Składniki
Krem:
- 500 g mleko 3,2%
- 55 g cukru
- cukier waniliowy 1 opakowanie
- 2 żółtka
- 55 g mąki pszennej
- 35 g mąki ziemniaczanej
- 250 g masła lub margaryny Kasia
Ciasto:
- 100 g cukru pudru
- 4 żółtka
- 150 g masła, pokrojonego na kawałki
- 300 g mąki pszennej
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 250 g orzechów włoskich, posiekanych
- 400 g dżemu z czarnej porzeczki, z widocznymi owocami
Piana białkowa:
- 6 białek
- szczypta soli
- 150 g cukru pudru
- sok z 1/2 cytryny
Akcesoria, których potrzebujesz
-
Motylek -
Kopystka -
Naczynie miksujące kompletne premium
Podziel się przepisem
Dzisiaj to przygotujęPrzygotowanie
Budyń do kremu:
1.Założyć motylek. Do naczynia wlać mleko, dodać żółtka, cukier, cukier waniliowy, mąkę pszenną i ziemniaczaną. Podgrzewać 8 min/90st.C/ obr.3
2. Przełożyć do innego naczynia. Wystudzić.
Ciasto:
3. Piekarnik rozgrzać do 180 st.C.
4. Do naczynia miksującego wsypać cukier puder, dodać żółtka, masło, mąkę, proszek do pieczenia, wyrobić 2 min/]
/
. Ciasto podzielić na 2 części, rozwałkować w blaszkach o wym.30 x 25 wyłożonych papierem do pieczenia.5. Na jeden placek rozsypać równomiernie orzechy ( zostawiając pół szklanki do posypania wierzchu ciasta) i powciskać delikatnie dłonią w ciasto. Podpiec w piekarniku 10 min. w temp. 180 st.C.
6. Drugi placek równomiernie posmarować dżemem porzeczkowym, podpiec 10 min.
Piana z białek:
7. Do czystego i suchego naczynia miksującego włóżyć motylek, wlać białka, wsypać sól, ubijać 6 min./obr.3. Po upływie 1,5 min. zacząć powoli dodawać cukier puder. Po 5 min. powoli wlać sok z cytryny. zdjąc motylek.
8. Na placek z orzechami nałożyć cienką warstwę piany i piec 20 min. w temp. 160 st. C.Ostudzić.
9. Na placek z dżemem wyłożyć pianę, posypać rozdrobnionymi orzechami i lekko j powciskać. Piec 20 min. w temp. 160 st.C. Ostudzić.
10. Założyć motylek. Do naczynia miksującego włożyć margarynę lub masło, ucierać 3 min/obr.3. Uruchomić ponownie na obr.3 i przez otwór w pokrywie dodawawać po łyżce ostudzonego budyniu. Otworzyć pokrywę, zgarnąć kopystką ze ścianek naczynia resztki masła, zakryć pokrywę i ucierać 1 min/obr.4. Wyłożyć krem na cieńszy placek z orzechami.
11. Wyjąć z blaszki placek z dżemem razem z papierem do pieczenia. Wsunąć cienką deskę pomiędzy papier a ciasto, a następnie zsunąć go z deski na placek z kremem.
Smacznego !
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
/
. Ciasto podzielić na 2 części, rozwałkować w blaszkach o wym.30 x 25 wyłożonych papierem do pieczenia.Model urządzenia Thermomix®
-
Przepis jest tworzony dlaTM 31
Ten przepis został stworzony przez użytkownika Przepisowni i nie jest przetestowany przez Vorwerk Polska, tym samym Vorwerk nie może odpowiadać za efekt końcowy przepisu. W razie niejasności prosimy korzystać ze wskazówek zawartych w instrukcji obsługi i książce podstawowej.
Komentarze
Oj długo się to robi, ale efekt pychota. Przez pomyłkę wrzuciłam masło od razu ze wszystkim mimo to krem wyszedł ok. Może bardziej budyniowy niż kremowy ale różnicy w smaku nie ma.
Robię bardzo często, na życzenie swoje i rodzinki
Nawet nie jest aż tak pracochłonne, jak wydaje się w opisie. A smak... prawdziwa pysznotka!
Życzę smaczego !
Prawdziwa PYSZNOTKA
Dziękuję za przepis 
zrobie wkrotce,dziekuje za przepis
Krystyna
Pychota ta pysznotka. Różnorodność warst, mix smaków. Robi u mnie furorę ostatnio. Ja też będę zmuszony poprawić kartę deserów świątecznych. Pysznotka zawita tam na długo.
Właśnie na tym ma polegać gotowanie z Thermomixem. Ma jedynie ułatwiać a nie skazywać nas na jednorodne wypieki.
Dziękuję za trafne uwagi. Przepis poprawiłam. Pozdrawiam