Jeśli szukasz wyjątkowego wydarzenia dla swojego dziecka we Lwowie, warto sprawdzić plakat dla dzieci we Lwowie https://lviv.internet-bilet.ua/uk/events-rubric/9/child gdzie znajdziesz bilety na kolorowe spektakle, interaktywne przedstawienia i bajkowe show. To świetna okazja, aby spędzić czas rodzinnie, w atmosferze radości i uśmiechu. Kupno biletów online jest szybkie i wygodne, a dzięki szerokiej ofercie każdy rodzic znajdzie coś, co zachwyci jego dziecko.
Forum Przetwory
śr., 07/11/2012 - 09:08
#2
Sezon przetworowy w pęłni!!! 
Dla mnie to wyjątkowy czas, bo uwielbiam wkładać do słoików co tylko się da 
Brakuje mi oddzielnej kategorii pt PRZETWORY... Swoje przepisy umieszczałam w "dodatkach" i tam też szukam przepisów innych użytkowników.
Mixi a może zrobimy letni konkurs na orginalny przepis w tej dziedzinie???
pt., 07/13/2012 - 07:14
#4
Mixi, dzięki za odpowiedź.
Dżem truskawkowy robię wg. przepisu z książki "Dobre gotowanie". W tym roku włożyłam do słoików tylko 6 kg bo truskawki drogie niestety 
Dwie porcje dżemu z kiwi i limonki (przepis zamieściłam w 2010 roku w kategorii "Dodatki") też już "siedzi" w słoiczkach 
-to nasze ulubione.
Wczoraj zerwałam czarną porzeczkę i dziś robię galaretkę
Na swoją kolej czekają czereśnie i wiśnie. Jutro na targu kupię pierszą porcję.
A w niedzielę postaram się zamieścić przepisy w przepisowni
Pozdrawiam wszystkich termomaniaków przetworowych 
pt., 07/20/2012 - 20:16
#6
Cały tydzień "zamykałam owoce lata w słoikach"
Jestem trochę zmęczona ale zadowolona, gdy patrzę na półki pełne słoików. W niedzielę wyjeżdżam na tydzień w głuchą ciszę, gdzie internetu nie ma, telefony zasięgu też nie mają... Odpocznę od wszystkiego Tylko przyroda: lasy, strumień, śpiew ptaków...
Dlatego postanowiłam wpisać dziś przepisy na przetwory, zwłaszcza na wiśnie, które niedługo się skończą
pt., 07/20/2012 - 20:33
#7
Elu zatem czekamy na przepisy, może jeszcze zdążę zrobić wisienki 
i życzę udanego wypoczynku
pt., 07/20/2012 - 22:20
#8
Dziięki Magi mam nadzieję, że pogoda dopisze, będzie ciepło i bez gwałtownych wiatrów i deszczy... Tak sobie marzę, że może się ciut opalę...
Wisienki już "wprowadziłam" do przepisowni
oto one:
http://www.przepisownia.pl/przepisy/d%C5%BCem-wi%C5%9Bniowy/443890
http://www.przepisownia.pl/przepisy/wariant-d%C5%BCem-wi%C5%9Bniowy-z-korzenn%C4%85-nut%C4%85/443896
http://www.przepisownia.pl/przepisy/wi%C5%9Bnie-w-syropie-do-deser%C3%B3w-i-ciast/443900
Niestety, na dzień dzisiejszy bez zdjęć (aparat z dzieckiem na wyjeździe )
Wstawię po powrocie. ale bez nich też zachęcam do wypróbawania.
pt., 07/20/2012 - 22:53
#9
A to mój dzisiejszy eksperyment, dżem ananasowy:
http://www.przepisownia.pl/przepisy/d%C5%BCem-ananasowy/443905#comment-29096
Życzę wszystkim smacznego
pt., 07/20/2012 - 23:13
#10
Na razie to koniec. Robiłam jeszcze dżem z agrestu i winogron ale agrest już się skończył więc i tak nie będzie teraz wykorzystany.
Polecam dżem Magi z pomarańczy i marchewki; zrobiłam już dwie porcje:
http://www.przepisownia.pl/przepisy/d%C5%BCemik-marchewkowo-pomara%C5%84czowy/443256
A ja już czuję piasek pod powiekami ( i co trochę sprawdzam, czy nie napisałam jakiejś głupoty )
Jak wrócę to napiszę o przetworach z jabłkami, gruszkami, śliwkami, dynią, cukinią, papryką... itd, itd...
ndz., 08/26/2012 - 20:42
#11
Witam
Jestem świeżym maniakiem przetworowo- termomixowym, i jeszcze duzo nie wiem . Mam więc pytanie: jak przy pomocy termomixu zamknać jabłka na zimę w słoiki, np do szarlotki czy ryżu?.
Jeśli ktoś już robił coś takiego, to bardzo proszę o podpowiedź, dostałam właśnie 2 wiaderka jabłek
Pozdrawiam
kip Kasia
ndz., 08/26/2012 - 22:04
#13
Nie znam ksiazki, co prawda, ale pewnie Gabi ma racje . Zreszta, jest tu moc przepisòw, wiec na pewno znajdziesz i na jablka. Ja podalam z pigwy, tez jablka, w zasadzie Jesli chcesz spojrzec.... moze Ci sie przyda
pon., 08/27/2012 - 09:00
#14
bardzo dziekuję veronicab71
Przyznam się, że śledzę twe przepisy z prawdziwą przyjemnością i staram się przynajmniej niektóre zrobić ( te które są możliwe czasowo z moją wspaniałą trójką maluchów :d )
Chyba spróbuje tak jak zrobiłaś z pigwą, mam pytanie tylko czy muszą byc orzeszki piniowe, bo obecnie nie posiadam, i czy muszę pasteryzować na koniec, czy wystarczy jak przeleje gorącą masę do wyparzonych gorących słoików?
pozdrawiam
kasia
p. s.
dostałam jeszcze wiaderko winogron ogrodowych.... , pyszne , może macie jakis pomysł?. przeszukałam przepisownię ale nie znalazłam niczego...
pon., 08/27/2012 - 09:03
#16
Kip, zajrzyj do przepisów Eli. Tutaj jej cytat :"Na razie to koniec. Robiłam jeszcze dżem z agrestu i winogron ale agrest już się skończył więc i tak nie będzie teraz wykorzystany" Może ma ten przepis i wystarczy zmodyfikować. Pomysłów to moje koleżanki mają cały worek! 
Jak nie ma, to ją poproś o publikację. Myślę, że nie odmówi.
pon., 08/27/2012 - 09:16
#17
Kasiu, przede wszystkim gratuluje maluszkòw Jesli chodzi o orzeszki, to nie sa konieczne.... dodaja marmoladzie to " cos wiecej", ale smak pozostaje bez zmian. Pigwa jest jablkiem, ktòre zawiera sporo pektyny, wiec dobrze sie trzyma, dobrze sciaga i latwa jest do przygotowania
Ps. nie trzeba pasteryzowac, starczy przelac gorace do sterylnych sloiczkòw, odwròcic, i po klopocie
pon., 08/27/2012 - 09:36
#18
Bardzo dziekuję moje cudowne Panie
Powiedziałąm wczoraj mężowi, że jak napisze na forum TM to na pewno mi dziewczyny pomogą, i proszę!!
Pisze do Eli, o te winogrona
bez waszych różnych komentarzy pod przepisami i przepisowni, moje codzienne życie byloby smutniejsze
pozdrawiam
kasia
pon., 08/27/2012 - 09:52
#20
W tej chwili musze juz Was zostawic, bo niedlugo do pracy.... Wieczorem i ja podam 2-3 przepisy na marmolade z winogron. Sa ròzne. Najprostsza to w zasadzie 1kg owocòw, wypestkowanych - 300g cukru - 0,5 cytryny ( sok), ok. 50min / Varoma/ obr 2. Do goracych sloiczkòw i gotowe Pòzniej poda Ela, ja dokladnie tez podam. Do wieczora buziaki kochane
pon., 08/27/2012 - 11:06
#21
Z winogron mogę polecić sok, najlepiej zrobić kładąc owoce na waromie. Winogron wcale nie trzeba słodzić (jeśli masz słodką odmianę winogron), a soku można potem użyć nawet do słodzenia innych przetworów.
pon., 08/27/2012 - 12:27
#23
Kasiu, szczerze mówiąc nie robiłam jeszcze tego soku w TM, zrobiłabym to tak jak w normalnym sokowniku, który działa na tej samej zasadzie co nasza Varoma, umyte winogrona, około 500 ml wody, temperatura Varoma, obr. 1 czas na początek jakieś 15-20 minut.
Jeśli winogrona są kwaśne posypałabym je cukrem.
Potem zaglądałabym z góry przez pokrywę i skończyła całą akcję, wtedy, kiedy z winogron zostaną smętne flaczki . Jeśli minie 15-20 minut i się to nie stanie, trzeba zajrzeć do naczynia, czy aby jest tam jeszcze jakiś płyn, ale myślę że tyle czasu wystarczy.
A potem myk na gorąco do wyparzonych butelek/słoików i cieszyć się latem zamkniętym w szkle .
Nie wiem jak Ty, ale ja uwielbiam takie eksperymenty z TM, więc jak tylko dostanę winogrona od teściów zamierzam tak właśnie to zrobić.
pon., 08/27/2012 - 18:26
#25
Niecierpliwie czekam na wynik
A eksperymenty w kuchni czasem wychodzą a czasem nie, warto jednak nie zrażać się tymi nieudanymi i próbować, bo to na prawdę świetna zabawa, a jaka satysfakcja jak wyjdzie coś nowego i pysznego !
wt., 08/28/2012 - 00:24
#26
Wooow, ale temat ożył! I to akurat pod moją chwilową nieobecność Ale już jestem i służę pomocą. Jeśli chodzi o jabłka to te przeznaczone w zimie na szarlotkę (lub do ryżu, do naleśników...) robię wg przepisu na masę jabłkową do jabłecznika z książki "Radość gotowania" str. 220 tylko dodaję więcej cukru, tzn na 1,5kg jabłek ok. 450g cukru. Gotuję dłużej -20 min. / temp.90*C ( jak jest 100* to taka ilość kipi) / obroty 
"tinymce_custom_buttons.counterclock" Można dodać 1/3 łyżeczki cynamonu, można gotować z kilkoma goździkami i dodać szczyptę mielonej gałki muszkatołowej. 
Pycha!!!
wt., 08/28/2012 - 00:38
#27
Kasiu jeżeli chodzi osok z winogron, to kilka razy robiłam. TM bardzo w tym pomaga, bo dawniej robiłam w garnku
1. 1200-1500g winogron (same kulki) "rozgnieść" 15-20 sek. / obr. 4-5
2. dodać 350-500g cukru (w zależności od słodkości owoców)
3. gotować 15-20 min. / 90*C / obr.2"tinymce_custom_buttons.counterclock" (na pokrywie koszyczek)
4. na dużym garnku zawiązywałam gazę (kilka warstw), lub czystą pieluchę tetrową, robiłam zagłębienie i wszystko przelewałam na to. Do TM wstawiałam kolejną porcję (ja też dostaję wiadra owoców od mojej Mamy) a z tych zagotowany owoców ściekał sok do garnka. Potem te owoce przecierałam przez sito -pestki i skórka bardzo ładnie odchodzą i dodawałam do jabłek, przygotowanych tak jak na jabłecznik, dodawałam sok z cytryny, czasem skórkę z cytryny lub limonki i wychodziły super dżemiki!
A sok? Część dawałem mężowi, który nastawiał go na wino a do części dodawałam jeszcze cukru i soku cytrynowego (wg upodobań), zagotowywałam partiami w TM w temp 90*C przez ok 15 min a potem przelewałam do wyparzonych butelek lub słoików, zakręcałam i studziłam na zakrętkach.
Mam nadzieję, że te rady jeszcze są dla Ciebie aktualne.
wt., 08/28/2012 - 01:09
#29
Do naleśników albo deserów robię też czasami (kilka słoików) dżem z jabłek i winogron z dodatkiem orzechów włoskich:
1. 80g orzechów włoskich rozdrobnić w suchym naczyniu 5sek / obr 5 i przełożyć do innego naczynia.
2. 1 kg jabłek ze skorką (najlepiej antonówek) pokrojonych na ćwiartki poszatkować w dwóch porcjach 4-5 sek / obr 4
3. dołożyć 250g winogron + 250-350g cukru + rozdrobnione orzechy + sok z cytryny. gotować 30 min / 90*C / obr.2 "tinymce_custom_buttons.counterclock"
4. przełożyć do wyparzonych słoików, zakręcić i wystudzić na zakrętkach.
Do dżemów jabłkowych nie trzeba dodawać zagęstnika, ponieważ jabłka (zwłaszcza ze skórką) mają wystarczającą ilość pektyny
wt., 08/28/2012 - 01:46
#30
Kasiu jeśli masz taką dużą ilość jabłek do przerobienia, to proponuję Ci z gniazdek nasiennych i skorek (tylko zdrowych części, bez robaków) zrobić domowy ocet jabłkowy. Przy dzieciach niezastąpiony dodatek do potraw i bardzo prosty w wykonaniu:
obierki i gniazda nasienne włożyć do dużego słoja. zalać ciepłą osłodzoną wodą ( na 250g wody -25g cukru lub miodu), tak żeby były pokryte. Żeby przyspieszyć proces fermentacji można dodać 5 g drożdży i skórkę z chleba razowego. Słój zakryć płótnem lub kilkakrotnie złożoną gazą, obwiązać szczelnie sznureczkiem lub gumą (żeby owocówki nie miały dostępu). Odstawić w ciepłe ale ciemne miejsce na 4-6 tygodni, co drugi dzień przemieszać zawartość sloja drewnianą łyżką. Gdy skończy się fermentacja przelać ocet przez filtr od kawy i rozlać do butelek, szczelnie zakręcić lub zakorkować i odstawić w chłodne miejsce.
Ocet z jabłek to wspaniałe źródło potasu, który jest niezbędny do prawidłowego wzrostu dzieci, dorosłym pomaga też spalić tłuszcz, oczyścić organizm z toksyn i wyrównać ciśnienie oraz przeciwdziała procesom miażdżycowym; dla nastolatków jest pomocny przy zwalczaniu pryszczy - gazikiem nasączonym octem przemywa się twarz.
Można stosować przy sklonnościach do zaparć, przy anemii oraz na: Anginę lub zapalenie krtani - 1 łyżka octu jabłkowego + 1 szkl ciepłej wody -płukać gardło 3-4 razy dziennie; Kaszel - 1 łyżka octu jabłkowego + 1 łyżka soku z cytryny + 1 łyżka miodu i 1 łyżeczka płynnej gliceryny -wymieszać; pić co 2 godziny po 1 łyżeczce; Można też stosować profilaktcznie, gdyż jest to wspaniały antyseptyk: DOROŚLI: 2 łyżeczki octu + 2 łyżeczki miodu + 1/2 szkl ciepłej przegotowanej wody = pić 2 x dziennie DZIECI: 1 łyżeczka octu + 1 łtżeczka miodu + 1/3 szkl ciepłej przegotowanej wody = pić 2 x dziennie. Dzieciom dla złagodzenia smaku można dodać łyżkę soku owocowego.Życzę zdrowia i smacznego!!!
wt., 08/28/2012 - 08:58
#33
Zapraszam do nowego wątku:
http://www.przepisownia.pl/content/jak-by%C4%87-zdrowym-ca%C5%82y-rok
wt., 08/28/2012 - 09:38
#34
Matko ! Mixi jak Ty to wszystko ogarniasz?
wt., 08/28/2012 - 16:23
#36
Dziewczyny mam pozytywny zawrót głowy Codziennie dowiaduję się czegoś nowego szkoda że nie mam drukarki i wspomagam się notatnikiem jestem wdzięczna Każdej z Was z osobna za waszą wiedze na różne tematy
wt., 08/28/2012 - 17:14
#37
Grażynko, kup sobie drukarkę przez Allegro. Są tańsze niż w sklepach. Ja mam laserowego Samsunga z kopiarką i skanerem, czarno-białą i zapłaciłam chyba 380zł. Nie kupuj tańszych atramentówek bo przepłacisz za tusze. No, ale myslę, że to wiesz. Drukarka tutaj jest neodzowna! Kto by to przepisywał!:O
wt., 08/28/2012 - 18:35
#38
Łooow ale sie rozpisałyście super. Nadrabiam zaległości Eluniu powtórzę się ale jestes prawdziwą skarbnicą wiedzy kochana
wt., 08/28/2012 - 22:46
#40
Ela ma glowe Z " odpadkòw" winogronowych mòj maz robi super GRAPPA, alkohol wloski, zas z dobrego wina, robie ocet winny- do butelki nalac wino, trzy palce do konca zostawic, wlozyc 4-5 sztuk spaghetti surowych, przykryc gaza, zostawic na 1 miesiac. Przelac, zostawiajac osad, ktòry moze sluzyc do kolejnej porcji.
wt., 08/28/2012 - 23:03
#42
Nie jest trudny, Elu, troche czasu i cierpliwoci. Jedyne, co jest potrzebne, to specjany " garnek". Wrzucam Ci zdjecie, jak mòj maz byl u kolegi i robili grappa, to zobaczysz, co to za " sprzet". Jesli takie cudo macie, to podam Ci z checia przepis. Grappa wychodzi super, lepsza, niz w sklepie
śr., 08/29/2012 - 00:08
#44
Zgadza sie !!! Masz to " cos" ??? Byloby fajnie, dalabym Ci przepis i dokladne wytlumaczenie
śr., 08/29/2012 - 00:21
#46
Ciesze sie Podam Ci jutro, Elu, nie szkodzi? Poniewaz ja sie tym nie zajmuje, tylko mòj maz ( a juz spi), jutro mi podyktuje dokladnie, ze szczegòlami, co i jak, to Ci napisze, ok? Ja wiem bardzo ogòlnie, jak to sie robi, a on jest ekspertem Wiec chcialabym podac przepis jak nalezy. Jutro wieczorem... I ciesze sie bardzo, ze masz to cudenko i Ty
śr., 08/29/2012 - 00:30
#47
Ja też się cieszę. Oczywiście, że do jutra poczekam, nie budź męża Mogę nawet poczekać do Twojego powrotu z wypoczynku bo i tak teraz nie mam winogron. One rosną u mojej Mamusi i dojrzałe są dopiero pod koniec września. Mam nadzieję, że takie ogrodowe, lekko różowe mogą być )
śr., 08/29/2012 - 01:24
#48
Mixi a ja mam pomysły na kolejne dwa wątki jeden to trochę podobny: zastosowanie TM w kosmetyce -maseczki, napary, mieszanki do kąpieli, toniki na cerę trądzikową... itp
A drugi pomysł "padł" na ostatnim spotkaniu w biurze, jako potrzeba naszych klientów na książkę z przepisami dla nastolatków, np: Nastolatki gotują w TM chodzi o takie proste przepisy z ciekawymi nazwami, zachęcającymi do przygotowania potraw dla siebie i swoich kolegów z rozdziałami, np: śniadanie w domu, śniadanie do szkoły, desery i napoje, "coś" na spotkanie z kolegami / koleżankami...
I co Ty na to Mixi?
A Wy, dziewczyny, co myślicie o potrzebie takich wątków?
śr., 08/29/2012 - 07:32
#49
Gabrysiu dziękuję za podpowiedż, brak drukarki jest uciążliwy Elu ja przepisy które mnie zaciekawiły niestety przepisuję do grubego zeszytu i tak powstaje moja osobista książka z przepisowni Jeżeli chodzi o pozostałe wiadomości to na końcu zeszytu piszę temat i nazwę pliku gdzie mam szukać .Zajmuje mi to dużo czasu ale jestem szczęśliwa że mam takie Wspaniałe Koleżanki które służą swoją wiedzą i pomagają innym
śr., 08/29/2012 - 07:40
#50
Dziękuję Wam za dzielenie się doświadczeniem Jesteście Wyjątkowe Ela dla mnie jest Cipłą Matuchną Przepraszam że sie rozpisałam. Serdecznie pozdrawiam.