Czas przygotowania
1h 12min
Czas całkowity
1h 52min
porcja/porcje/porcji
8
osoba/osoby
Poziom
Średni
- TM 6
- TM 5
- TM 31
- TM 21
opublikowany: 04/01/22
zmieniono dnia: 04/01/22
Składniki
GRISSINI, czyli Włoskie Paluszki
- 260 gramy woda
- 10 gramy drożdże świeże, lub 4 g suszonych
- 1/2 łyżeczki cukier
- 500 gramy mąka pszenna, do typu 550 (albo MANITOBA!)
- 1 łyżeczki sól
- 1 łyżki oliwa z oliwek
OPCJONALNIE
- 1 łyżek czarnuszka, (albo sezam, albo inne zioła)
DO POSMAROWANIA
- oliwa z oliwek, duuużo
Akcesoria, których potrzebujesz
-
Kopystka -
Naczynie miksujące kompletne premium
Podziel się przepisem
Dzisiaj to przygotujęPrzygotowanie
- Do miski robota wlej wodę, wrzuć drożdże i cukier – nastaw na 5 minut/37°C/prędkość 2
- Dorzuć mąkę, na wierzch sypnij solą (ważne by sól nie dotykała zaczynu pod spodem), dolej oliwę i jeśli używasz – to czarnuszkę, nastaw całość na 8 minut/ugniatanie (knead)
"Ciasto"
Jeśli trzeba, dodaj dodatkową łyżkę wody - Zrób z ciasta kulę, posyp mąką i wstaw do miski, przykryj wilgotnym ręcznikiem i ustaw w ciepłym, nieprzewiewnym miejscu na około godzinkę
- Piekarnik nastaw na 190°C
- Przekrój ciasto na 4 części i potnij je na drobniejsze paski, roluj je między dłońmi, lub na stolnicy
Możesz też uchwycić końcówki paska i wykonywać ruchy, jakbyś ruszała skakanką – paski zaczną się wydłużać i lekko rolować - Ułóż je na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce, posmaruj oliwą każdego grissini i wstaw do nagrzanego piekarnika na około 15 – 20 minut
Czynność tą będziesz musiał/a powtórzyć co najmniej 2 razy (jak nie 3) bo wszystkie paluszki nie wejdą na blachę na raz
Porady
PALUSZKI DOMOWE ZROBIŁY FURORĘ!
Włoska tradycja na Sylwestra W Polsce chyba powinnam powiedzieć paluszki Grissini. Choć do naszych Lajkonikowych paluszków nie są podobne, bo są grubsze i dłuższe Ale chodzi o podobny koncept.
Przepis jest dziecinnie prosty, a z “turlania” paluszków można zrobić zabawę z najmłodszymi.
W tym przepisie ważne jest, abyś nie skracał/a czasu ugniatania ciasta. Musi ono być bardzo elastyczne.
Włoska tradycja na Sylwestra W Polsce chyba powinnam powiedzieć paluszki Grissini. Choć do naszych Lajkonikowych paluszków nie są podobne, bo są grubsze i dłuższe Ale chodzi o podobny koncept.
Przepis jest dziecinnie prosty, a z “turlania” paluszków można zrobić zabawę z najmłodszymi.
W tym przepisie ważne jest, abyś nie skracał/a czasu ugniatania ciasta. Musi ono być bardzo elastyczne.Model urządzenia Thermomix®
-
Przepis jest tworzony dlaTM 6
W przypadku gotowania (duszenia) w temperaturze 95°C i wyższej zamiast miarki TM6, należy zawsze używać koszyczka, ponieważ miarka TM6 szczelnie zamyka pokrywę. Koszyczek spoczywa luźno na górze naczynia, przepuszcza parę, a także zapobiega rozpryskiwaniu potrawy z naczynia miksującego. -
Przepis jest tworzony dlaTM 5
Jeżeli używasz miarki TM6 w swoim urządzeniu TM5:
W przypadku gotowania (duszenia) w temperaturze 95°C i wyższej zamiast miarki TM6, należy zawsze używać koszyczka, ponieważ miarka TM6 szczelnie zamyka pokrywę. Koszyczek spoczywa luźno na górze naczynia, przepuszcza parę, a także zapobiega rozpryskiwaniu potrawy z naczynia miksującego.Uwaga! Naczynie miksujące TM5 ma większą pojemność niż TM31 (pojemność 2,2 litra zamiast 2 litrów naczynia TM31). Ze względów bezpieczeństwa nie można korzystać z przepisów na Thermomix TM5 do gotowania w modelu TM31 bez dostosowania ilości składników. Ryzyko oparzenia pryskającymi gorącymi płynami: Nie przekraczać maksymalnej ilości i przestrzegać oznaczeń poziomu w naczyniu miksującym!
-
Przepis jest tworzony dlaTM 31
-
Przepis jest tworzony dlaTM 21
Ten przepis został stworzony przez użytkownika Przepisowni i nie jest przetestowany przez Vorwerk Polska, tym samym Vorwerk nie może odpowiadać za efekt końcowy przepisu. W razie niejasności prosimy korzystać ze wskazówek zawartych w instrukcji obsługi i książce podstawowej.
INNI UŻYTKOWNICY POLUBILI PODOBNE PRZEPISY
Znajdź podobne:
Komentarze