PRZEPIS NA THERMOMIX ®

1 Ciastka grzybki

Przygotowanie

Ciasto

1. 

   

   Mąkę i masło umieścić w 7sek/obr.5. Dodać śmietanę, szybko wyrobić 45sek. , wyjąć z zlepić w kulę i owinąć folią, włożyć do lodówki na 2 godziny.
   
   Schłodzone ciasto rozwałkować na grubość około 3 mm, delikatnie podsypując mąką.
   
   
   Wykrajać części grzybków:
   
   * kapelusze (przy pomocy większej szklanki), mają pasować na zewnętrzną część małych foremek do babeczek, posmarowanych uprzednio masłem w temperaturze pokojowej; uformować tak, by przypominały półkoliste kapelusze grzybków,
   
   * spody kapeluszy - wykroić foremką do babeczek, na środku zrobić niewielką dziurkę,
   
   * nóżki grzybków - można wykorzystać skrawki ciasta, rolujemy nóżki. Należy pamiętać, że jeden z końców ma być wąski i w miarę ostry, by pasował do otworku w spodzie kapelusza; "tępy" koniec maczamy w białku, a następnie w maku (ma przypominać ubrudzone ziemią nóżki grzybów).
2. 

   

   Wykrojone i przygotowane części kłaść na blaszkę, pokrytą papierem do pieczenia. Piec temperaturze 180 - 190ºC przez około 20 minut, do złotego koloru.
3. Z racji tego, że mam jedno naczynie ja budyń ugotowałam normalnie w garnuszku zgodnie z przepisem na opakowaniu. Budyń zostawić do ostygnięcia.
   W umieść miękkie masło ( 30 sek. | obr. 3 ). Załóż motylek i ubij masło na delikatny krem stopniowo dodając podczas ucierania wcześniej przygotowany budyń ( 2,5 min. | obr. 3 ). Po dodaniu całości zatrzymujemy ucieranie, kopystką zgarniamy z brzegów naczynia krem do środka i ucieramy jeszcze ( ok. 30 sek. | obr. 3 ).
4. 

   

   Montaż
   
   W kąpieli wodnej rozpuścić czekoladę z masłem.
   
   
   Napełnić kremem kapelusze grzybków.
   
   Zamknąć spodami od kapeluszy, pokryć polewą czekoladową i pozostawić do wyschnięcia.
   Do otworków wsunąć "nóżki".