Tu jesteś:
  1. Strona główna
  2. Napoje
  3. Karmelowe macchiato


1 Karmelowe macchiato

2 Napoje Przepis
3
  • thumbnail image 1
Wyślij do wydruku
[X]

Wyślij do wydruku

Karmelowe macchiato

Wydrukuj:
Wyślij do wydruku
Stwórz wariant
Dzisiaj to przygotuję
4

Składniki

2 porcja/porcje/porcji

Sos karmelowy

  • 60 gramów masła
  • 120 gramów śmietany, 36% tłuszczu
  • 110 gramów brązowego cukru
  • 1 szczypty soli
  • 1 płaskiej łyżeczki ekstraktu z wanilii

Bita śmietana

  • 100 gramów śmietany, 36% tłuszczu

Kawa

  • 340 gramów kawy, zaparzonej
  • 115 gramów pełnotłustego mleka
Lista zakupów
  • 6
    15min
    Czas całkowity 15min
    Pieczenie / Gotowanie
  • 7
    Łatwy
    Czas całkowity
  • 8
    • Appliance TM 6 image
      Przepis jest tworzony dla
      TM 6
      W przypadku gotowania (duszenia) w temperaturze 95°C i wyższej zamiast miarki TM6, należy zawsze używać koszyczka, ponieważ miarka TM6 szczelnie zamyka pokrywę. Koszyczek spoczywa luźno na górze naczynia, przepuszcza parę, a także zapobiega rozpryskiwaniu potrawy z naczynia miksującego.
  • 9
5

Przygotowanie

    Sos karmelowy
  1. Do naczynia miksującego włożyć masło, brązowy cukier i szczyptę soli.
  2. Gotować Sous-vide na Varomie, Wolne gotowanie10 minut, Obroty wsteczne 2.5. Zamiast miarki nałożyć koszyczek.
  3. Do naczynia miksującego dodać ekstrakt waniliowy. Wymieszać Wolne gotowanie 15 sekund Obroty wsteczne3
  4. Powstały sos przelać do innego pojemnika i schłodzić. Umyć naczynie miksujące w trybie "Tłuszcz i karmel". Następnie dokładnie osuszyć
    5. Bita śmietana
  5. Założyć motylek. Do naczynia miksującego wlać śmietanę. Założyć pokrywę naczynia bez miarki. Wymieszać Obroty wsteczne3 przez Wolne gotowanie 1 minuta 20 sekund. Zdjąć motylek. Śmietankę przelać do pojemnika.
    6. Kawa
  6. Do naczynia miksującego wlać kawę, mleko oraz 30g sosu karmelowego. Nałóż pokrywę z miarką.
  7. Podgrzej do Podgrzewanie80 stopni Obroty wsteczne2, następnieMiksowanie20sekund.
  8. Przygotowany napój przelać do dwóch szklanek odpornych na ciepło. Na wierzch nałożyc ubitą śmietankę. Polać odrobiną sosu karmelowego. Podawać na ciepło
10

Akcesoria, których potrzebujesz

  • Motylek
    Motylek
    kup teraz
  • Kopystka
    Kopystka
    kup teraz
  • Naczynie miksujące kompletne premium
    Naczynie miksujące kompletne premium
    kup teraz
11

Porady

Resztki sosu karmelowego można przechowywać w lodówce zapakowane w pojemniku hermetycznym do 2 tygodni.

Aby utworzyć ozdobny wzór na ściankach szklanek: włożyć po 2 łyżki sosu do każdej ze szklanek a następnie używając łyżki rozprowadzić na ściankach szklanki tuż przed przelaniem kawy.

Ten przepis został stworzony przez użytkownika Przepisowni i nie jest przetestowany przez Vorwerk Polska, tym samym Vorwerk nie może odpowiadać za efekt końcowy przepisu. W razie niejasności prosimy korzystać ze wskazówek zawartych w instrukcji obsługi i książce podstawowej.

INNI UŻYTKOWNICY POLUBILI PODOBNE PRZEPISY…

Komentarze

Odpowiedz

  • Making a cup of Caramel Sauce for breakfast and...

    Zgłoszony przez Ixie9jae9hie na października 25, 2023 at 11:27.

    Making a cup of Caramel Sauce for breakfast and relaxing with elastic man is truly wonderful.

    Zaloguj się lub utwórz nowe konto aby dodawać komentarze