Gorgonzola burger w czarnej brioszce jest to przepis stworzony przez użytkownika Artfood30. Ten przepis na Thermomix<sup>®</sup> znajdziesz w kategorii Dania główne z mięsa na www.przepisownia.pl, społeczności Thermomix<sup>®</sup>.

Dania główne z mięsa Dania główne z mięsa

Czas przygotowania

1h 30min

Czas całkowity

1h 50min

porcja/porcje/porcji

250 g

Poziom

Średni

TM 6

przez Artfood30

opublikowany: 13/01/21

Dodaj do moich kolekcji

Stwórz wariant

Składniki

Gorgonzola burger w czarnej brioszce

250 g mleko
20 g sepi
60 g masła klarowanego
1,5 łyżeczki cukru
1 łyżeczki soli
10 g drożdże świeże
3 jajko
800 g mięso mielone, mieszane, wieprzowo-wołowe
50 g cebula
15 g natka pietruszki, świeża
20 g chili, suszone
1. 5 ząbka czosnek
120 g keczup
50 g musztarda
10 g sóll
0.5 łyżeczki curry
0.5 łyżeczki papryka słodka, mielona
1 łyżeczki tymianku, suszonego
30 g sos worcestershire
1 łyżki maka ziemniaczana
200 g ser gorgonzola
200 g pomidory suszone

Lista zakupów

Akcesoria, których potrzebujesz

Kopystka
kup teraz
Naczynie miksujące kompletne premium
kup teraz

Podziel się przepisem

Dzisiaj to przygotuję

Przygotowanie

Czarna brioszka /Burger

Do naczynia miksującego wlać mleko i sepię, dodać drożdże i cukier.
2min/37°C/"Mieszanie"

Nastepnie dodać mąkę, sól i jedno jajko
3min/"Ciasto" podczas wyrabiania dolewać powoli sklarowane masło. Pozostawić w naczyniu do wyrośnięcia około 1godziny,
następnie 30sec/"Ciasto" . Z powstałej masy uformować 8 bułeczek i przełożyć je na blaszkę, pozostawić do wyrośnięcia pod ściereczka 20 min. Pieczenie 200°C bez termoobiegu 15 min.
Do naczynia miksującego wrzucić natkę pietruszki, cebulę, czosnek zmiksować 30sec/8obroty. Dodać mięso mielone i resztę składników 4min/"Ciasto" .
Przerzuć mase mięsna do innej miski i podziel na burgery po 150g.
Usmaz burgery po 2min na każdej stronie przykryj serem gorgonzola i zapiecz, na koniec połóż na górze suszone pomidory i złóż burgera.

Model urządzenia Thermomix®

Przepis jest tworzony dla
TM 6

W przypadku gotowania (duszenia) w temperaturze 95°C i wyższej zamiast miarki TM6, należy zawsze używać koszyczka, ponieważ miarka TM6 szczelnie zamyka pokrywę. Koszyczek spoczywa luźno na górze naczynia, przepuszcza parę, a także zapobiega rozpryskiwaniu potrawy z naczynia miksującego.

Ten przepis został stworzony przez użytkownika Przepisowni i nie jest przetestowany przez Vorwerk Polska, tym samym Vorwerk nie może odpowiadać za efekt końcowy przepisu. W razie niejasności prosimy korzystać ze wskazówek zawartych w instrukcji obsługi i książce podstawowej.