Ciasto daktylowe jest to przepis stworzony przez użytkownika tomasz.a.adamczyk. Ten przepis na Thermomix<sup>®</sup> znajdziesz w kategorii Słodkie wypieki na www.przepisownia.pl, społeczności Thermomix<sup>®</sup>.

Słodkie wypieki Słodkie wypieki

Czas przygotowania

1h 0min

Czas całkowity

1h 35min

porcja/porcje/porcji

12 porcja/porcje/porcji

Poziom

Łatwy

TM 6

przez tomasz.a.adamczyk

opublikowany: 29/11/21

zmieniono dnia: 12/02/22

Dodaj do moich kolekcji

Stwórz wariant

Składniki

Ciasto daktylowe

100 gramów masła, miękkie, możemy zastąpić margaryną
200 gramów cukru
250 gramów mąki tortowej
1 jajko
1 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczki sody oczyszczonej
225 gramów daktyli, suszonych, bez pestek
100 gramów cukru trzcinowego
80 gramów masła
5 łyżek śmietanki 30%

Lista zakupów

Akcesoria, których potrzebujesz

Kopystka
kup teraz
Naczynie miksujące kompletne premium
kup teraz

Podziel się przepisem

Dzisiaj to przygotuję

Przygotowanie

Ciasto

Daktyle pokroić na kawałki, wrzucić do miski i zalać 1 szklanką wrzącej wody. Odstawić na 30-60 minut. Nie odsączać!

Przygotować kwadratową formę o boku ok. 24 cm, posmarować w kilku miejscach tłuszczem i wyłożyć pergaminem.

Nagrzać piekarnik do 190’C

250 gramów mąki tortowej przesiać do miseczki i wymieszać razem z proszkiem do pieczenia. Odstawić.

Masło lub margarynę utrzeć w TM na krem razem z cukrem.

3 min/obr. 4 100 gramów masła lub margaryny (miękkie) 200 gramów cukru

Dodać jajko. Dalej ucierać.

3 min/obr. 4

Do daktyli (razem z powstałym sokiem) dodać sodę oczyszczoną i wymieszać.

Do kremu maślanego w TM dodać ok. 1/3 mąki, dokładnie utrzeć i stopniowo dodawać resztę - ucierając cały czas. 80 gramów mąki

4 min/obr. 4

Dodać daktyle z wodą i jeszcze raz dokładnie utrzeć.

2 min/obr. 4

Przelać całość do formy i piec ok. 30 minut na środkowym poziomie. Sprawdzić patyczkiem.

Upieczone ciasto wyjąć, a poziom w piekarniku przełożyć piętro wyżej i włączyć termoobieg.

Polewa: 11. Do rondelka wrzucić 80 gramów masła, brązowy cukier i wlać śmietankę. Gotować na niedużym ogniu około 3 minut, aż polewa nieco zgęstnieje. Polać nią ciasto i wsadzić do piekarnika. Piec jeszcze 1-3 minuty - na cieście powinny pojawić się białe pęcherzyki. Wtedy wyjąć i nieco przestudzić. Wyjąć z formy i pokroić wg uznania.

Porady

Przepis zaimplementowany ze strony https://www.doradcasmaku.pl/przepis-ciasto-daktylowe-100234

Model urządzenia Thermomix®

Przepis jest tworzony dla
TM 6

W przypadku gotowania (duszenia) w temperaturze 95°C i wyższej zamiast miarki TM6, należy zawsze używać koszyczka, ponieważ miarka TM6 szczelnie zamyka pokrywę. Koszyczek spoczywa luźno na górze naczynia, przepuszcza parę, a także zapobiega rozpryskiwaniu potrawy z naczynia miksującego.

Ten przepis został stworzony przez użytkownika Przepisowni i nie jest przetestowany przez Vorwerk Polska, tym samym Vorwerk nie może odpowiadać za efekt końcowy przepisu. W razie niejasności prosimy korzystać ze wskazówek zawartych w instrukcji obsługi i książce podstawowej.