Wariant Murzynek jest to przepis stworzony przez użytkownika Leo77. Ten przepis na Thermomix<sup>®</sup> znajdziesz w kategorii Słodkie wypieki na www.przepisownia.pl, społeczności Thermomix<sup>®</sup>.

Słodkie wypieki

Czas przygotowania

1h 0min

Czas całkowity

1h 45min

porcja/porcje/porcji

12 porcja/porcje/porcji

Poziom

Średni

TM 5

przez Leo77

opublikowany: 01/03/20

Dodaj do moich kolekcji

Stwórz wariant

Składniki

Murzynek

120 g mleka
4 jajka
270 g masła
80 g ciemnego kakao, np. DecoMoreno
270 g mąki pszennej, np. kurpiowska
400 g cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
15 g cukru wanilinowego
2 łyżki bułki tartej, do obsypania formy

Lista zakupów

Akcesoria, których potrzebujesz

Motylek kup teraz
Kopystka kup teraz
Naczynie miksujące kompletne premium kup teraz

Podziel się przepisem

Dzisiaj to przygotuję

Przygotowanie

Murzynek

Formę (najlepiej tortownicę) okrągłą z kominkiem (średnica 24 cm. wysmarować margaryną i obsypać tartą bułką.

Oddzielić żółtka od białek. Białka w ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę w naczyniu miksującym (suchym) z założonym motylkiem, ok. 1,5 min./obr. 3,5.

Pianę przełożyć do osobnej miseczki. Opłukać i wytrzeć naczynie miksujące.

Do naczynia miksującego wsypać cukier, kakao, cukier wanilinowy, dodać mleko i pokrojone w kawałki masło. Zagotować 8 min./115 stopni/obr.3.

Około 150 ml (kubek) gotowanej masy czekoladowej odlać do małej filiżanki (do posmarowania gotowego ciasta)

Do naczynia miksującego z pozostałą masą dodać mąkę, proszek do pieczenia, żółtka i wymieszać 1min./obr.4,5. Dodać przygotowaną wcześniej pianę i wymieszać 30 s./obr. 3,5 (zgariając pianę kopystką)

Ciasto przelać do wysmarowanej formy, wstawić do ciepłego piekarnika (ok. 50 stopni), zwiększyć temperaturę do 160 stopni. Piec około 30-35 minut.

Gorące ciasto odwrócone do góry spodem przełożyć na deskę i przy pmocy łyżeczki lub małej łopatki posmarować odlaną wcześniej masą czekoladową.

Porady

W zależności od upodobań można regulować ilość kakao oraz cukru.

Model urządzenia Thermomix®

Przepis jest tworzony dla
TM 5

Jeżeli używasz miarki TM6 w swoim urządzeniu TM5:
W przypadku gotowania (duszenia) w temperaturze 95°C i wyższej zamiast miarki TM6, należy zawsze używać koszyczka, ponieważ miarka TM6 szczelnie zamyka pokrywę. Koszyczek spoczywa luźno na górze naczynia, przepuszcza parę, a także zapobiega rozpryskiwaniu potrawy z naczynia miksującego.

Uwaga! Naczynie miksujące TM5 ma większą pojemność niż TM31 (pojemność 2,2 litra zamiast 2 litrów naczynia TM31). Ze względów bezpieczeństwa nie można korzystać z przepisów na Thermomix TM5 do gotowania w modelu TM31 bez dostosowania ilości składników. Ryzyko oparzenia pryskającymi gorącymi płynami: Nie przekraczać maksymalnej ilości i przestrzegać oznaczeń poziomu w naczyniu miksującym!

Ten przepis został stworzony przez użytkownika Przepisowni i nie jest przetestowany przez Vorwerk Polska, tym samym Vorwerk nie może odpowiadać za efekt końcowy przepisu. W razie niejasności prosimy korzystać ze wskazówek zawartych w instrukcji obsługi i książce podstawowej.

Kategorie przepisów:

Deser