PIZZA W STYLU NEAPOLITAŃSKIM jest to przepis stworzony przez użytkownika Wojtek Siudowski. Ten przepis na Thermomix<sup>®</sup> znajdziesz w kategorii Słone wypieki na www.przepisownia.pl, społeczności Thermomix<sup>®</sup>.

Słone wypieki

Czas przygotowania

26h 20min

Czas całkowity

26h 26min

porcja/porcje/porcji

4 porcja/porcje/porcji

Poziom

Średni

TM 6
TM 5
TM 31

przez Wojtek Siudowski

opublikowany: 11/09/22

Dodaj do moich kolekcji

Stwórz wariant

Składniki

PIZZA W STYLU NEAPOLITAŃSKIM

400 g woda
1,2 g drożdże świeże
660 g mąka pszenna, typ 00 o wysokiej zawartości białka
20 g sól

Lista zakupów

Akcesoria, których potrzebujesz

Kopystka kup teraz
Naczynie miksujące kompletne premium kup teraz

Podziel się przepisem

Dzisiaj to przygotuję

Przygotowanie

1.Do naczynia miksującego wlać wodę i dodać drożdże. 10sek./3obr.

2.Dodać mąki i sól 3min./(funkcja wyrabiania ciasta)

Fermentacja.
Ciasto uformować w kulę i przełożyć do zamykanego pojemnika. Pozostawić w temp. pkojowej na 3h. Włożyć pojemnik do lodówki i pozostawić na kolejne 20h. Wyjąć cisato z lodowki ,podzielić na 4 równe porcje po 270g każda i uformować 4 kule. Kulki przełożyć do zaykanego pojemnika i pozostawić na 3h w temperaturze pokojowej.

Na podsypanym semoliną blacie formować placki ręcznie. Wciskając powietrze z ciasta w rant placka.
Nałożyć dowolne sosy i dodatki, skropić oliwą. Piec na rozgrzanym kamieniu w temp. 250st. ok 6 minut.

Porady

Ciasto należy wyrobić dzień przed pieczeniam pizzy. Do przepisu należy użyć dobrej jakości włoskiej mąki typ.00 o wysokiej zawartości białka.

Model urządzenia Thermomix®

Przepis jest tworzony dla
TM 6

W przypadku gotowania (duszenia) w temperaturze 95°C i wyższej zamiast miarki TM6, należy zawsze używać koszyczka, ponieważ miarka TM6 szczelnie zamyka pokrywę. Koszyczek spoczywa luźno na górze naczynia, przepuszcza parę, a także zapobiega rozpryskiwaniu potrawy z naczynia miksującego.
Przepis jest tworzony dla
TM 5

Jeżeli używasz miarki TM6 w swoim urządzeniu TM5:
W przypadku gotowania (duszenia) w temperaturze 95°C i wyższej zamiast miarki TM6, należy zawsze używać koszyczka, ponieważ miarka TM6 szczelnie zamyka pokrywę. Koszyczek spoczywa luźno na górze naczynia, przepuszcza parę, a także zapobiega rozpryskiwaniu potrawy z naczynia miksującego.

Uwaga! Naczynie miksujące TM5 ma większą pojemność niż TM31 (pojemność 2,2 litra zamiast 2 litrów naczynia TM31). Ze względów bezpieczeństwa nie można korzystać z przepisów na Thermomix TM5 do gotowania w modelu TM31 bez dostosowania ilości składników. Ryzyko oparzenia pryskającymi gorącymi płynami: Nie przekraczać maksymalnej ilości i przestrzegać oznaczeń poziomu w naczyniu miksującym!
Przepis jest tworzony dla
TM 31

Ten przepis został stworzony przez użytkownika Przepisowni i nie jest przetestowany przez Vorwerk Polska, tym samym Vorwerk nie może odpowiadać za efekt końcowy przepisu. W razie niejasności prosimy korzystać ze wskazówek zawartych w instrukcji obsługi i książce podstawowej.

Kategorie przepisów:

Przyjęcie Wakacje Urodziny Urodziny dziecka Dzieci w kuchni Gotowanie na co dzień Przystawka Danie główne Wegetariańska Przepis dla dzieci Bez nabiału Bez jajek Bez alkoholu Wiosna Lato Jesień Zima Walentynki Karnawał Dzień Matki Sylwester Dzień Ojca Łatwe Naturalne Szybkie Niedrogie Przepis szefa kuchni Przepis dla dużej rodziny Przepis dla 2 osób Przepis dla studenta Obiad Podwieczorek Kolacja Przekąska Pieczenie Pizza, foccacia Włoska