MERINGHE (IDEALNA BEZA Z WŁOSKIEGO PRZEPISU) jest to przepis stworzony przez użytkownika ThermomixWielkopolska. Ten przepis na Thermomix<sup>®</sup> znajdziesz w kategorii Słodkie wypieki na www.przepisownia.pl, społeczności Thermomix<sup>®</sup>.

Słodkie wypieki Słodkie wypieki

Czas przygotowania

2h 0min

Czas całkowity

3h 30min

porcja/porcje/porcji

1 porcja/porcje/porcji

Poziom

Średni

TM 6
TM 5

przez ThermomixWielkopolska

opublikowany: 09/01/22

Dodaj do moich kolekcji

Stwórz wariant

Składniki

MERINGHE (IDEALNA BEZA Z WŁOSKIEGO PRZEPISU)

240 gramów cukru
120 gramów białek, (ok. 5-6 białek)

Lista zakupów

Akcesoria, których potrzebujesz

Motylek
kup teraz
Kopystka
kup teraz
Naczynie miksujące kompletne premium
kup teraz

Podziel się przepisem

Dzisiaj to przygotuję

Przygotowanie

Do czystej, suchej miski wsypać cukier i rozdrobnić: 20 s/obr. 10 .

Założyć motylek. Dodać białka i ubić 10 min / 37 ° C / obr. 2 .
Zostawić w naczyniu na 5 minut.

Włączyć piekarnik na 100°C (termoobieg).
Blachę wyłożyć papierem do pieczenia.

Ubijać ponownie: 8 min./37°C/prędkość. 2, aż masa będzie wyjątkowo puszysta i jędrna.
Wyłożyć na blachę i rozprowadź łyżką.

Piec w rozgrzanym piekarniku przez 1 h 30 minut w 100°C (termoobieg). Pozostawić do ostygnięcia w piekarniku, nie otwierając go.

Porady

Przepis przygotowany na podstawie oryginalnego włoskiego przepisu https://cookidoo.pl/recipes/recipe/pl-PL/r48703.

Dla powodzenia bezy niezbędne jest, aby w białku jajka nie było śladu żółtka.
Przed przystąpieniem do przygotowania dzbanek musi być czysty bez śladów tłuszczu i idealnie wysuszony.

Model urządzenia Thermomix®

Przepis jest tworzony dla
TM 6

W przypadku gotowania (duszenia) w temperaturze 95°C i wyższej zamiast miarki TM6, należy zawsze używać koszyczka, ponieważ miarka TM6 szczelnie zamyka pokrywę. Koszyczek spoczywa luźno na górze naczynia, przepuszcza parę, a także zapobiega rozpryskiwaniu potrawy z naczynia miksującego.
Przepis jest tworzony dla
TM 5

Jeżeli używasz miarki TM6 w swoim urządzeniu TM5:
W przypadku gotowania (duszenia) w temperaturze 95°C i wyższej zamiast miarki TM6, należy zawsze używać koszyczka, ponieważ miarka TM6 szczelnie zamyka pokrywę. Koszyczek spoczywa luźno na górze naczynia, przepuszcza parę, a także zapobiega rozpryskiwaniu potrawy z naczynia miksującego.

Uwaga! Naczynie miksujące TM5 ma większą pojemność niż TM31 (pojemność 2,2 litra zamiast 2 litrów naczynia TM31). Ze względów bezpieczeństwa nie można korzystać z przepisów na Thermomix TM5 do gotowania w modelu TM31 bez dostosowania ilości składników. Ryzyko oparzenia pryskającymi gorącymi płynami: Nie przekraczać maksymalnej ilości i przestrzegać oznaczeń poziomu w naczyniu miksującym!

Ten przepis został stworzony przez użytkownika Przepisowni i nie jest przetestowany przez Vorwerk Polska, tym samym Vorwerk nie może odpowiadać za efekt końcowy przepisu. W razie niejasności prosimy korzystać ze wskazówek zawartych w instrukcji obsługi i książce podstawowej.