- TM 31
Składniki
ciasto
- 10 dkg drożdży
- 1 cukru
- 5 jajek
- 1 kostka masła
- 1,5 szklanki mleka
- 1 kg mąki pszennej
- 1,5 łyżeczki soli
Akcesoria, których potrzebujesz
-
Kopystka -
Naczynie miksujące kompletne premium
Podziel się przepisem
Dzisiaj to przygotujęPrzygotowanie
Pokruszyć drożdże, zasypać cukrem i zalać odrobiną wody lub mleka. Poczekać aż się rozpuszczą
Rozpuścić masło
"Blokada naczynia miksującego" Varoma 3 min. Przełozyc do innego naczynia, lekko ostudzić ( osobiście rozpuszczam w garnuszku na gazie)Do naczynia dodac wszystkie składniki razem. Wyrabiać
"Blokada naczynia miksującego" 
"Ciasto" 3 min obr 3. ( jesli za krótko i ciasto nie jest dostatecznie wyrobione można wydłużyc czas do 5 minWyrobione ciasto wyłożyć na czysta ściereczkę i zawinąć, tworząć kulkę
Do wysokiego naczynia ( najlepiej miski )wypełnionego zimna wodą, włożyć zawinięte ciasto na 25 min
Po wyjęciu ciasta podzielić na 4 do 6 części ( zależy jakiej wielkości chcemy rogaliki)
Po koleji każdą część rozwałkowywać dzieląc ją na 8 trójkątów
Po środku każdego trójkąta dodawać farsz ( może być mięsny, dżemy , owoce - na co mamy ochotę).
Zawijać od dłuższej strony
Rozgrzać piekarnik do 180 C. Rogaliki wyłożyć na blachę, posmarować z wierzchu białkiem z jajek
Piec ok 15-20 min , aż sie zarumienią
Ciasto drożdżowe na zimno
Porady
1. Rogaliki świetnie nadają sie do mrożenia po upieczeniu
2. Farsz mięsny który robię : ok 1,2 kg różnych mięs , 2 marchewki, 1 cebula, kilka pieczrek. wszystko razem wkładam do rekawa do pieczenia i piekę około 30-40 min. następnie przerzucam do "Blokada naczynia miksującego" i rozdrabiam 3,5 min obroty 5-6. Jesli uważam że nie jest odpowiednio rozdrobnione - dodaję jeszcze dwie minuty lub zwiększam obroty
3. Dodatkowo czasem robię farsz na słodko : 1 kostka twarogu, 1/2 opakowania małego jogurku, miksuję 3 min obr 2, dodaję czasem owoce i dalej mieszam przy pomocy motylka 3 min obr 2-3. Oczywiście dodaje cukier, każdy może dodać ile potrzebuje
Model urządzenia Thermomix®
-
Przepis jest tworzony dlaTM 31
Ten przepis został stworzony przez użytkownika Przepisowni i nie jest przetestowany przez Vorwerk Polska, tym samym Vorwerk nie może odpowiadać za efekt końcowy przepisu. W razie niejasności prosimy korzystać ze wskazówek zawartych w instrukcji obsługi i książce podstawowej.
Komentarze
Mój dał radę
Też się bałam na początku, ale za każdym razem wychodzi super. Jest to przepis którego nie da się zepsuć 
Potwierdzam, Haniu masz rację, zgodnie z instrukcją mąkę dodaje się nie więcej jak 700gram plus dodatki
:O Zgodnie z moją wiedzą TM31
nie pociągnie 1kg mąki a jeszcze dodatki 