3
  • thumbnail image 1
Wyślij do wydruku
[X]

Wyślij do wydruku

Ketchup z cukinii z papryką


Wydrukuj:
4

Składniki

4 słoik/słoiki/słoików

Ketchup z cukinii z papryką

  • 3 ząbki ząbek czosnku
  • 280 gramów cebuli
  • 800 gramów cukinii
  • 280 gramów papryki cczerwonej
  • 10 gramy soli
  • 100 gramy cukru
  • 40 gramów octu
  • 0,5 łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • 0,25 łyżeczki papryki ostrej, mielonej
  • 1 łyżeczki papryki słodkiej, mielonej
  • 0,5 łyżeczki curry, mielone
  • 150 gramów przecieru pomidorowego
  • 6
    45min
    Czas całkowity 45min
    Pieczenie / Gotowanie
  • 7
    Łatwy
    Czas całkowity
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      Przepis jest tworzony dla
      TM 5
      Uwaga! Naczynie miksujące TM5 ma większą pojemność niż TM31 (pojemność 2,2 litra zamiast 2 litrów naczynia TM31). Ze względów bezpieczeństwa nie można korzystać z przepisów na Thermomix TM5 do gotowania w modelu TM31 bez dostosowania ilości składników. Ryzyko oparzenia pryskającymi gorącymi płynami: Nie przekraczać maksymalnej ilości i przestrzegać oznaczeń poziomu w naczyniu miksującym!
5

Przygotowanie

  1. 1) Oczyszczoną z pestek cukinię, oczyszczoną z gniazd paprykę, czosnek i obraną cebulę umieszczamy w naczyniu miksującym dodajemy sól i rozdrabniamy (ok. 15 sek. | obr.6-7).

    2) Zakładamy motylek i gotujemy (15min. | temp.100 stopni | obr.2 ) bez miarki w otworze z ustawionym koszyczkiem na pokrywie. Na 5 min. przed końcem gotowania zwiększamy obroty do 2,5 lub obniżamy temperaturę do 90 stopni C (aby nie wykipiało).



    3) Dodajemy cukier, ocet. Koszyczek - jeżeli jest zachlapany przepłukujemy pod wodą tak aby otwory w dnie koszyczka nie były pozatykane. Gotujemy kolejne ( 15min | 90 stopni C | obr.2,5 ) z motylkiem i założonym na pokrywie koszyczkiem zamiast miarki.



    4) Na koniec dodajemy przecier pomidorowy, papryki w proszku, pieprz czarny , przyprawę cury i gotujemy (10 min. | temp. Varoma | obr. 2,5-3) z koszyczkiem na pokrywie, aby odparowało wodę, ale nie chlapało.



    5) Usuwamy koszyczek z pokrywy, ostrożnie otwieramy i wyjmujemy motylek (uwaga jest gorący). Zawartość kopystką zrzucamy z brzegów naczynia. Zamykamy naczynie miksujące. Zatykamy otwór w pokrywie miarką. Miksujemy do uzyskania aksamitnej masy (20-30sek. | obroty 8 )



    6) Od razu, jeszcze gorący ketchup rozlewamy do wyparzonych słoiczków, zakręcamy i odwracamy do góry dnem.



    7) Tak przygotowany ketchup można przechowywać długi czas, tak jak inne przetwory warzywne czy owocowe.
10

Akcesoria, których potrzebujesz

  • Motylek
    Motylek
    kup teraz
  • Koszyczek
    Koszyczek
    kup teraz
  • Kopystka
    Kopystka
    kup teraz
  • Miarka MT
    Miarka MT
    kup teraz
11

Porady

Można dodać mniej cukru, widziałam też przepis bez papryki, natomiast z 800 g cukinii.


Ten przepis został stworzony przez użytkownika Przepisowni i nie jest przetestowany przez Vorwerk Polska, tym samym Vorwerk nie może odpowiadać za efekt końcowy przepisu. W razie niejasności prosimy korzystać ze wskazówek zawartych w instrukcji obsługi i książce podstawowej.

INNI UŻYTKOWNICY POLUBILI PODOBNE PRZEPISY…


Komentarze

Odpowiedz
  • Super keczup, zdrowy, smaczny, wyśmienity....

    Zgłoszony przez Japaolaw na sierpnia 17, 2020 at 21:41.

    Super keczup, zdrowy, smaczny, wyśmienity.
    Polecam. 👍

    Zaloguj się lub utwórz nowe konto aby dodawać komentarze
  • Smakuje wyśmienicie....

    Zgłoszony przez ewikp na września 10, 2019 at 18:06.

    Smakuje wyśmienicie.
    Zwłaszcza mojej siostrzenicy.

    Zaloguj się lub utwórz nowe konto aby dodawać komentarze
  • super

    Zgłoszony przez Justynka 87 na sierpnia 30, 2018 at 18:37.

    super tmrc_emoticons.)

    Zaloguj się lub utwórz nowe konto aby dodawać komentarze
  • Bardzo prosty i dobry.

    Zgłoszony przez paki na lipca 19, 2018 at 20:53.

    Bardzo prosty i dobry.

    Zaloguj się lub utwórz nowe konto aby dodawać komentarze
  • ile słoiczków wychodzi z tych porcji ?

    Zgłoszony przez malg0rzatka na czerwca 30, 2018 at 15:41.

    ile słoiczków wychodzi z tych porcji ?

    Zaloguj się lub utwórz nowe konto aby dodawać komentarze
  • Ketchup gotowy. Przepyszny!!! Dodałam od siebie 2...

    Zgłoszony przez elwira85@vp.pl na września 17, 2017 at 20:24.

    Ketchup gotowy. Przepyszny!!! Dodałam od siebie 2 łyżki koncentratu pomidorowego i troche ziół prowansalskich.

    Zaloguj się lub utwórz nowe konto aby dodawać komentarze
  • Super przepis, pyszny i łatwy robiłam już trzy...

    Zgłoszony przez xailatanx na września 16, 2017 at 13:17.

    Super przepis, pyszny i łatwy tmrc_emoticons.D robiłam już trzy porcje

    Zaloguj się lub utwórz nowe konto aby dodawać komentarze