3
  • thumbnail image 1
Wyślij do wydruku
[X]

Wyślij do wydruku

Placek lotaryński


Wydrukuj:
4

Składniki

8 kawałek/kawałki/kawałków

  • 100 g sera gruyere, pokrojonego na kawałki
  • Ciasto
  • 150 g mąki
  • 75 g masła, pokrojonego na kawałki
  • 0,5 łyżeczki soli
  • 50 g wody
  • Dodatki
  • 250 g wody
  • 200 g boczku, wędzonego, pokrojonego w kostkę
  • 30 g mąki
  • 30 g masła
  • 250 g mleka
  • 1 szczypta gałki muszkatołowej, mielonej
  • 0,5 łyżeczka soli
  • 2 szczypty pieprzu
  • 3 jajka
  • 2 łyżki śmietany, 12 %
  • 6
    1h 5min
    Czas całkowity 20min
    Pieczenie / Gotowanie
  • 7
    Średni
    Czas całkowity
  • 8
    • Appliance TM 31 image
      Przepis jest tworzony dla
      TM 31
  • 9
5

Przygotowanie

    1. Do naczynia miksującego włożyć ser, rozdrobnić 20 s/obr. 7, przełożyć do innego naczynia. Ciasto:
    2. Do naczynia miksującego włożyć wszystkie składniki na ciasto, wyrobić 1 min/ Blokada naczynia miksującego / Ciasto.
    3. Wymieszać ciasto 10 s/ Obroty wsteczne /obr. 2, następnie wyjąć z naczynia miksującego i uformować kulę.
    4. Rozwałkować ciasto na grubość 2 mm, włożyć do posmarowanej masłem i oprószonej mąką formy do tarty. Rozgrzać piekarnik do temperatury 180°C. Dodatki:
    5. Do naczynia miksującego wlać wodę, podgrzać 4 min/100°C/obr. 1.
    6. Dodać boczek, podgrzać 1 min/100°C/obr. 1. Odsączyć boczek w koszyczku.
    7. Ciasto w formie nakłuć widelcem, przykryć papierem do pieczenia, posypać suszonym grochem, piec w piekarniku przez 15 minut w temperaturze 180°C.
    8. Do naczynia miksującego wsypać mąkę, dodać masło, mleko, gałkę muszkatołową, sól i pieprz, podgrzać 4 min/90°C/obr. 3.
    9. Wymieszać 2 min/obr. 3, przez otwór w pokrywie naczynia miksującego dodać jajka, śmietanę i rozdrobniony ser.
    10. Z ciasta zdjąć groch i papier do pieczenia, podpieczone ciasto posypać boczkiem i polać masą mleczno-jajeczną. Piec w piekarniku przez 30-35 minut w temp. 180°C. Pokroić na kawałki, podawać na ciepło.
10

Akcesoria, których potrzebujesz

  • Kopystka
    Kopystka
    kup teraz
  • Naczynie miksujące kompletne premium
    Naczynie miksujące kompletne premium
    kup teraz
11

INNI UŻYTKOWNICY POLUBILI PODOBNE PRZEPISY…


Komentarze

Odpowiedz
  • I love this! The ultimate Thermomix Quiche...

    Zgłoszony przez stephen79 na stycznia 27, 2024 at 04:18.

    I love this! The ultimate Thermomix Quiche Lorraine recipe made with buttery melt-in-your-mouth pastry and a creamy bacon, egg and cheese filling! I tried it recently with my friends & family; they loved it. Thanks for the post. I loved the yummy recipe.











    Recently, I found a blog named Home Depot Survey, which is related to the Home Depot Home Improvement store. We all knew about the Home Depot store. To renew your kitchen, visit the Home Depot store and buy your items for a cheaper price and, in return, take part in the survey contest. I found some interesting about it; visit the blog of the Home Depot survey website and get a chance to win a five thousand gift card balance.

    Zaloguj się lub utwórz nowe konto aby dodawać komentarze
  • Placek jest wręcz fantastyczy i robię go z...

    Zgłoszony przez rudoslawa na sierpnia 10, 2018 at 17:14.

    Placek jest wręcz fantastyczy i robię go z różnymi dodatkami

    rudoslawa

    Zaloguj się lub utwórz nowe konto aby dodawać komentarze
  • Dobry ale spodziewałam się czegoś lepszego mi...

    Zgłoszony przez Marzena Kwoka na lutego 21, 2018 at 22:38.

    Dobry ale spodziewałam się czegoś lepszego mi smakował jak jajecznica

    Zaloguj się lub utwórz nowe konto aby dodawać komentarze
  • mniamm.. pamiętam jak znajomi opowiadali ja to...

    Zgłoszony przez fpe na stycznia 27, 2017 at 20:25.

    mniamm.. pamiętam jak znajomi opowiadali ja to zakochali się w placku lotaryńskim. wtedy jeszcze nie mialam TM% i nie wiedziałam o czym mówią.. teraz też jestem w nim zakochana tmrc_emoticons.)

    Zaloguj się lub utwórz nowe konto aby dodawać komentarze
  • W sumie dobry, ale

    Zgłoszony przez pawbry na sierpnia 28, 2016 at 21:13.

    W sumie dobry, ale spodziewałem sie czegoś jeszcze lepszego

    Zaloguj się lub utwórz nowe konto aby dodawać komentarze
  • Pyszny!!! Rodzinka zachwycona

    Zgłoszony przez marta6000 na grudnia 22, 2015 at 22:49.

    Pyszny!!! Rodzinka zachwycona tmrc_emoticons.) 

    Zaloguj się lub utwórz nowe konto aby dodawać komentarze
  • Bardzo fajna przekąska,

    Zgłoszony przez AngelinaK na czerwca 19, 2015 at 10:12.

    Bardzo fajna przekąska, rodzince smakowała tmrc_emoticons.) 

    Zaloguj się lub utwórz nowe konto aby dodawać komentarze
  • Pyszna tarta, polecam zamiast

    Zgłoszony przez Agtatka na czerwca 18, 2015 at 22:19.

    Pyszna tarta, polecam zamiast boczku użyć suszonych pomidorów w zalewie lub brokułów.

    Zaloguj się lub utwórz nowe konto aby dodawać komentarze