Forum S.O.S. dla nowicjuszy

Witam, rzadko tu goszcze poniewaz jestem typem samouka jednak zastanawiam sie co znaczy "mieszac za pomoca kopystki "   czy chodzi tylko o to aby podczas mieszania byla wlozona do otworu w pokrywie?

Przy użyciu kopystki  niejako "pomagamy" w wyrabianiu,  najczęściej ciast. Nie polega to tylko na włożeniu kopystki do otworu pokrywy. Pomagamy , mieszając kopystką zawartośc w naczyniu. Powinna to pokazac i wytłumaczyć przedstawicielka. 

Dzieki, niby to takie banalne a jednak cos daje, faktycznie to co zbiera sie do góry to kopystka zrzuca na dno.

Prosze o porade!   Albo ja jestem slepa albo tego nie ma w podreczniku. Jesli chce miec wode lub zupke podgrzana do 37 stopni to na ile minut mam nastawic. Juz kila razy probiwalam podgrzewac i nie wychodzi. I 

i jeszcze pytanko.   Jest mozliwosc podgrzac zupke w sloiczku w tm5?

Pozdrrawiam

To zależy ile wlejesz tej wody czy zupki do naczynia. Jeżeli masz TM5 to widzisz jaką temperaturę osiągnął.Jak dojdzie do 37st to na tej temperaturze potrzymaj jeszcze kilka minut, nie wiem, może 5 wystarczy. Podgrzewanie w słoiczku jest możliwe, ale musisz do tego użyć waromy. Po prostu: wlewasz wodę do naczynia (0,5l),  stawiasz waromę, wkładasz słoiczek do niej, przykrywasz pokrywą i włączasz czas i temperaturę varoma. Można też spróbować to samo przy użyciu koszyczka. Trzeba eksperymentować.

Nie wiem czy to pytanie pasuje tu , jesli nie to wybaczcie ale jestem tu nowa i nie orientuje sie jeszcze co i gdzie

mam problem z ciastami i nie wiem gdze lezy problem. Zrobilam dzisiaj ciasto cytrynowe z przepisu z chipa niemieckiego. Zrobilam wszystko krok po kroku, jedynie to dalam mniej cukru a tak to wszystko dalam ak jak w przepisie. Piekarnik na 180 gora dol. W przepisie jest 35-45 min.  Nie dosc ze mi popekalo zaraz na poczatku to na koniec po 45 minutach opadlo i jest zakalec.   

Dziewczyny jaka moze byc przyczyna bo to juz ktores ciasto z kolei i wszystkie popekane i nie wychodza takie jak powinne. Opadam z sil, bo kupilam sobie maszyne aby sobie ulatwic a nic mi nie ulatwia 

pliss pomozcie

Witaj Annabell,

postaramy się rozwiać Twoje wątpliwości i mamy nadzieję, że po zastosowaniu naszych wskazówek, przygotowane przez Ciebie ciasto pięknie wyrośnie.

Choć na pierwszy rzut oka wydaje się być prostym przepisem, to jednak ciasto cytrynowe jest dosyć specyficzne i trudne do wykonania. Bardzo ważne są szczegóły (począwszy od przygotowania urządzenia, tj. umycia naczynia miksującego i noży oraz ich dokładnego wysuszenia), poprzez samo przygotowanie i zmianę podanych w opcjach ilości niektórych składników.

W przypadku ciasta cytrynowego wszystko zależy od:

+ rodzaju użytej mąki (jak wiadomo - mąka kukurydziana jest lekka i doskonała przy pieczeniu ciasta, natomiast ziemniaczana jest ciężka i wspomagająca wytworzenie nieszczęsnego zakalca),

+ dodatkowa kwestia, to 2-3 cytryny, skórka i sok (najlepiej używać średniej wielkości cytryn, mieszczących się w dłoni, następnie skórkę należy ocierać bez białej części cytryny, dzięki temu unikniemy kolejnego "obciążenia" ciasta),

+ opcjonalnie w przepisie można zmniejszyć ilość cukru (zmniejszenie jego ilości np. o połowę również niekorzystnie wpływa na pieczenie ciasta),

+ jeśli udało się dokładnie otrzeć skórkę, wówczas jej mielenie z cukrem tylko wpłynie na korzystny efekt przygotowania ciasta: uzyskany puder cytrynowy będzie miałki i suchy, a ciasto pięknie wyrośnie.

Annabell, postaraj się zastosować nasze wskazówki, a ciasto z pewnością będzie wszystkim smakowało.

Życzymy przyjemnego gotowania z Thermomixem.

Pozdrawiamy,

Dziekuje pieknie za rade, dalam prawie 100 gram cukru mniej  i mleko bylo z lodowki moze dlatego cos poszlo nie tak. Do tego skorke z cytryny obralam obieraczka wiec bylo odrobine bialego i po zmieleniu z cukrem nie byl to suchy proszek tylko taka maz mokra.

czym najlepiej jest obrac skorke z cytryny?

Annabell skórkę z cytryny najlepiej otrzeć tarką o drobnych oczkach, ew taką specjalną obieraczką do cytrusów. podsyłam adres zdjęcia na którym widać taką obieraczkę:

https://encrypted-tbn1.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcRfqqCvn4SsMF5VllZa9eEixZ6UFz-BGriA708S9raXGTBC0wofYg

żeby skórka była sucha, to ja trę ją nad papierowym ręcznikiem kuchennym i delikattnie osuszam. Do ciasta cytrynowego używam mąki kukurydzianej, z ziemniaczaną wychodzi zakalec!

Dziekuje elaK. 

W orginalnym przepisie jest maka zwykla i ziemniaczana . Sa dwa rodzaje podane, to co mam zrezygnowac z maki ziemniaczanej i dac tylko make kukurydziana?

Annabel, w polskiej wersji jest mąka pszenna i kukurydziana

A dokładnie:

170 g oleju słonecznikowego

260 g mąki pszennej

300 g cukru ( ja daję 230-250)

2-3 cytryny (najlepiej odważyć skórkę i sok; skórki ok. 15-20 g a soku ok.120 g)

70 g mąki kukurydzianej

4 jajka

170 g mleka ( ja dodaję letnie, takie o temp. pokojowej, świeże ze szklanej butelki a nie UHT)

1 czubata łyżka proszku do pieczenia

30 g cukru pudru do posypania (może być zmielony cukier trzcinowy)

To ciasto najlepiej piec w wąskiej foremce, np keksówce lub takiej do obręczy tortownicy ale z komonkiem. Wtedy jest mniejsze ryzyko zakalca. Powodzenia! Jak upieczesz, to daj znać czy z tymi wszystkimi wskazówkami już wyszło? Myślę, że tak

Pozdrawiam, Ela

U mnie jest w pprzepisie do wyboru maka kukurydziana lub ziemniaczama. No nic. Jutro jeszcze raz sprubuje i dam znac co wyszlo.

Hej,

Jestem nowa i mam pytanie odnośnie tej stronki

kiedy dodaje przepisy do "ulubionych" gdzie je moge ogladać na swoim profilu?

Pozdrawiam

Na swoim profilu , masz tam drugą od góry ikonkę "Przepisy". Klikasz na nią i już widzisz. Tam też możesz sobie tworzyć swoje kolekcje przepisów ulubionych , np. bułki,  ciastka, itp.

Pytanie nowicjusza.

Czy przepisy na TM 31 można robić w TM 5 bo w którym miejscu czytałam że nie, a tu widzę większość slodkości na TM 31 i nie wiem co zrobić. Czy te thermomixy tak bardzo się różnią, czy dotyczy to tylko tych przepisów gdzie pojemność w naczyniu miksującym jest rózna (TM 5 ma większą pojemność).

Witam

Można robić w TX 5 przepisy z TX 31  (natomiast nie można czy raczej nie powinno się robić na odwrót ponieważ TX31 ma mniejszy garnek i mniejsze obroty)...

pozdrawiam Baś...ka

Witaj Ivett Wszystkie przepisy na TM 31, śmiało możesz wykorzystać na TM 5, ponieważ obiętość kielicha TM 5 jest większa niż w TM 31 Odwrotnie można skorzystać z przepisu ale trzeba skorygować składniki podane w przepisie (Ja tak robię )

Pozdrawiam Grażyna

Bardzo dziękuję za odpowiedzi i zabieram się do działania

Witajcie

Robiłam to ciasto cytrynowe i dla mnie zbyt cytrynowe (następnym razem dam o pół mniej cytryny niż w przepisie )

ale wyrosło pieknie i było bardzo puszyste ....piekłam w foremce do babki taka z kominem i dawałam mąke ziemniaczaną gdyż kukurydzianej nie miałam

pozdrawiam Baś...ka

Witajcie,

zacznę prozaicznie jestem nowa i szukam podstawowych przepisów, takich "must have":

na początek: cukier waniliowy, "kostka rosołowa" -baza tm do zup, sos pomidorowy do pizzy

KatrinAL

Cześć

 Te podstawowe przepisy będziesz mieć w książce którą dostaniesz razem z TM ....a resztę wyszukaj na przepisowni lub thermoprzepisy.pl

KatrinAL wszystkie podstawy dostaniesz wraz z zakupem TM w książce - a potem to już tak na serio wszystko sama będziesz robiła w TM bo łatwiej i zdecydowanie szybciej

ale zapraszamy na przepisy tutaj - sprawdzone przez użytkowników

Czy można jakoś odgrzać obiad w Termomixie?

Zrobiłam zupę jarzynową i danie na Varomie i nie mam pojęcia jak to mężowi odgrzać?

Agata, zupę wlewasz do naczynia, zamykasz pokrywę i ustawiasz na niej waromę. Waromę można wyłożyć namoczonym papierem do pieczenia i na niego poukładać drugie danie (nie wiem co masz). Papier po to, żeby soki z drugiego dania nie  zakłócały smaku zupy. Ja w ten sposób zawsze odgrzewam obiad, nawet tylko samo drugie danie, ale wtedy do naczynia oczywiście wlewam wodę. Czas podgrzewania to około 10 min, temp. waroma. Eksperymentuj, powodzenia.

Witam

Co oznaczaja poszczegolne ikonki w przepisach, dziekuje z gory za odpowiedz

Nie wiem o jakie ikonki Ci chodzi, ale to prawdopodobnie oznaczenia naczynia, kopystki, poszyczka jako pomocne w przygotowaniu lub też skróty czasu gotowania, temperatury i obrotów. Podobne masz w przepisach książkowych. Poczytaj instrukcę obsługi, bądź wstęp do książki ABC.