CHLEBEK NA WODZIE FERMENTACYJNEJ jest to przepis stworzony przez użytkownika evamaria. Ten przepis na Thermomix<sup>®</sup> znajdziesz w kategorii Chleby & bułki na www.przepisownia.pl, społeczności Thermomix<sup>®</sup>.

Tu jesteś:

Wyślij do wydruku

[X]

Wyślij do wydruku

CHLEBEK NA WODZIE FERMENTACYJNEJ

Wydrukuj:

Główne zdjęcie

Wskazówki

Zdjęcia kroków

Komentarze

Wyślij do wydruku

Stwórz wariant

Dzisiaj to przygotuję

Składniki

450 g wody fermentacyjnej 300 g maki orkiszowej 50 g jogurtu bez laktozy 250 g maki orkiszowej pelnoziarnistej 100 g maki zytniej 2 lyzeczki soli 1 lyzke Balsamico 2 lyzki slonecznika 2 lyzki siemienia lnianego 2 lyzki ziaren dyni

Lista zakupów

6

48h 40min

Czas całkowity 48h 0min

Pieczenie / Gotowanie
7

Średni

Czas całkowity
8
- Przepis jest tworzony dla
  TM 5
  
  Uwaga! Naczynie miksujące TM5 ma większą pojemność niż TM31 (pojemność 2,2 litra zamiast 2 litrów naczynia TM31). Ze względów bezpieczeństwa nie można korzystać z przepisów na Thermomix TM5 do gotowania w modelu TM31 bez dostosowania ilości składników. Ryzyko oparzenia pryskającymi gorącymi płynami: Nie przekraczać maksymalnej ilości i przestrzegać oznaczeń poziomu w naczyniu miksującym!
9
Śniadanie Kolacja Naturalne Bez laktozy Chleb

Przygotowanie

Wode fermentacyjna wlac do "Zablokowany" Termomix, jogurt oraz make orkiszowa, "Zablokowany" przykryc pokrywa i odstawic na noc w cieple miejsce aby utworzyl się zakwas. Rano do "Zablokowany" Termomix z zakwasem dodac make orkiszowa pelnoziarnista i make zytnia, sol, balsamico ustawic na 3 min./37°C/"Interwał" Odstawic na caly dzien do wyrosniecia. Po tym czasie ponownie ustawic na 1min./"Interwał" i dodawac ziarna po 2 lyzki: slonecznik, siemie lniane i pestki dyni. Gotowe ciasto chlebowe przelozyc do foremki wylozonej papierem i odstawic do ponownego wyrosniecia. Wieczorem upiec w piekarniku nagrzanym do 220°C przez 15 minut (gora-dol), następnie zmniejszyc do 190°C i piec kolejne 25 minut.

*Chlebek jest bardzo zdrowy, na zakwasie z wody fermentacyjnej, przygotowuje się na bazie daktyli (przepis podalam w nastepnej publikacji) . Troche dlugo to trwa ale co się nie robi dla zdrowia. Chlebek jest bardzo smaczny. Polecam.

Ten przepis został stworzony przez użytkownika Przepisowni i nie jest przetestowany przez Vorwerk Polska, tym samym Vorwerk nie może odpowiadać za efekt końcowy przepisu. W razie niejasności prosimy korzystać ze wskazówek zawartych w instrukcji obsługi i książce podstawowej.