3
  • thumbnail image 1
Wyślij do wydruku
[X]

Wyślij do wydruku

Gwiazda drożdżowa bezglutenowa


Wydrukuj:
4

Składniki

8 porcja/porcje/porcji

Gwiazda drożdżowa bezglutenowa

  • 1 jajko
  • 2 żółtka
  • 40 g cukru
  • 150 g mleka, (może być roślinne)
  • 1 łyżeczki cukru waniliowego
  • 480 g mąki bezglutenowej, (najlepiej mix różnych mąk, np. ryżowa + kasztanowa + kukurydziana)
  • 100 g masła, (lub oleju kokosowego)
  • 1 szczypty soli

masa

  • krem kakaowy lub masło orzechowe lub masa makowa
  • 6
    3h 5min
    Czas całkowity 2h 45min
    Pieczenie / Gotowanie
  • 7
    Średni
    Czas całkowity
  • 8
    Appliance TM 5 image
    Przepis jest tworzony dla
    TM 5
    Uwaga! Naczynie miksujące TM5 ma większą pojemność niż TM31 (pojemność 2,2 litra zamiast 2 litrów naczynia TM31). Ze względów bezpieczeństwa nie można korzystać z przepisów na Thermomix TM5 do gotowania w modelu TM31 bez dostosowania ilości składników. Ryzyko oparzenia pryskającymi gorącymi płynami: Nie przekraczać maksymalnej ilości i przestrzegać oznaczeń poziomu w naczyniu miksującym!
5

Przygotowanie

  1. Do Closed lid włożyć żółtka, jajko, masło, mleko, cukier i cukier waniliowy. Wymieszać 2min/50st/obr5.
  2. Dodać drożdże, mąkę i sól, wyrobić 3min/Dough mode . Ciasto zostawić w Closed lid do wyrośnięcia na ok 2 godziny.
  3. Ponownie wyrobić ciasto 1 min/Dough mode.
  4. Rozgrzać piekarnik do 180st
  5. Ciasto podzielić na 4 części. Każdą część rozwałkować cienko w kształt koła. Pierwszą część przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Posmarować masą, położyć drugi placem, posmarować itd. Ostatniej warstwy już nie smarować.
  6. Na środku koła odcisnąć lekko szklankę, co będzie nam pomocne w wycinaniu. Okrągłe ciasto kroimy na pół (z pominięciem kółka odciśniętego przez szklankę), później połówki znów na pół itd. aby było 16 nacięć. Następnie wykęcić do wewnątrz co dwa kawałki (można końce lekko podwinąć, ale wywijanie ciasta bezglutenowego jest dość kłopotliwe, więc nie polecam; wystarczy jednorazowe wywinięcie tmrc_emoticons.) )
  7. Piec 20-30 minut w temp.200st, góra-dół.
10

Akcesoria, których potrzebujesz

11

Porady

Ja masę do gwiazdy robiłam samodzielnie, ale niestety nie pamiętam proporcji. Jeśli ktoś chciałby poeksperymentować to składniki były takie: ugotowana na mleku roślinnym kasza jaglana, kakao, rozpuszczone masło lub olej kokosowy, cukier, dodatkowe mleko w razie potrzeby. Oczywiście można użyć gotowej masy tmrc_emoticons.)

Mąka bezglutenowa bardziej absorbuje płyny, dlatego dodałam nieco mniej niż w przepisie na "glutenową" gwiazdę. Ale mąka mące nierówna, więc w razie potrzeby można dodać jej więcej lub dolać więcej mleka jeśli ciasto wychodzi jednak zbyt twarde.


Ten przepis został stworzony przez użytkownika Przepisowni i nie jest przetestowany przez Vorwerk Polska, tym samym Vorwerk nie może odpowiadać za efekt końcowy przepisu. W razie niejasności prosimy korzystać ze wskazówek zawartych w instrukcji obsługi i książce podstawowej.

INNI UŻYTKOWNICY POLUBILI PODOBNE PRZEPISY…


Komentarze

Odpowiedz
  • Nie ma żadnych komentarzy