Tu jesteś:
PRZEPIS NA THERMOMIX ®
3
renawol
published: 02/9/11
zmieniono dnia: 11/29/11
Chleb na zakwasie przepis zmodyfikowany duzo lepszy od poprzednich. Przepis jest nieprzetestowany
4
Składniki
- Składniki
- Zakwas: ( dwie porcje)
- 1 ½ szklanki maki żytniej
- 1 ½ szklanki ciepłej wody
- 20 g drożdży
- 1 łyżeczka cukru
- Wymieszać wszystko 30 sekund Obr. 2-3 przelać do glinianego naczynia, odstawić na 24 godziny w ciepłym miejscu
- Składniki na chleb
- 250 ml zaczynu
- 10 dag drożdży
- 100 ml wody
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka cukru
- Przygotowanie
- Wszystkie składniku wkładamy do naczynia i wyrabiamy 2 minuty pozycja interwał. Po tym czasie wyjmujemy ciasto na stolnicę formujemy i przekładamy do wiklinowego koszyczka wyłożonego ściereczką i wysypanego mąką i odstawiamy na 2 godziny do rośnięcia. Po tym czasie wykładamy nasz chlebek na blachę z papierem do pieczenia, zawijamy pod spód boki chlebka i nacinamy od góry ostrym narzędziem. Chleb wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 220 stopni C i pieczemy około 30 minut. Smacznego
-
6
-
7Czas całkowity
-
8
-
Przepis jest tworzony dlaTM 31
-
-
9
5
Przygotowanie
bardzo proste
10
Akcesoria, których potrzebujesz
-
Kopystka
kup teraz -
Naczynie miksujące kompletne premium
kup teraz
11
Ten przepis został stworzony przez użytkownika Przepisowni i nie jest przetestowany przez Vorwerk Polska, tym samym Vorwerk nie może odpowiadać za efekt końcowy przepisu. W razie niejasności prosimy korzystać ze wskazówek zawartych w instrukcji obsługi i książce podstawowej.
Komentarze
Odpowiedzoczywiście 500 g mąki
oczywiście 500 g mąki pszennej sorry.
juz sie napalilam na ten
juz sie napalilam na ten chlebek, a tu bez maki nie da rady. Czemu renawol nie dopiszesz nam ile dodac maki???
faktycznie nie widzę tu mąki
faktycznie nie widzę tu mąki ( tylko do zakwasu ). ja już 3 razy upiekłam prawdziwy chleb na żytnim zakwasie. poszukałam w internecie jak się robi zakwas a robi się go 5-6 dni. gdy już jest gotowy piekę chleb pszenno-żytni. część zakwasu zostawiam na następny raz. im zakwas starszy tym lepszy. w moim chlebie jest 430 g mąki. nie dodaję drożdży! gdy już ciasto wyrobię zostawiam w naczyniu TM na 30 min, potem wykładam już do formy i pozostawiam do wyrośnięcia na 3-4 godziny w cieplym miejscu ( ja wstawiam to piekarnika na 30°C bo w domu mam chlodno ). chleb jest bardzo smaczny, wymaga trochę pracy i cierpliwości ale się opłaca go upiec. nie podaję dokładnego przepisu bo nie jest mój tylko ściągnięty z internetu. pozdrawiam wszystkich piekących pieczywo
pusia
Mam pytanie - czy nie daje
Mam pytanie - czy nie daje się już więcej mąki?
pytanie co zrobić i czy się
pytanie co zrobić i czy się uda 20 godzin dziś to kwestia umowna zwykle potwierdzana SMS lub telefonem jak zachowa się zakwas np. 30 godz lub czy po 16 wyda chlebek pozdrawiam jarek
pytanie co zrobić i czy się
pytanie co zrobić i czy się uda 20 godzin dziś to kwestia umowna zwykle potwierdzana SMS lub telefonem jak zachowa się zakwas np. 30 godz lub czy po 16 wyda chlebek pozdrawiam jarek