Forum Przetwory

Rozszerz wyszukiwanie
Filtry

  • Aktywność
  • Data

Anuluj
Wyników na stronę:

141 odpowiedzi | Ostatni wpis

ElaK wrote:

OCET WINNY:

obierki i gniazda nasienne włożyć do dużego słoja. zalać ciepłą osłodzoną wodą ( na 250g wody -25g cukru lub miodu), tak żeby były pokryte. Żeby przyspieszyć proces fermentacji można dodać 5 g drożdży i skórkę z chleba razowego. Słój zakryć płótnem lub kilkakrotnie złożoną gazą, obwiązać szczelnie sznureczkiem lub gumą (żeby owocówki nie miały dostępu). Odstawić w ciepłe ale ciemne miejsce na 4-6 tygodni, co drugi dzień przemieszać zawartość sloja drewnianą łyżką. Gdy skończy się fermentacja przelać ocet przez filtr od kawy i rozlać do butelek, szczelnie zakręcić lub zakorkować i odstawić w chłodne miejsce.

Ocet z jabłek to wspaniałe źródło potasu, który jest niezbędny do prawidłowego wzrostu dzieci, dorosłym pomaga też spalić tłuszcz, oczyścić organizm z toksyn i wyrównać ciśnienie oraz przeciwdziała procesom miażdżycowym; dla nastolatków jest pomocny przy zwalczaniu pryszczy - gazikiem nasączonym octem przemywa się twarz.

 Można stosować przy sklonnościach do zaparć, przy anemii oraz na:  Anginę lub zapalenie krtani - 1 łyżka octu jabłkowego + 1 szkl ciepłej wody -płukać gardło 3-4 razy dziennie; Kaszel - 1 łyżka octu jabłkowego + 1 łyżka soku z cytryny + 1 łyżka miodu i 1 łyżeczka płynnej gliceryny -wymieszać; pić co 2 godziny po 1 łyżeczce;  Można też stosować profilaktcznie, gdyż jest to wspaniały antyseptyk: DOROŚLI: 2 łyżeczki octu + 2 łyżeczki miodu + 1/2 szkl ciepłej przegotowanej wody = pić 2 x dziennie DZIECI: 1 łyżeczka octu + 1 łtżeczka miodu + 1/3 szkl ciepłej przegotowanej wody = pić 2 x dziennie. Dzieciom dla złagodzenia smaku można dodać łyżkę soku owocowego. Życzę zdrowia i smacznego!!!  Smile   Smile   Smile  

Dwa słoje 5-litrowe już nastawione  Smile  A to dopiero początek  Smile  A kto jeszcze "produkuje" swój ocet winny? 

 

____________

Mój blog kulinarny:

http://ziolowaszuflada.blogspot.com/

Smile


veronicab71 wrote:

Troche mozna tez podsuszyc, jesli lubicie... Przydadza sie :)  Albo suszone i w olej, z ostra papryka. Zalezy od gustòw. ;) 

Veroniko, w tym roku ususzyłam chyba 10 kg pomidorków  Smile  Takie ususzone w piekarniku i zalane własną zalewą z czosnkiem, bazylią i ostrą papryczką są niesamowite  Smile   Bigsmile  Niech się schowają wszystkie sklepowe, to jest zupełnie inny smak... Dzięki kochana za inspirację

 

____________

Mój blog kulinarny:

http://ziolowaszuflada.blogspot.com/

Smile


monika6500 wrote:

 <img src= " width="19" height="19" /> Może dałoby się dwa tematy o tej samej nazwie połączyć w jeden ?  <img src= " width="19" height="19" />

Moniko, to moga zrobić tylko informatycy...  Smile Myślę, że dobrze by było, ale oni i bez tego maja chyba co robić, bo z tym polskim A cały czas problem  Puzzled  Dzięki za przypomnienie tego watku, tu też sporo na temat przetworów  :D  

 

____________

Mój blog kulinarny:

http://ziolowaszuflada.blogspot.com/

Smile


 <img src= " src="http://www.przepisownia.pl/sites/all/modules/contrib/smileys/packs/Rovin..." width="19" height="19" /> Może dałoby się dwa tematy o tej samej nazwie połączyć w jeden ?  <img src= " src="http://www.przepisownia.pl/sites/all/modules/contrib/smileys/packs/Rovin..." width="19" height="19" />


  Smile Veroniko u nas można kupić zielone pomidory na ryneczku,ale ja kupilam tylko dla degustacji Wink nie pomyślalam że można wykorzystać do sałatki na zimę Smile muszę się poprawić Wink Pozdrawiam serdecznie Love


Troche mozna tez podsuszyc, jesli lubicie... Przydadza sie :)  Albo suszone i w olej, z ostra papryka. Zalezy od gustòw. Wink Salatki z pomidoròw zielonkawych z papryka sa pycha i cebula sa pycha :p  Poszperaj, a znajdziesz z pewnoscia cos dla siebie:)))

Zycie jest po to by tanczyc !!! Mozna na parkiecie i ... w kuchni Smile Smile Wink                            


Smile Witaj Ewo :)  a ja przerobiłam 40kg pomidorów Smile mam soki i sosy pomidorowo paprykowe i przeciery Smile Robiłam wg przepisów Marzenki i Gabrysi oraz z książki "Radość gotowania" a Veronika podała przepis na Konserwę pomidorową Love Ewo jest w czym wybierać (przepisy) Pozdrawiam Cooking  1                                                                                                  Grażyna


Tak nie ma to jak swoja własna pomidorowa :D zupelnie inny smak :D ja uwielbiam pomidorki i też robię przecier do zupki :D i w tym roku zrobiłam sos z pomidorem i papryką, pycha :D zimą pomidory są niestety bez smaku a szkoda, bo to wdzieczny kolorowy przyjaciel :D

Zapraszam do odwiedzenia mojego bloga http://kulinarneszalenstwamaniusi.blogspot.com/

Dziękuję Smile


Ewo, najwięcej pomidorów przerabiam na przecier - w zimę obowiązkowo raz w tygodniu jest u nas pomidorówka, więc ok 30 słoików mam przecieru. Nawet więcej bo starsze dzieci, które już się wyprowadziły podbierają do siebie Smile   Robię też sosy do makaronu i keczupy. Trochę z tym zabawy, bo ja przerabiam hurtowo  Smile  ale potem w zimie jest fajnie, gdy wyciąga się z piwnicy różne swojskie smakołyki  :D  

____________

Mój blog kulinarny:

http://ziolowaszuflada.blogspot.com/

Smile


ElaK wrote:

Wczoraj przerobiłam 15 kg pomidorów i 8 kg brzoskwiń (dostałam od znajomej pani na targu takie lekko odgniecione albo z jakąś plamką  Smile  policzyła mi po 1zł za kg!!! Więc wzięłam z uśmiechem a potem siedziałam do późnego wieczora  Puzzled  

Oj! już 8:30!!! Definitywny koniec! Pozdrawiam i życzę miłego dnia  :D  

 

witam , mam pytanko na co przerobiłas pomidorki mój mąż w szklarni ma sporo  pięknych i dorodnych pomidorków a ja mam problem na co je przerobic , ostanio robiłam pomidory kiszone bleeeeeee nie do zjedzenia a pracy sporo :(.

 

pozdrawiam


Elu ja część cukinii zamroziłam, przyda się do potraw zimą :D robiłam leczo, placki i zrobię ten pasztecik, wygląda smakowicie :D dzieki za inspirację :D zrobiłam jeszcze dzemik z cukinii z galaretką wiśniową - pycha :D robilam także plastry cukini obtoczone w bułce tartej i smażone na patelni, podane z sosem czosnkowym :D tak więc na bierząco schodzi :D :D :D

Zapraszam do odwiedzenia mojego bloga http://kulinarneszalenstwamaniusi.blogspot.com/

Dziękuję Smile


Magi wpisałam dziś przepis na pasztet z cukinii, jest pyszny. Wczoraj zjedliśmy połowę na kolację z dziś w ramach II dania pokroiłam na plastry, obtoczyłam w panierce i odsmażyłam na tłuszczu  :D  podałam z surówką z czerwonej kapusty, PYCHA!!!  Smile  Pozdrawiam serdecznie  Smile  Daj znać, co kombinujesz z tych cukinii, ja też mam trochę  Smile  Póki co leżą sobie w piwnicy w suchym i ciemnym miejscu i po mału na bieżąco je zużywam ale też bym nie chciała, żeby się coś zmarnowało.  Love  

____________

Mój blog kulinarny:

http://ziolowaszuflada.blogspot.com/

Smile


Dzięki dziewczyny za pomoc, coś pokombinuję :D aby się nie zmarnowała :D Love

Zapraszam do odwiedzenia mojego bloga http://kulinarneszalenstwamaniusi.blogspot.com/

Dziękuję Smile


Ja natomiast kiedyś jadłam cukienię zrobioną jak pikle ogórkowe. Była bardzo dobra, ale przepisu nie znam. Myślę, że to tak właśnie jak ogorki się robi. Elu, ależ Ty jesteś encyklopedią kulinarną! Podziwiam po raz kolejny! Love

GaBi

"Człowiek, który ciągle pędzi, może przegrać życie, bo w biegu nie ma czasu na myślenie"


Magi ja dwa lata temu, jak miałam nadmiar cukini to zakisiłam ją w wiaderku razem z ogórkami i zieloną papryką (obraną, bez ziarek, pokrojoną w paski); cukinię z miękką skórką nie obierałam a tą z grubszą-tak, pokroiłam w 10 cm słupki. Dodatki takie same jak do samych ogórków-czosnek, koper, liście wiśni, czarnej pożeczki, dębu, lub winogronu i oczywiście korzeń chrzanu. Dobrze ukiśnięte wkładałam partiami do TM, szatkowałam na obr.3-4, uważając, żeby nie zrobić miazgi i upychałam w słoiczki, dodawałam po trochu przecedzonego kwasu z kiśnięcia, zamykałam i pasteryzowałam w garze ok. 15 min. W zimie taki słoiczek dodawałam do zupy ogórkowej albo do surówki z surowego buraka z jabłkiem i oliwą. Narobiłam tego tyle, że do tej pory mam jeszcze kilka słoików  Smile  

Wczoraj jadłam u znajomej pyszny pasztet z cukini  Smile  Dostałam przepis ale nie TM i  jak go tylko przerobię to zamieszczę bo warto go wtpróbować.

Pozdrawiam

____________

Mój blog kulinarny:

http://ziolowaszuflada.blogspot.com/

Smile


Grażynko i Elu , dziękuję za wyjaśnienie moich wątpliwości. Wybaczcie, ale ja nie jestem taką doświadczoną kucharką. Dopóki nie miałam TM, to wręcz nie lubiłam gotowania, traktowałam jak obowiązek  do wykonania. Bigsmile

GaBi

"Człowiek, który ciągle pędzi, może przegrać życie, bo w biegu nie ma czasu na myślenie"


Dziewczyny super przepisy :D a ja teraz z innej beczki :D poprosze pomysły na słoiczki z cukinią, mam jej sporo i już nie wiem co mam z nią zrobić, część zamrozilam na potem, część już zjedlismy ale jeszcze zostało, jadlam kiedyś cukinię chyba w takiej octowej zalewie :D macie jakies pomysły ??? z góry dziekuję za pomoc :D

Zapraszam do odwiedzenia mojego bloga http://kulinarneszalenstwamaniusi.blogspot.com/

Dziękuję Smile


 Gabrysiu  ja ten przepis na buraczki dostałam 8 lat temu Smile i robię  go tak jak opisałam.Buraczki z cebulą zalewamy gorąca zalewą i mieszamy.Buraczki z cebulą puszczają sok,dlatego trzeba często mieszć i do słoików wkladamy lekko ubijając.W zimie jak otwieram słoik , to nie widać cebuli a buraczki są pyszne. Pozdrawiam serdecznie i polecam wypróbować przepis. Bigsmile Love Love


Gabrysiu jak tą zalewą zaleje się buraki i zostawi na kilka godzin to buraczki puszczą sok i będzie tego więcej. Podobnie robi się ogórki  Smile  Pozdrawiam

____________

Mój blog kulinarny:

http://ziolowaszuflada.blogspot.com/

Smile


Grażynko, 10 kg buraków i 2,5 kg cebuli to bardzo dużo. Do tego tylko ta zalewa , niecały 1 litr? Czy to może krotność tego? Nie bardzo to sobie umiem wyobrazić. Nie gniewaj się, że pytam , ale ja nie mam doświadczenia  w przetworach na zimę.:~ Love

Grażynko, podaj ten przepis na sałatkę z buraczków z papryką. Dzięki. Bigsmile

GaBi

"Człowiek, który ciągle pędzi, może przegrać życie, bo w biegu nie ma czasu na myślenie"


Ja też wzięłam przepis na buraczki od mojej teściowej. Ona robi tak: małe buraczki gotuje w skórkach, obiera potem, wkłada do słoików , wlewa zalewę i potem w słoikach jeszcze gotuje. Zalewa to: 1 litr wody, 5 płaskich łyżek cukru, 1 łyżeczka soli, 1/2 szklanki octu. Buraczki są wyśmienite, można je potem rozdrobnić, np w TM , zrobić zasmażkę i gotowe , albo ugotować z nich czerwony barszczyk. Stoją w słoikach w piwnicy bardzo długo, u niej 2 lata i nadal dobre.:) Wink

GaBi

"Człowiek, który ciągle pędzi, może przegrać życie, bo w biegu nie ma czasu na myślenie"


Dzięki Smile

Pozdrawiam Mixi


Buraczki z papryką są super, moja babcia zawsze dla mnie je robi :D jadłam także z kapustą tez dobre :D

Zapraszam do odwiedzenia mojego bloga http://kulinarneszalenstwamaniusi.blogspot.com/

Dziękuję Smile


Mam przepis na sałatkę z buraczków i papryki i również mogę podać. Moja rodzina woli tradycyjne buraczki. :D Love


Mixi mam przepis na buraczki i właśnie je robię. Wink 10kg buraków ugotować i obrać ze skórki. 2,5kg cebuli obieramy. Buraczki i cebulę można zetrzeć w TM 4-5 sek/obr 4 i wysypuję do dużej miski. Robimy zalewe w litrowym garnuszku :  W 1 szklance wody rozpuszczamy 2 łyżki soli i 1/2 szklanki cukru,dodajemy 1szklankę octu ,1szklankę oleju i wszystko zagotować i 2-3 minuty pogotować. Gorącą zalewę wylewamy na buraczki i cebulę.Mieszamy i odstawiamy na ok 3 godziny.Od czsu do czasu mieszamy buraczki. Pakujemy w słoiki i pasteryzujemy od zagotowania ok 15 minut. Ja robię buraczki w/g tego przepisu od 8 lat,są pyszne i mogą  leżakowac w piwnicy nawet 2 lata. Serdecznie polecam.


Takie robi moja Teściowa, ale tradycyjnie.  Muszę zapytać, jutro. może uda się przerobić na TM? Wink

GaBi

"Człowiek, który ciągle pędzi, może przegrać życie, bo w biegu nie ma czasu na myślenie"


Kochane dziewczyny, czy macie pomysł na buraczki zamknięte w słoikach?

Pozdrawiam Mixi


Oj dziewczyny chyba jeszcze zrobię Gabrysi powidła Smile tylko muszę wykombinować parę słoiczków, piwnica pełna przetworów, wszędzie stoją słoiczki, moja Mama robiła dżemik ze śliwek i dodała kakao i amaretto - super w smaku :D ogórki kiszone zrobione, w curry również a także od Mamy z chilii :D nie wiem ile w sumie mam słoiczków ??? 100 ??? już nie zliczę, troszku dałam Mamie i Teściowej, rozdałam dobrym znajomym :D troszku już zjedliśmy a reszta czeka na swoją kolej, oj zima będzie długa :D i smaczna :D pozdrowionka moje kochane kuchareczki Love

Zapraszam do odwiedzenia mojego bloga http://kulinarneszalenstwamaniusi.blogspot.com/

Dziękuję Smile


Ja gorąco namawiam moje klientki do wejścia na przepisownię, bo takiej liczby przpisów na przetwory z owoców nigdzie nie znajdą. /zresztą nie tylko przetworów, ale generalnie wszystkiego. No i przepisownia i Wy Kochane zarażacie użytkowników swoją pasją  kucharzenia , a właściwie zdrowego żywienia rodziny. Tutaj,  w dzisiejszych czasach gotowych produktów nasyconych do granic bólu chemią, jest wielkie pole do popisu z wykorzystaniem TM!  Wczoraj właśnie obejrzałam w TV Ekspress Reporterów  i reportarz  o żywności sprzedawanej w sklepach i tym , czym ona jest nasycana. ZGROZA! W parówce jest 1% mięsa, pies nie chciał jej tknąć. Wiele innych produktów takich właśnie jak soki, w których jest właściwie woda i cukier z domieszką prawdziwego soku, dżemy itp, itd. Konluzja: ludzie czytajcie  skład produktów , róbcie własne, w domu! Cooking  1

GaBi

"Człowiek, który ciągle pędzi, może przegrać życie, bo w biegu nie ma czasu na myślenie"


Elu, wiem, że to bardzo różnie z tymi ogórkami. Ich jakość zależy od wielu czynników: wody, soli, sposobu uprawy, środowiska itp. Pewno masz to wszystko razem o.k. Love

GaBi

"Człowiek, który ciągle pędzi, może przegrać życie, bo w biegu nie ma czasu na myślenie"


Gabrysiu, ogórki kiszę również we wrześniu i jakoś nie stosuję się do tej zasady a ogórki siedzą sobie grzecznie w słoikach do wiosny  Smile  

Kapusty nie kiszę, co roku kisi moja Mamusia a ja tylko przywożę do domu co jakiś czas  Smile  

____________

Mój blog kulinarny:

http://ziolowaszuflada.blogspot.com/

Smile


Cooking  6 i tak trzymaj Love życzę wytrwania Love


Najbardziej w przepisowni uwielbiam to, że nie tylko ja się tak "nakręcam" gotowaniem w TM Wink

Grażynko, w ramach moich możliwości czasowych wypróbuję co się da, póki co korzystam z tego że TM przyspiesza moje gotowanie-wiecznie brak mi czasu (mam dwie prace i piszę pracę dyplomową). Ale dzielnie się trzymam z dala od "gotowców" tfu! wszysko dzięki naszemu kochanemu Termosiowi Love

Bigsmile

 


Niusiu polecam tez orginalne przepisy  Maszoperii i Magi Cooking  7 Rewelacja :D Bigsmile Love


Nusia ja jestem taka szczęśliwa, że jest przepisownia i Wspaniali  Miłośnicy TM od których można dużo się nauczyć Cooking  7 :love:  Mój TM od wczoraj nie ma wypoczynku :D :D  a piwnica zapełnia się przetworami ,które robię pierwszy raz w życiu hi hi hi :D Love Pozdrawiam serdecznie Love


Dziękuję Grażynko, zrobiłam nutelkę jest taka pyszna, że w sobotę powtórka Smile a i pewnie powidła też zrobię bo uwielbiamy placek z powidłami Smile Love


Niusia polecam przepis Eli na nutellkę i Gabrysi na powidła , oba są super :D  Love  


Ja w tym tygodniu zamierzam wypróbować powidła Smile ehhh bieganie, coraz mniej czasu na zaglądanie do przepisowni, ale pamiętam o Was dziewczynki Love


Magi a ja się dopiero rozkręcam :D :D :D Już przerobiłam 10kg śliwek, ale to nie koniec :D Dziewczyny dziękuję Wam za przepisy Love   Mam już w piwnicy dżemiki z ananasa, wieloowocowe, z cukini,śliwek. :)  Ostatni hit to jest przepis Gabrysi na powidła :D Super  Tongue   Marzenko wypróbuj Love


Magi, śliweczki to się dopiero zaczęły! Nie rezygnuj, powidełka będą do pączków zimą!:D :D :D

GaBi

"Człowiek, który ciągle pędzi, może przegrać życie, bo w biegu nie ma czasu na myślenie"


Elu, a ja słyszałam , że  do słoików ogórki powinno się wkładać tylko w sierpniu, późniejsze się psują. Może to nie jest prawdą? Co do przetworów Kochane, to jeszcze mamy kapustę!  Kto i jak ją kisi? Bigsmile

GaBi

"Człowiek, który ciągle pędzi, może przegrać życie, bo w biegu nie ma czasu na myślenie"


Zapomniałam jeszcze o winogronach od mamy  Smile  

Oj, jeszcze trochę pracy przede mną  Smile  

____________

Mój blog kulinarny:

http://ziolowaszuflada.blogspot.com/

Smile


Magi, naprawdę koniec??? Aż mi się nie chce wierzyć  Smile    :D    Wczoraj robiłam kolejną porcję dżemu  ananasowego z cukinią a jutro robię syrop z owoców czarnego bzu, już dojrzał więc szybko go przerobię. W okresie przeziębień wzmacnia organizm, więc pijemy go do herbatki. 

W sobotę zakisiłam ogórki w wiederku. Za 3 tygodnie przełożę do słoików a część poszatkuję i zapasteryzuję w małych słoikach na zupę ogórkową. Planuję jeszcze kolejną porcję pomidorów ( to w srodę bo mamy wtedy targ i wszystko jest tańsze niż na bazarku). Ja też już po mału finiszuję, nikt ze znajomych już nie ma wolnych słoików  Smile  

____________

Mój blog kulinarny:

http://ziolowaszuflada.blogspot.com/

Smile


Gabi przepis super, naprawdę szybki w wykonaniu, zapisałam go sobie i wykorzystam za rok, teraz już nic nie robię, skończyłam przetwory, ale podam ten przepis dalej mojej Mamie bo jeszcze będzie przerabiać śliweczki :D

Zapraszam do odwiedzenia mojego bloga http://kulinarneszalenstwamaniusi.blogspot.com/

Dziękuję Smile


Zapraszam do mojego , dziś opublikowanego,  przepisu na powidła z węgierek. Bardzo, bardzo łatwy przepis. Bigsmile

GaBi

"Człowiek, który ciągle pędzi, może przegrać życie, bo w biegu nie ma czasu na myślenie"


Super Gabrysiu :D same pyszności :D życzę Twojej Wnusi sto lat i samych słonecznych dni :D :D :D

Zapraszam do odwiedzenia mojego bloga http://kulinarneszalenstwamaniusi.blogspot.com/

Dziękuję Smile


A ja  już dzisiaj ugotowałam krupnik, makaron z sosem po bolońsku, upiekłam chlebek z ziemniakami, biszkopt do tortu z kremem mascarpone i czekoladowe ciasteczka brownies. Te słodkości na jutro na urodzinki mojej starszej wnusi - Małgosi, która kończy 12 lat! Oczywiście będa świeczki, szampan i "sto lat" ! Cooking  7 Love

GaBi

"Człowiek, który ciągle pędzi, może przegrać życie, bo w biegu nie ma czasu na myślenie"


Tak Sloneczka, dzisiaj wrócił mi dobry humor, wekend i odpoczynek w kuchni z TM :D macie rację ja tez sobie nie wyobrażam życia w ciszy i spokoju, uwielbiam jak cos się dzieje, ale czasami dobija mnie natłok w pracy, stres inerwowa atmosfera, która udziela się wszystkim, a teraz jeszcze się szykują do końca roku jakieś zwolnienia, więc ludzie chodzą podminowani Puzzled

Ale świat jest piękny mimo wszystko :D

A jutro rano na zakupki i chwile przyjemności z TM, zupka warzywna i ciasteczka ryżowe :D :D :D

Zapraszam do odwiedzenia mojego bloga http://kulinarneszalenstwamaniusi.blogspot.com/

Dziękuję Smile


  :)  ja relaksując się zrobiłam dżemiki w/g przepisu Eli z ananasem i Magi z cukinią  :D :D   a teraz odpoczywam przed kompem czytając ciekawe porady Love   Love


Dziewczyny, ta gonitwa to nasz ratunek od monotonii, nudy . Ja też mimo róznych stresowych sytuacji , gonię pracuję w biurze, domu i nie tylko. Nie wyobrażam sobie stagnacji, nudy, czekania nie wiem na co! Praca, obiad, drugi obiad podgotowny na jutro, śiwżutkie, pachnące bułeczki grahamki!

Kolacja i wreszcie klap, na fotel przed kompa!  No i Wy, moje radosne, młode , pełne energii!!!! Tak trzymać! Bigsmile

GaBi

"Człowiek, który ciągle pędzi, może przegrać życie, bo w biegu nie ma czasu na myślenie"