Tu jesteś:
3
aniajura1984
published: 09/5/17
zmieniono dnia: 09/6/17
Ketchup z cukinii z papryką Przepis jest nieprzetestowany
4
Składniki
4 słoik/słoiki/słoików
Ketchup z cukinii z papryką
- 3 ząbki ząbek czosnku
- 280 gramów cebuli
- 800 gramów cukinii
- 280 gramów papryki cczerwonej
- 10 gramy soli
- 100 gramy cukru
- 40 gramów octu
- 0,5 łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 0,25 łyżeczki papryki ostrej, mielonej
- 1 łyżeczki papryki słodkiej, mielonej
- 0,5 łyżeczki curry, mielone
- 150 gramów przecieru pomidorowego
-
6
45min
Czas całkowity 45minPieczenie / Gotowanie -
7
Łatwy
Czas całkowity -
8
-
Przepis jest tworzony dlaTM 5
Jeżeli używasz miarki TM6 w swoim urządzeniu TM5:
W przypadku gotowania (duszenia) w temperaturze 95°C i wyższej zamiast miarki TM6, należy zawsze używać koszyczka, ponieważ miarka TM6 szczelnie zamyka pokrywę. Koszyczek spoczywa luźno na górze naczynia, przepuszcza parę, a także zapobiega rozpryskiwaniu potrawy z naczynia miksującego.
-
5
Przygotowanie
- 1) Oczyszczoną z pestek cukinię, oczyszczoną z gniazd paprykę, czosnek i obraną cebulę umieszczamy w naczyniu miksującym dodajemy sól i rozdrabniamy (ok. 15 sek. | obr.6-7).
2) Zakładamy motylek i gotujemy (15min. | temp.100 stopni | obr.2 ) bez miarki w otworze z ustawionym koszyczkiem na pokrywie. Na 5 min. przed końcem gotowania zwiększamy obroty do 2,5 lub obniżamy temperaturę do 90 stopni C (aby nie wykipiało).
3) Dodajemy cukier, ocet. Koszyczek - jeżeli jest zachlapany przepłukujemy pod wodą tak aby otwory w dnie koszyczka nie były pozatykane. Gotujemy kolejne ( 15min | 90 stopni C | obr.2,5 ) z motylkiem i założonym na pokrywie koszyczkiem zamiast miarki.
4) Na koniec dodajemy przecier pomidorowy, papryki w proszku, pieprz czarny , przyprawę cury i gotujemy (10 min. | temp. Varoma | obr. 2,5-3) z koszyczkiem na pokrywie, aby odparowało wodę, ale nie chlapało.
5) Usuwamy koszyczek z pokrywy, ostrożnie otwieramy i wyjmujemy motylek (uwaga jest gorący). Zawartość kopystką zrzucamy z brzegów naczynia. Zamykamy naczynie miksujące. Zatykamy otwór w pokrywie miarką. Miksujemy do uzyskania aksamitnej masy (20-30sek. | obroty 8 )
6) Od razu, jeszcze gorący ketchup rozlewamy do wyparzonych słoiczków, zakręcamy i odwracamy do góry dnem.
7) Tak przygotowany ketchup można przechowywać długi czas, tak jak inne przetwory warzywne czy owocowe.
10
Akcesoria, których potrzebujesz
-
Motylek
kup teraz -
Koszyczek
kup teraz -
Kopystka
kup teraz -
Naczynie miksujące kompletne premium
kup teraz
11
Porady
Można dodać mniej cukru, widziałam też przepis bez papryki, natomiast z 800 g cukinii.
Ten przepis został stworzony przez użytkownika Przepisowni i nie jest przetestowany przez Vorwerk Polska, tym samym Vorwerk nie może odpowiadać za efekt końcowy przepisu. W razie niejasności prosimy korzystać ze wskazówek zawartych w instrukcji obsługi i książce podstawowej.
Komentarze
OdpowiedzSuper keczup, zdrowy, smaczny, wyśmienity....
Super keczup, zdrowy, smaczny, wyśmienity.
Polecam. 👍
Smakuje wyśmienicie....
Smakuje wyśmienicie.
Zwłaszcza mojej siostrzenicy.
super
super
Bardzo prosty i dobry.
Bardzo prosty i dobry.
ile słoiczków wychodzi z tych porcji ?
ile słoiczków wychodzi z tych porcji ?
Ketchup gotowy. Przepyszny!!! Dodałam od siebie 2...
Ketchup gotowy. Przepyszny!!! Dodałam od siebie 2 łyżki koncentratu pomidorowego i troche ziół prowansalskich.
Super przepis, pyszny i łatwy robiłam już trzy...
Super przepis, pyszny i łatwy
robiłam już trzy porcje