- TM 31
Składniki
- 300 g cukru / xylitolu / stevii
- 1500 g wody
- 15 liści wiśni
- sok z dwóch cytryn
- 400 g aronii
Akcesoria, których potrzebujesz
-
Koszyczek -
Kopystka -
Naczynie miksujące kompletne premium
Podziel się przepisem
Dzisiaj to przygotujęPrzygotowanie
do kielicha wlewamy wodę i sok z cytryn i wkładamy koszyczek, w którym umieszczamy aronię i liście wiśni
gotujemy 21 minut/temperatura 100/obroty 1,5
2. za pomocą kopystki wyciągamy koszyczek z owocami (zrobiłam jeszcze z nich dżem
) i liśćmi wiśni a powstały sok przecedzamy aby był klarowny i czysty (użyłam filtrów do kawy)3. płuczemy kielich i wlewamy przecedzony sok i dodajemy cukier
zgotowujemy: 7 minut/temp.100/obroty 1,5
4.wlewamy do butelek/słoików i pasteryzujemy
Porady
Jeśli chcemy by sok był bardziej esencjonalny proponuję dodać 1000g wody.
Aronia podczas tradycyjnego gotowania przez 10 min. traci aż 50% witaminy C. Zmniejszenie tego czasu do 3-4 min. powoduje ubytek tej witaminy o 26%. Natomiast gotowanie na parze powoduje degradację witaminy C jedynie o 12%. Dlatego powinno się gotować/parować krótko, najlepiej na parze/koszyczku .
Nie należy pozyskiwać soku poprzez zasypanie owoców cukrem, gdyż daje to o wiele gorsze rezultaty.
Liście wiśniowe zebrane wczesną jesienią mają nieco za mało aromatu, trzeba przygotować się do tego latem i zebrać je w wkrótce po zebraniu owoców wiśni i włożyć do zamrażarki aż do czasu zbioru aronii.
Zalety aronii można by długo wymieniać, jej owoce są cennym surowcem dietetycznym i leczniczym, wręcz niezastąpionym w profilaktyce wielu chorób cywilizacyjnych. Zawierają bogactwo związków biologicznie czynnych, w tym antocyjanów (ciemnych barwników) mających właściwości przeciwutleniające, a w konsekwencji hamujących procesy starzenia oraz zapobiegających chorobom nowotworowym.
O wysokiej zawartości antocyjanów świadczy to, że nawet po stukrotnym rozcieńczeniu sok z aronii zachowuje różową barwę!
Owoce uwalniają organizm od toksyn, są pomocne w leczeniu chorób krążenia, obniżają ciśnienie krwi, wzmacniają ściany naczyń krwionośnych, przeciwdziałają krwawieniu (np. z żołądka w chorobie wrzodowej), zmniejszają też napięcie nerwowe i stres. Spożywanie przetworów z aronii łagodzi skutki chemio- i radioterapii, szkodliwego promieniowania komputera, uodparnia skórę na promieniowanie UV i łagodzi dolegliwości w chorobach trzustki i wątroby
Model urządzenia Thermomix®
-
Przepis jest tworzony dlaTM 31
Ten przepis został stworzony przez użytkownika Przepisowni i nie jest przetestowany przez Vorwerk Polska, tym samym Vorwerk nie może odpowiadać za efekt końcowy przepisu. W razie niejasności prosimy korzystać ze wskazówek zawartych w instrukcji obsługi i książce podstawowej.
Komentarze
Witam właśnie się przymierzam do robienia soku, czy jest konieczność pasteryzowania słoików z sokiem, jak tak to jak długo?? i czy nie wystarczy odwrócić zakrętką do dołu i zostawić do wystygnięcia pod ręcznikiem??
Samo zdrowie
Polecam!
Soczek zrobiony
Prosty i szybki przepis!
Witam
gdzie znajdę przepis na te nalewke aroniową ?
sok pyszny a reszty zrobiłam dżem. zmodyfikowałam troche przepis i zamiast banana dodałam jabłka!pychota!
mam pytanie czy liście wiśni są konieczne ,bo dostałam aronie i przepis wydaje się dobry niewiem czy brak liści dużo zmieni w smaku ?
Dziękuję, soki już leżakują w spiżarni i czekają na swój czas. Nalewka również
Kasianiki, spirytus nalepiej dodać do ostudzonego soku (nie tracimy procentów
), wymieszać, rozlać do butelek i odstawić na wiele miesięcy... Ja nalewkę aroniówkę robię inaczej, postaram się dodać mój przepis w najbliższym czasie by z pewnością się Pani aronia nie zmarnowała 
Pozdrawiam!
A w którym momencie należy dodać ten spirytus i w jakiej ilości? W tym roku bardzo obrodziła mi aronia i nie chciałabym jej zmarnować, a naleweczkę chętnie bym zrobiła
Z góry dziękuję za odpowiedź.