, ze czegoś nie zauważyłam albo nie zrozumiałam?

    Zaloguj się lub utwórz nowe konto aby dodawać komentarze

  • przepraszam, że nie

    Zgłoszony przez ja niejestempewna na stycznia 3, 2016 at 19:17.

    przepraszam, że nie odpowiedziałam na czas - juz poprawiłam w przepisie - nie dodałam do składników na ciasto masła omyłkowo wpisując w składniki do maku, przepraszam za kłopot

    Zaloguj się lub utwórz nowe konto aby dodawać komentarze

  • a ja dodałam i do maku i do

    Zgłoszony przez fantazja na grudnia 30, 2015 at 20:46.

    a ja dodałam i do maku i do ciasta kruchego - wyszło super. Mak pyszny - nie był wcale gorzki. Ciasto też ekstra. Następnym razem spróbuję dać tylko do ciasta kruchego tmrc_emoticons.)

    Pozdrawiam tmrc_emoticons.)

     

    Zaloguj się lub utwórz nowe konto aby dodawać komentarze

  • Z tego co widzę to masło z

    Zgłoszony przez Karla na grudnia 30, 2015 at 19:20.

    Z tego co widzę to masło z ciasta wkradło się do masy makowej

    Zaloguj się lub utwórz nowe konto aby dodawać komentarze

  • witam ile tego masła do

    Zgłoszony przez celina1-972 na grudnia 30, 2015 at 18:55.

    witam ile tego masła do ciasta kruchego do makowca

    Zaloguj się lub utwórz nowe konto aby dodawać komentarze

  • Ja dałam do ciasta kruchego

    Zgłoszony przez Mari na grudnia 27, 2015 at 13:10.

    Ja dałam do ciasta kruchego 100 g masła, ale to chyba za dużo bo ciasto było miękkie i ciężko się wałkowało. Makowiec ogólnie smaczny, tylko po raz kolejny mak wyszedł mi mega gorzki...

    Zaloguj się lub utwórz nowe konto aby dodawać komentarze

  • Makowiec wyglada pieknie ,ale

    Zgłoszony przez Grogina na grudnia 24, 2015 at 21:54.

    Makowiec wyglada pieknie ,ale w przepisie nie ma masla ,jest za to w opisie wykonania...wiec ile tego masla ?

    Zaloguj się lub utwórz nowe konto aby dodawać komentarze

  • Mam pytanie: Do ciasta trzeba

    Zgłoszony przez fantazja na grudnia 22, 2015 at 20:39.

    Mam pytanie:

    Do ciasta trzeba dodać masła. Niestety w przepisie nie pisze ile ma być masła? Natomiast w opisie pisze: Dodać masło, mąkę, jajo, sól i cukier waniliowy wymieszać 25s / obr 5. Wyjąć do miski, naczynie miksujące umyć. Bardzo proszę o pilną odpowiedź tmrc_emoticons.)

    Pozdrawiam Iza tmrc_emoticons.)

     

    Zaloguj się lub utwórz nowe konto aby dodawać komentarze

  • Dzisiaj rano pomyslałam, że

    Zgłoszony przez mikulina na czerwca 28, 2015 at 13:01.

    Dzisiaj rano pomyslałam, że dawno nie jadłam makowca i chyba takowe na niedzielę zrobię. A tu proszę: przepis na życzenie tmrc_emoticons.) Wyszło  doskonale!

    Mańka - najpiękniejsza z całej wsi Smile

    Zaloguj się lub utwórz nowe konto aby dodawać komentarze