Forum S.O.S. dla nowicjuszy


178 odpowiedzi | Ostatni wpis

Kasiu, super! Cieszę się, że planowane truskawki z bita smietaną dla gości się udały! Życzę kolejnych sukcesów kulinarnych  Smile  Pytaj nas lub swojego PH o wszystko, chętnie pomożemy  Smile  

____________

Mój blog kulinarny:

http://ziolowaszuflada.blogspot.com/

Smile


I udałao się ...wyszła bita  ..idealna .Była mocno schłodzona i na tzw."czuja " miksowałam  na 3obr.

Dziękuję za pomoc . Smile

Pozdrawiam  wszystkich Katarzyna


Dziękuję dziewczyny , we czwartek będą goście  Cooking  2   zaplanowałam truskawki z bitą . Dam znać jak mi poszło Smile

Pozdrawiam  wszystkich Katarzyna


Witaj Idii, 

to, czy ze śmietany będziemy mieli bitą śmietanę czy masło, to wg mnie największy wpływ ma temperatura śmietany. Moja lodówka utrzymuje temp. 4*C i gdy wyjmuję z niej śmietanę, z której chcę ubić masło to ubijam ją czasem przez kilka minut (cały czas jest bita śmietana Smile  ). Jak pamiętam, to wyjmuję ją pół godziny wcześniej albo w czasie pracy dolewam trochę ciepłej wody.

Swoim klientom, którzy mają starsze lodówki i nie mają wyświetlacza z pokazaną temp. w lodówce polecam aby przed ubijaniem śmietany na bitą śmietanę włożyli ją na 30 minut do zamrażalnika / zamrażarki. Wtedy śmietana ochłodzi się na tyle, żeby nie zrobiło się z niej szybko masło.

Spróbuj i daj znać czy pomogłam  Smile Pozdrawiam, Ela

____________

Mój blog kulinarny:

http://ziolowaszuflada.blogspot.com/

Smile


Smietana  max 4 i zależy od świeżości, gęstości ilości  i schłodzenia śmietany .Ja ubijam 1min a raczej już biorę na słuch .Śmietana ogrzana do tem.pokojowej szybko ubija się na masło .Dokładnie jest ten proces opisany w Radości Gotowania na stronie35 Tongue Czas jest podany orientacyjnie

Hania z Łodzi:
 Co kto dobrze umie, tego mu nikt nie odbierze.               


Mam pytanie . na ilu obraotach robicie bita śmietanę ?

Z przepisu z książki wychodzi masło ....słodie masło Wink

Już nieco zmiejszyłam obroty i ponownie do wyrzucenie :((

Pozdrawiam  wszystkich Katarzyna


dziękuję za poradę. Dam znać, jak mi poszło. Pozdrawiam cieplo. 


Zosiu, spróbuj założyć najpierw motylek, a potem do naczynia kaszę i obroty 3-4. Powinno pomóc. Daj znać czy się udało. Bigsmile

GaBi

"Człowiek, który ciągle pędzi, może przegrać życie, bo w biegu nie ma czasu na myślenie"


Witam serdecznie, mam pytanie, jak zorbić mus bez grudek z kaszy jaglanej. Wsypuję 0,5 szklanku ugotowanej kaszy i niemal od razu kasza oblepia sie na sciankach. Musze zgarniac kopystką chyba z milion razy co jest przyznam męczace. Czy ma ktoś jakas radę na jakich obrotach zrobic gladki mus ? Bede wdzięczna za porade. 


Witam serdecznie, mam pytanie, jak zorbić mus bez grudek z kaszy jaglanej. Wsypuję 0,5 szklanku ugotowanej kaszy i niemal od razu kasza oblepia sie na sciankach. Musze zgarniac kopystką chyba z milion razy co jest przyznam męczace. Czy ma ktoś jakas radę na jakich obrotach zrobic gladki mus ? Bede wdzięczna za porade. 


Czarne uszczelki były w dawniej. Od kilku lat są już tylko dwukolorowe. Lwica ma TM kupiony w tym roku, więc jeśli kupiła go od PH tak legalnie, to raczej ma uszczelkę tą nową. 

____________

Mój blog kulinarny:

http://ziolowaszuflada.blogspot.com/

Smile


jak byłam na warsztatach z thermomixa to dowiedzialam sie, ze zeby cebula nie gorzkniała to trzeba ja siekac tylko i wyłacznie do obrotów 4, i jak dotąd mi sie sprawdza, oczywiscie jezeli chodzi o cebule surową, bo juz podsmazona itd, to można i na 10  Smile


jak byłam na warsztatach z thermomixa to dowiedzialam sie, ze zeby cebula nie gorzkniała to trzeba ja siekac tylko i wyłacznie do obrotów 4, i jak dotąd mi sie sprawdza, oczywiscie jezeli chodzi o cebule surową, bo juz podsmazona itd, to można i na 10  Smile


A ja mam inny probelm. Gotowalam zupe cebulowa i uszczelka spod pokrywy TM caly czas pachnie cebula.Mylam ja juz ocetem ale nic nie dalo.


Witam, odnośnie  wątku czyszczenia TM  polecam "MAGICZNA GABKE" - pod taką właśnie nazwa ,można ją w popularnych hipermarketach jej cena to ok 5 zł za 2 szt. - bez chemii , bez szorowania wystarczy namoczyć wodą i gotowe Smile polecam a.p


Tematgorzkiej  cebuli już tu był na forum. Bigsmile   Poszukaj, ale Hania dobrze radzi: trzymać w lodówce. Bigsmile

GaBi

"Człowiek, który ciągle pędzi, może przegrać życie, bo w biegu nie ma czasu na myślenie"


Ja zawsze kroję na ćwiartki i 3sek obroty5 .Czasami trafi się taka piekąca (chłopska)i wtedy może być gorzka .Dobrze jest włożyć cebulę do lodówki

Hania z Łodzi:
 Co kto dobrze umie, tego mu nikt nie odbierze.               


Jak posiekac cebule ? Probowalam na obrotach 5,7 niestety cebula jest zmiazdzona ,gorzka .


Ja dorzucę tutaj jeszcze prosty sposób na wycieranie wnętrza naczynia miksującego.  Bigsmile To ważne, szczególnie jak mamy ubijac piane z białek. Do umytego naczynia wkładamy zwykłą ściereczkę bawełnianą lub lnianą, taką , której uzywamy do wycierania naczyń. Zamykamy pokrywe, włączamy obroty wsteczne i kilka sekund na niskich obrotach np.3 Koniec. Bigsmile

GaBi

"Człowiek, który ciągle pędzi, może przegrać życie, bo w biegu nie ma czasu na myślenie"


Dziękuję za pomoc dziewczynki Love   O tym stawianiu koszyczka zamiast miarki to nie wiedziałam. Wypróbuję, bo zdarzyło się niejednokrotnie, że zupa mi wykipiała.


dobrzynka wrote:

Może moje pytanie wyda się głupie, ale nie wiem kiedy zakrywać naczynie miarką a kiedy nie. Przy miksowaniu zakrywam, żeby nie zachlapać kuchni, ale co z robieniem zup i sosów? Czasem jak zakryję to w sosie jest za dużo wody, a czasem jak nie zakryję to się przypala, bo za dużo wody odparowało. Pomóżcie :

:DJa sosy robię na varomie obr 2 i jak dotąd zawsze wychodzą .Jeżeli coś gotuję na varomie to 35min,a jeżeli sam sos to 10-15min i koniecznie jeszcze raz miksuję .Wtedy miarki nie używam .Dopiero zakładam przy miksowaniu Bigsmile

Hania z Łodzi:
 Co kto dobrze umie, tego mu nikt nie odbierze.               


Dobrzynko, najlepiej stosować się do sposobu wykonania danego produktu w/g przepisu. Zasadą jest, że kiedy chcemy coś odparować, to ustawiamy na pokrywie koszyczek zamiast miarki. Koszyczek ustawiony na pokrywie zapobiega też wykipieniu  zawartości z naczynia jeśli gotujemy czegoś więcej i na wysokiej temperaturze. Nie da się tego opisać słowami bo każda potrawa jest inna i sosy też są różne. Dopóki nie "wyczujesz" TM, trzymaj się przepisów. Może ktoś ma lepsze rady?

GaBi

"Człowiek, który ciągle pędzi, może przegrać życie, bo w biegu nie ma czasu na myślenie"


Informacja z Instrukcji obsługi str. 16 :

Miarka to część, którą można wykorzystywać na wiele sposobów. Jest ona zamknięciem otworu znajdującego się w pokrywie, które zapobiega utracie ciepła i nie pozwala miksowanym i gotowanym potrawom wydostawać się na zewnątrz. Miarkę można także stosować do odmierzania składników.

Wypełniona po brzegi miarka zawiera 100 ml, natomiast miarka napełniona do połowy (środkowe nacięcie) mieści 50 ml. Miarkę należy umieszczać w otworze w normalnej pozycji 2 . Jedynie, gdy używają Państwo motylka należy wkładać miarkę dnem do góry. Zdejmowanie miarki w przypadku dolewania płynu nie jest konieczne. Płyn należy nalać na pokrywę i poczekać, aż sam stopniowo przesączy się do naczynia. Aby przez otwór w pokrywie dodać składniki, należy unieść miarkę i włożyć je do naczynia miksującego.

Pozdrawiam Mixi


Może moje pytanie wyda się głupie, ale nie wiem kiedy zakrywać naczynie miarką a kiedy nie. Przy miksowaniu zakrywam, żeby nie zachlapać kuchni, ale co z robieniem zup i sosów? Czasem jak zakryję to w sosie jest za dużo wody, a czasem jak nie zakryję to się przypala, bo za dużo wody odparowało. Pomóżcie Bigsmile


Agnieszko, przeczytaj Instrukcję obsługi , str. 40. Bigsmile

GaBi

"Człowiek, który ciągle pędzi, może przegrać życie, bo w biegu nie ma czasu na myślenie"


od kilku dni jestem szczesliwa posiadaczką Thermomixa, mam problem z ciagle wyskakujacym komunikatem er24 , wyskakuje tk po 3-4 minutach pracy , Co on oznacza , jak go skasować ?


Wlej jeszcze octu i pogotuj 5 min temp. 100 - powinno zejść.

Pozdr. Ala                   Lepiej zaliczać się do niektórych niż do wszystkich


Dzień dobry Mixi. Rano po wylaniu octu dalej było czarno ale delikatnie "szorowałam" i zeszło choć gdzie niegdzie są czarne kreseczki, kropeczki itd. Dzisiaj chcę robić bilion drobiowy i już się boję Aw


Miniu, jak problem z przypalonym naczyniem? Informację już zgłosiłam do spec. ds. przepisów.

Pozdrawiam Mixi


Oj to mam nadzieje ze u mnie rano tez będzie ok Smile dziękuję!


Kasiu możesz zostawić, nic złego się nie stanie a może przypalenizna się odkleji. Ja w podobnej sytuacji polałam mleczkiem do czyszczenia kuchenki indukcyjnej i też zostawiłam na całą noc. A rano wszystko się odkleiło;  wypłukałam porządnie, umyłam płynem do zmywania i było ok.  Smile  

____________

Mój blog kulinarny:

http://ziolowaszuflada.blogspot.com/

Smile


Miało bwieców więc tak" a nie jakaś wieczność Smile


Nowieczność więc tak, mąka nic nie dała, a ocet trochę wyczyścić ale jeszcze dużo tego zostało. Czy mogę ten ocet zostawić na noc w TM? 


Love Witaj Hubek Love

Mięso pokroic na małe kostki 3cm na 3cm i na 60 min włożyć do zamrażalnika. 200-250gmięsa zmielić   8-15 sek/obr 6-7, przełożyć do innego naczynia i czynność powtórzyć ( zależy ile chcemy zmielić mięsa).

Pozdrawiam serdecznie Love


Hubek wrote:

Witam, niedawno nabylem urzadzenie i mamy z zona maly problem. Ile maksymalnie moge wrzucic miesa zeby je zmielic?

Odpowiedź znajdziesz w książce "Radość gotowania" na str. 31 - radzę dobrze przeczytać zwłaszcza początek tej książki - to elementarz. Miłego kuchanienia z TM. Pozdrawiam.

Pozdr. Ala                   Lepiej zaliczać się do niektórych niż do wszystkich


Witam, niedawno nabylem urzadzenie i mamy z zona maly problem. Ile maksymalnie moge wrzucic miesa zeby je zmielic?


Ostatnio chyba Hania przypaliła i pogotowała chwilę ocet i wszystko zeszło.

Ja kiedyś zostawiłam plastykowy cedzak w garnku na gazie - który się stopil i przypalił. Pogotowałam ocet i garnek jak nowy. Powodzenia.

Sposobu Gabrysi nie znam i obym nie musiała sprawdzać <img src= " src="http://www.przepisownia.pl/sites/all/modules/contrib/smileys/packs/Rovin..." width="19" height="19" />

Pozdr. Ala                   Lepiej zaliczać się do niektórych niż do wszystkich


Ślicznie Wam dziekuje! Nie rozumiem tylko dlaczego tak się przypaliło? Robiłam krok po kroku z przepisu. Rozumiem gdybym sama wymyslała.

zabieram dzieło dzieła!


Smile Witaj Minio :)  Spokojnie, wszystko jest odwracalne. Odnośnie uszczelki przesyłam link

http://www.przepisownia.pl/content/uszczelka#comment-38384

Minio przeczytaj wpisy tego wątku,a dowiesz się jak wyczyścić kielich.

Pozdrawiam serdecznie Love

 


Doświadczonym użytkownikom też się zdarza. Wlej ocet w takiej ilości, żeby przykryło dno ok 2 cm, włącz na 5 min obr Soft 60 stopni C. Powinno zejść. Gdyby nie zeszło zostaw ocet, niech przypalone odmoknie.

Uszczelkę przetrzyj octem, wypłucz i zostaw w dzień na parapecie, pod wpływem słońca powinna odzyskać swój kolor. <img src= " src="http://www.przepisownia.pl/sites/all/modules/contrib/smileys/packs/Rovin..." width="19" height="19" />

Pozdr. Ala                   Lepiej zaliczać się do niektórych niż do wszystkich


Minia, musisz wrócić do komentarzy i porad zawartych w tym temacie wcześniej. Nie Ty jedna przypaliłaś sobie naczynie. Nic się nie martw. Sposobów na wyczyszczenie jest kilka, tylko nie skrob nożem ani żadnym ostrym narzędziem. Ja wlewam troszkę wody na dno i, wsypuję mąkę i zostawiam na kilkanaście minut. Mąka wchłonie cżęść spalenizny, a reszte czyszczę drewnianym nożykiem do masła. Można też do czyszczenia użyć sody oczyszczonej.Spróbuj tych sposobów. Uszczelka z czasem powróci do swojego koloru i przestanie śmierdzieć.  Wink Miniu, koniecznie poczytaj wszystkie rady w tym wątku SOS. Przydadzą Ci się z pewnością. Love

GaBi

"Człowiek, który ciągle pędzi, może przegrać życie, bo w biegu nie ma czasu na myślenie"


Kochane pomocy! Zrobilam dzisiaj koncentrat bulionu warzywnego i mi sie micha przypaliła! Jestem w szoku bo mam TM niecały tydzień i tu taki klops. Robiłam wszystko jak w przepisie i i tak nie moge dna domyć. Jest po prostu pomarańczowe i miejscami czarnawe! W przepisie jest napisane że koncentrat może lekko przywrzeć do dna, ale to nie jest wcale lekko. Jestem załamana Aw I do tego uszczelka jest żółta i śmierdzi! 

Czy jest to odwracalne??


  Smile  Nie uważam się za osobę niezastapiona i recepty na wszystko nie mam, niestety   Puzzled   gdyby tak było, to wiele moich problemów byłoby już tylko wspomnieniem...  Smile  ale staram się jak mogę i służę pomoca, gdy znam rozwiazanie  Smile  Dziękuję za miłe slowa  Smile i pozdrawiam serdecznie  Love  

____________

Mój blog kulinarny:

http://ziolowaszuflada.blogspot.com/

Smile


Elu, jesteś niezastąpiona. Dziękuję. Jak to dobrze, że jest ktoś , kto ma receptę na wszystko. Wielkie dzięki  <img src= " src="http://www.przepisownia.pl/sites/all/modules/contrib/smileys/packs/Rovin..." width="19" height="19" />Sciskam cieplutko ;)


Witaj Edyto. Od 10 lat mam TM. Robię rózne potrawy, często korzystam z przepisów, czsem wymyślam sama. Metodą prób i błędów dochodzę do perfekcji. Jest fajny przepis na "Grzyby w sosie czosnkowym", ale niestety nie pamiętam w której książce :(. Spróbuj znaleźć na przepisowni.

Na pewno pieczarki należy gotować w koszyczku lub na Varomie, następnie przełożyć je do naczynia miksującego i na obrotach wstecznych wymieszać z wcześniej podsmażoną z czosnkiem cebulą, po czym dodać śmietanę.

Pychota. Mam nadzieję, że znajdziesz przepis <img src= " src="http://www.przepisownia.pl/sites/all/modules/contrib/smileys/packs/Rovin..." width="19" height="19" />.  

Pozdrawiam. Życzę samych przyjemnych kulinarnych doznań.

 

 

 

 


Oto przepis na spienione mleko:

http://www.przepisownia.pl/przepisy/12392/spienione-mleko-do-cappuccino-latte-macchiato.html

Poczytaj komentarze pod nim. Są tam cenne uwagi.

;o)


Tak, potrafi, ale mleko musi być mocno schłodzone. Nie pamiętam już w której książce jest przepis. Może ktoś podpowie. Wydaje mi się, że w "Tak lubię gotować" (nie mam jej|).  Wink Spróbuj wlac mocno zimne mleko i miksuj 30 sek/obr.10. Zobaczysz jaki da efekt. Bigsmile

GaBi

"Człowiek, który ciągle pędzi, może przegrać życie, bo w biegu nie ma czasu na myślenie"


Czy Thermomix potrafi spieniać mleko?


Dziękuję spróbuję zastosować tę metodę  Smile


Annmarie temat uszczelki był poruszany w tym miejscu

http://www.przepisownia.pl/content/uszczelka

Pozdrawiam serdecznie  Smile  

____________

Mój blog kulinarny:

http://ziolowaszuflada.blogspot.com/

Smile