PRZEPIS NA THERMOMIX ®

1 Paluchy czy paluszki a'la grisini

Przygotowanie

1.  

   Do naczynia miksującego włożyć czosnek, rozdrobnić 10 s/obr. 7. Kopystką zgarnąć czosnek ze ścianek na dno naczynia miksującego

    

    

2.  

   Dodać oliwę (80g)  i olej (80g) oraz 1 łyżeczkę soli, wymieszać 15 s/obr. 6.

    

    

3.  

   włożyć drożdże (40g), wlać mleko (320g) i dodać cukier (1 łyżeczka). Wymieszać 2 min/37°C/obr. 2

    

    

    

4.  

    

   Dodać mąkę (650g) i 2 łyżeczki soli. Wyrobić ciasto 3min//.

    

   Moim Panom smakują najbardziej z ziołami prowansalskimi, zatem ja dodaje jeszcze dwie łyżeczki ziół przed wyrabianiem.

5. Ciasto wyjąć z naczynia.

   Jeśli chcemy paluchy o kilku smakach - ciasto mozna podzielić i do każdej częściu dodać:

   czarnuszkę,

   2 łyżeczki słodkiej papryki

   zioła prowansalskie

   (każdą część smakową mozna wyrobić ponownie po 1 min)

    

    

6.  

   Rozgrzać piekarnik do temperatury 180°C.

    

    

    

7. 

   

   Kawałek ciasta  rozwałkować (mnie łatwiej jest pracować na mniejszych kawałkach a częsciej) na płaski placek ktory należy pociąć na paski szerokie ok 1 cm.

    

    

8. 

   

   Każdy placek zrolować na paluch które należy rozłożyć w niewielkich odstępach na blasze wyłożonej papierem.(chudsze będą sie piekly szybciej i będą bardziej chrupiące)

   Mnie na blasze mieści się ok 25 paluszków.

    

    

9. 

   

    

   Piec do momentu, aż będą złocistobrązowe (180°C).

   Mój piekarnik niestety piecze nie równomiernie więc w trakcie te ze środka muszę wyjać i pozostałe podpiec.

    

    

10.  

    Upieczone wyłożyć na kratce do ostudzenia.

     

    Wystudzone przełozyć do pojemnika - część efektu końcowego jak na zdjęciu głównym