Sernik Baskijski jest to przepis stworzony przez użytkownika jstudnicka. Ten przepis na Thermomix<sup>®</sup> znajdziesz w kategorii Desery na www.przepisownia.pl, społeczności Thermomix<sup>®</sup>.

Desery Desery

Czas przygotowania

1h 0min

Czas całkowity

1h 35min

porcja/porcje/porcji

8 porcja/porcje/porcji

Poziom

Łatwy

TM 6
TM 5
TM 31
TM 21

przez jstudnicka

opublikowany: 30/01/22

Dodaj do moich kolekcji

Stwórz wariant

Składniki

Sernik

800 gramów serka kremowego, śmietankowy Almette, Delikate
250 gramów sera mascarpone
250 gramów cukru
400 gramów śmietany, 36% tłuszczu
6 jajek
1 płaskiej łyżeczki soli
1 płaskiej łyżeczki wanilia, mielona

Spód

200 gramów herbatników, czekoladowych
100 gramów masła

Lista zakupów

Akcesoria, których potrzebujesz

Kopystka
kup teraz
Naczynie miksujące kompletne premium
kup teraz

Podziel się przepisem

Dzisiaj to przygotuję

Przygotowanie

Podkład:
1) Herbatniki rozkruszamy 30sek/ obroty 5
2).Dodajemy masło ( miękkie) ucieramy razem ok 30 sek/ obroty 5. Zaglądam przez miarkę do połączenia składników tmrc_emoticons.)

PAMIĘTAJ, DOBRZE WYŁÓŻ PAPIEREM DO PIECZENIA, MASA JEST BARDZO RZADKA. JA ZAPOMNIAŁAM W POŚPIECHU, DLATEGO MOJ SERNIK NIE JEST ZA WYSOKI

3) Tak przygotowanymi herbatnikami wyłóż tortownice 26-24 cm. Podpiecz ok 5 -6min w temp 180 stopni

Sernik:

1) Do naczynia miksującego dodajemy serki i cukier. Miksujemy ok 60 sekund obroty 6-7.
2) Sprawdzamy konsystencje ( gładka, pół płynna masa)
3) Nakładamy pokrywkę, ustawiamy obroty 3.5 bez czasu i stopniowo przez miarkę wlewamy 6 jajek.
4) Zmniejszamy obroty na 3 ( musimy to zrobić, bo masy będzie sporo i będzie chlapało na większych obrotach) Wlewamy małym strumieniem przez miarkę 400 ml śmietanki.
5) Tak przygotowaną masę wylewamy ( ponoć najlepiej przez łyżkę) Do blachy.
6) Pieczemy w temperaturze 200 stopni przez 35-40 min.

Model urządzenia Thermomix®

Przepis jest tworzony dla
TM 6

W przypadku gotowania (duszenia) w temperaturze 95°C i wyższej zamiast miarki TM6, należy zawsze używać koszyczka, ponieważ miarka TM6 szczelnie zamyka pokrywę. Koszyczek spoczywa luźno na górze naczynia, przepuszcza parę, a także zapobiega rozpryskiwaniu potrawy z naczynia miksującego.
Przepis jest tworzony dla
TM 5

Jeżeli używasz miarki TM6 w swoim urządzeniu TM5:
W przypadku gotowania (duszenia) w temperaturze 95°C i wyższej zamiast miarki TM6, należy zawsze używać koszyczka, ponieważ miarka TM6 szczelnie zamyka pokrywę. Koszyczek spoczywa luźno na górze naczynia, przepuszcza parę, a także zapobiega rozpryskiwaniu potrawy z naczynia miksującego.

Uwaga! Naczynie miksujące TM5 ma większą pojemność niż TM31 (pojemność 2,2 litra zamiast 2 litrów naczynia TM31). Ze względów bezpieczeństwa nie można korzystać z przepisów na Thermomix TM5 do gotowania w modelu TM31 bez dostosowania ilości składników. Ryzyko oparzenia pryskającymi gorącymi płynami: Nie przekraczać maksymalnej ilości i przestrzegać oznaczeń poziomu w naczyniu miksującym!
Przepis jest tworzony dla
TM 31
Przepis jest tworzony dla
TM 21

Ten przepis został stworzony przez użytkownika Przepisowni i nie jest przetestowany przez Vorwerk Polska, tym samym Vorwerk nie może odpowiadać za efekt końcowy przepisu. W razie niejasności prosimy korzystać ze wskazówek zawartych w instrukcji obsługi i książce podstawowej.