3
  • thumbnail image 1
Wyślij do wydruku
[X]

Wyślij do wydruku

CHLEB GRYCZANY -TATARCZUCH


Wydrukuj:
4

Składniki

1 porcja/porcje/porcji

CHLEB GRYCZANY -TATARCZUCH

  • 500 g mąki gryczanej
  • 650 g wody
  • 100 g drożdży świeżych
  • 170 g cukru
  • 50 g miodu płynnego
  • 25 g śmietanki 30%
  • 6
    2h 30min
    Czas całkowity 1h 30min
    Pieczenie / Gotowanie
  • 7
    Łatwy
    Czas całkowity
  • 8
    • Appliance TM 6 image
      Przepis jest tworzony dla
      TM 6
5

Przygotowanie

    CHLEB
  1. 1. W naczyniu miksującym odwazyc makę, przesypać do innego naczynia.
    2. Do naczynia miksujacego wlać 300g wody zagotować funkcja czajnika , nastepnie wrzatkiem zaparzyc mąkę i wymieszać kopystką.
    3. Zaparzoną mąke odstawić na 1h do lodówki.
    4. Rozgrzać piekarnik do temp.160C
    5. w tym czasie do naczynia miksujacego wlać 200g wody podgrzać 2min./obr.Counter-clockwise operation40C
    6. Do wody dodać pokruszone drożdze, 20g cukru i śmietankę 10s/obr.3 pozostawic w naczyniu 10 min.
    7. Do zaparzonej mąki dodac cukier i miód, wymieszać i całość włozyć do zaczynu ( jeżeli w mące będą grudki należy rozdrobnic w dłoniach) dodać 150g letniej wody wymieszać INTERWAŁ/ 1,5min.
    8. Ciasto musi miec konsystencję gestej, ale lejącej masy (Gdyb było zbyt gęste dodawć po trochu letnią wodę I wymieszać INTERWAŁ 0.5 min.)
    9. Całość przkładamy do wcześniej wysmarowanej masłem i odruszona maką gryczana foremki. Odstawiamy na 5 min w ciepłe miejscy do wyrośnięcia. Pieczemy w piekarniku 60min/160C
    10. Jeżli mamy wysoką blaszke to po tym czasie wyjmujemy chleleb i odwracmy go do góry nogami na kratkę lub płaską blachę z piekarnika wypiekając jeszcze przez kolejne 10-15min ale tylko wtedy jeśli uznamy że jest taka potżeba .
    Ja użyłem keksówki 30×10×7
10

Akcesoria, których potrzebujesz

11

Ten przepis został stworzony przez użytkownika Przepisowni i nie jest przetestowany przez Vorwerk Polska, tym samym Vorwerk nie może odpowiadać za efekt końcowy przepisu. W razie niejasności prosimy korzystać ze wskazówek zawartych w instrukcji obsługi i książce podstawowej.

INNI UŻYTKOWNICY POLUBILI PODOBNE PRZEPISY…


Komentarze

Odpowiedz