3
  • thumbnail image 1
  • thumbnail image 2
  • thumbnail image 3
Wyślij do wydruku
[X]

Wyślij do wydruku

Wieniec drożdżowy


Wydrukuj:
4

Składniki

1 porcja/porcje/porcji

Kruszonka

  • 30 gramów mąki pszennej
  • 20 gramów cukru
  • 25 gramów masła, pokrojonego na kawałki

Wieniec

  • 2 jaja (w tym 1 jajko, roztrzepane, do posmarowania chałki)
  • 2 żółtka
  • 100 gramów masła, pokrojnego na kawałki
  • 50 gramów cukru
  • 1 łyżeczki cukru waniliowego, wykonanego w TM
  • 40 gramów świeżych drożdży, pokruszonych
  • 150 gramów mleka
  • 500 gramów mąki pszennej
  • 1 łyżeczki soli
  • 20 gramów żurawiny
  • 20 gramów orzechów włoskich, łuskanych
  • 3 łyżki dżemu/ marmolady/ kremu czekoladowego
  • 6
    1h 55min
    Czas całkowity 1h 30min
    Pieczenie / Gotowanie
  • 7
    Średni
    Czas całkowity
  • 8
    • Appliance TM 6 image
      Przepis jest tworzony dla
      TM 6
    • Appliance TM 5 image
      Przepis jest tworzony dla
      TM 5
      Uwaga! Naczynie miksujące TM5 ma większą pojemność niż TM31 (pojemność 2,2 litra zamiast 2 litrów naczynia TM31). Ze względów bezpieczeństwa nie można korzystać z przepisów na Thermomix TM5 do gotowania w modelu TM31 bez dostosowania ilości składników. Ryzyko oparzenia pryskającymi gorącymi płynami: Nie przekraczać maksymalnej ilości i przestrzegać oznaczeń poziomu w naczyniu miksującym!
5

Przygotowanie

    Kruszonka
  1. Do naczynia miksującego wsypać mąkę i cukier, dodać masło, wymieszać 10 s/obr. 4. Przełożyć do innego naczynia, odstawić do lodówki
  2. Chałka
  3. Do czystego i suchego naczynia miksującego wsypać orzechy włoskie i żurawinę, rozdrobnić 3 s/obr. 7. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
  4. Do naczynia miksującego wbić 1 jajko, dodać żółtka, masło, cukier, cukier waniliowy, drożdże i mleko, podgrzewać 4 min/37°C/obr. 2.
  5. Dodać mąkę, sól i wcześniej rozdrobnione bakalie, wyrobić 3 min/. Pozostawić w naczyniu miksującym do wyrośnięcia na ok. 30 min. W tym czasie blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
  6. Wyrośnięte ciasto przełożyć na blat i rozwałkować. Na rozwałkowanym cieście rozsmarować dżem. Zwinąć jak roladę. Przełożyć na wcześniej przygotowaną blachę z papierem. Roladę przekroić wzdłuż. Powstałe 2 części zapleść i połączyć tak aby powstał wieniec. Odstawić do wyrośnięcia na ok. 15 min. W tym czasie rozgrzać piekarnik do temp. 180°C.
  7. Wieniec posmarować roztrzepanym jajkiem za pomocą pędzelka i posypać kruszonką, piec 25-30 min (180°C) lub do momentu, aż będzie złotobrązowy. Podawać na ciepło lub po ostudzeniu z dodatkiem masła daktylowego.
10
11

Porady

Dżem można zastąpić np. kremem czekoladowo-orzechowym.


Ten przepis został stworzony przez użytkownika Przepisowni i nie jest przetestowany przez Vorwerk Polska, tym samym Vorwerk nie może odpowiadać za efekt końcowy przepisu. W razie niejasności prosimy korzystać ze wskazówek zawartych w instrukcji obsługi i książce podstawowej.

INNI UŻYTKOWNICY POLUBILI PODOBNE PRZEPISY…


Komentarze

Odpowiedz
  • Nie ma żadnych komentarzy