Wariant Chleb portugalski jest to przepis stworzony przez użytkownika maxiiwona. Ten przepis na Thermomix<sup>®</sup> znajdziesz w kategorii Chleby & bułki na www.przepisownia.pl, społeczności Thermomix<sup>®</sup>.

Chleby & bułki Chleby & bułki

Czas przygotowania

2h 50min

Czas całkowity

3h 40min

porcja/porcje/porcji

1 porcja/porcje/porcji

Poziom

Łatwy

TM 6
TM 5
TM 31
TM 21

przez maxiiwona

opublikowany: 28/05/22

Dodaj do moich kolekcji

Stwórz wariant

Składniki

Chleb portugalski

485 g wody
645 g mąki
7 g suchych drożdży
10 g soli
150 g zakwas chlebowy

Lista zakupów

Akcesoria, których potrzebujesz

Kopystka
kup teraz
SILPAT® - mata do pieczenia
kup teraz
Ben - płaska forma kamionkowa
kup teraz
Naczynie miksujące kompletne premium
kup teraz

Podziel się przepisem

Dzisiaj to przygotuję

Przygotowanie

1. zakwas chlebowy dokarmiamy mąką, dodajemy wodę dla dobrej konsystencji tak, by uzyskac 150g zakwasu. Pozostawiamy na 12 godzin.
2. Do

dajemy zakwas, mąkę i wodę i mieszamy 20 s./6 obr; zostawiamy w

na 40 min;
3. Dodajemy drożdże, sól i wyrabiamy 6 min./ Ciasto

; przekładamy do natłuszczonej miski, przykrywamy i zostawiamy na 2 godz.
4. Wyciągamy ciasto na oprószony blat i formujemy bochenek;
5. Nagrzewamy piekarnik do 250 st. na najniższym poziomie dajemy zimną wodę w naczyniu żaroodpornym;
6. Pieczemy w 250 st. przez 20 min; po czym zmniejszamy do 220 st. na 30 min; studzimy na kratce.

Model urządzenia Thermomix®

Przepis jest tworzony dla
TM 6

W przypadku gotowania (duszenia) w temperaturze 95°C i wyższej zamiast miarki TM6, należy zawsze używać koszyczka, ponieważ miarka TM6 szczelnie zamyka pokrywę. Koszyczek spoczywa luźno na górze naczynia, przepuszcza parę, a także zapobiega rozpryskiwaniu potrawy z naczynia miksującego.
Przepis jest tworzony dla
TM 5

Jeżeli używasz miarki TM6 w swoim urządzeniu TM5:
W przypadku gotowania (duszenia) w temperaturze 95°C i wyższej zamiast miarki TM6, należy zawsze używać koszyczka, ponieważ miarka TM6 szczelnie zamyka pokrywę. Koszyczek spoczywa luźno na górze naczynia, przepuszcza parę, a także zapobiega rozpryskiwaniu potrawy z naczynia miksującego.

Uwaga! Naczynie miksujące TM5 ma większą pojemność niż TM31 (pojemność 2,2 litra zamiast 2 litrów naczynia TM31). Ze względów bezpieczeństwa nie można korzystać z przepisów na Thermomix TM5 do gotowania w modelu TM31 bez dostosowania ilości składników. Ryzyko oparzenia pryskającymi gorącymi płynami: Nie przekraczać maksymalnej ilości i przestrzegać oznaczeń poziomu w naczyniu miksującym!
Przepis jest tworzony dla
TM 31
Przepis jest tworzony dla
TM 21

Ten przepis został stworzony przez użytkownika Przepisowni i nie jest przetestowany przez Vorwerk Polska, tym samym Vorwerk nie może odpowiadać za efekt końcowy przepisu. W razie niejasności prosimy korzystać ze wskazówek zawartych w instrukcji obsługi i książce podstawowej.