PRZEPIS NA THERMOMIX ®
Składniki
0 porcja/porcje/porcji
Dekoracja*****
Masa do przełożenia blatów biszkoptowych:
- 800 ml śmietany kremówki 36%
- 375 g serka mascarpone
- 5 łyżek cukru pudru
- 1 łyżeczki ekstraktu waniliowego lub pasty waniliowej****
Nasączenie:
- przegotowana, zimna woda z sokiem z cytryny
- lub odgazowany Sprite
Składniki na 2 blaty biszkoptowe:
- 3 jaja
- 130 g cukru drobnoziarnistego
- 70 g mąki pszennej
- 30 g mąki ziemniaczanej
- barwniki spożywcze w proszku,paście lub żelu( nie w płynie!) *
-
6
20min
Czas całkowityPieczenie / Gotowanie -
7Czas całkowity
-
8
-
Przepis jest tworzony dla
TM 31
-
-
9
Przygotowanie
Musimy upiec 6 blatów biszkoptowych, każdy innego koloru.
Jednorazowo pieczemy 2 blaty.
Piekarnika nastawić na 170*C.
Dno 2-óch okrągłych tortownic lub innych okrągłych foremek o średnicy 20-21 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Boki zostawiamy wolne, totrownic niczym nie smarujemy( dzięki temu biszkopt równo wyrośnie)
Na pokrywie naczynia miksujacego postawić miske i odmierzyć obydwie mąki. Mąki dokładnie wymieszać np. trzepaczka lub przesiać przez sito** i odstawić. Tak samo odmierzyć cukier. Białka oddzielić od żółtek. Do naczynia miksujacego założyć motylek, wlać białka, dodać szczyptę soli i ubijać 2,5 min./obr.4, następne miksując dalej ok.2 min., przez otwót w pokrywie powoli, stopniowo wsypywać cukier. Zmniejszyć obroty do 3 i dodawać po jednym żółtku mksując ok. 1 min. . Dodać mąkę i delikatnie wymieszać kopystką z ubitą masą jajeczną lub zmiksować ok.30sek.-1 min./obr 1. Ciasto podzielić na pół i do każdej części dodać odrobinę wybranego barwnika i delikatnie wymieszać. Przelać do dwóch tortownic , wstawić do nagrzanego piekarnika na ok.18-20 min. temp.170-180*C.
W taki sam sposób upiec jeszcze 4 blaty.
Do naczynia miksującego założyć motylek, wlać dobrze schłodzoną śmietanę i serek mascarpone oraz pozostałe składniki. Ubijać obr.4- pwyłączyć w momencie, kiedy powstanie gęsty krem- bardzo szybko.
Blaty biszkoptowe, począwszy od dołu do góry, układać należy w kolejności:
fioletowy, niebieski, zielony, żółty, pomarańczowy, czerwony (EFEKT TĘCZY)
Każdy blat nasaczyć według uznania wodą z cytryną lub odgazowanym sprite'em (uważać, żeby nie przemoczyć tortu) posmarować 1/5 masy śmietanowej.
Może być dowolna wedle własnego upodobania.
Przykładowo: wystarczy ubić dodatkowo(sposób wykonania jak do masy do przesmarowania biszkoptów): 0,5 l śmietany kremówki+ 250 g mascarpone+3 łyżki cukru pudru+0,5 łyzeczki ekstraktu waniliowego, obsmarować tą masą górę i boki tortu.
(Dekoracja jak na zdjęciach opisana we wskazówkach.)
2 blaty biszkoptowe:
Masa do przełożenia blatów biszkoptowych:
Złożenie tortu:
Dekoracja toru:
Akcesoria, których potrzebujesz
-
Motylek
kup teraz -
Kopystka
kup teraz -
Naczynie miksujące kompletne premium
kup teraz
Porady
Tort jest czasochłonny, ale bardzo efektowny, co szczególnie doceniają maluchy i nie tylko
Warto pracę rozłożyć sobie na 2 dni: pierwszego upiec blaty biszkoptowe a drugiego złożyć tort i udekorować.
*im świeższe jaja tym wieksza objetość ubitej piany, a zatem bardziej puszyste i wyższe ciasto
**napowietrzenie mąki, dzięki temu ciasto bedzie bardziej puszyste
***potrzebujemy 6 kolorów: czerwonego, pomarańczowego, żółtego, zielonego, niebieskiego i fioletowego.
Wystarczy, że będziemy mieli trzy podstawowe kolory: żółty, niebieski i czerwony. Kolor pomarańczowy otrzymamy przez zmieszanie: żółtego+ czaewonego, kolor fioletowy- mieszając czerwony i niebieski, kolor zielony-mieszając niebieski i żółty.
Kolory po upieczeniu są intensywniejsze niż przed, stąd nalezy uważać, aby nie przesadzić z ilością barwnika. Barwiki w żelu,paście lub proszku są bardzo skoncentrowane, więc wystarczy naprawdę niewielka ilość.
**** jeśli nie mamy ekstraktu waniliowego i pasty waniliowej, możemy ostatecznie użyć cukru waniliowego
*****Dekoracja na torcie dla Przepisowni(jak na zdjęciach):
Masę śmietanową (750ml śmietany kremówki 36%+ 375g mascarpone+3łyzki cukru pudru+ łyżeczka ekstraktu waniliowego; wykonanie jak wyżej) podzielić na 7 części, każdą zabarwić odrobiną barwnika(6 kolorów+ 7-iódma część pozostawić białą). Białą masą posmarować wierzch tortu. Każdą pozostałą masę przełożyć do oddzielnych woreczków do dekorowania, odciąć końcówkę i wyciskać punktowo masę, następnie rozcierać łyżeczką tworząc efekt "tęczowych płatków" . Najlepiej technikę tę widać w poniższym filmiku instruktarzowym:
//www.youtube.com/watch?v=bVZN6yVA0Ls
Ten przepis został stworzony przez użytkownika Przepisowni i nie jest przetestowany przez Vorwerk Polska, tym samym Vorwerk nie może odpowiadać za efekt końcowy przepisu. W razie niejasności prosimy korzystać ze wskazówek zawartych w instrukcji obsługi i książce podstawowej.
Komentarze
OdpowiedzDzięki za przepis! Zrobiłam na urodziny córki,...
Dzięki za przepis! Zrobiłam na urodziny córki, dzieciaki były zachwycone! Pyszny, lekki, efektowny.
qbicus:ja robiłam dwa razy i poprostu siper....
qbicus:ja robiłam dwa razy i poprostu siper. Jutro robię 3 raz
Super smaczny ...
Super smaczny
Dzieci i dorośli zachwyceni
Lepszy w wersji z Spritem
Zrobiłam na urodziny dziecka, nie nasaczalam,...
Zrobiłam na urodziny dziecka, nie nasaczalam, tylko każdą warstwę posmarowałem dżemem porzeczkowym. Mimo że miałam za mało barwników, torcik ładny i smaczny.
Dziękuję za pomysł
Torcik w brew pozorom nie był
Torcik w brew pozorom nie był pracochłonny. Wyszedł bardzo smaczny. Najważniejsze że synek był zachwycony
wyszedł! smaczny i kolorowy.
wyszedł! smaczny i kolorowy.
TORT REWELACJA! DZIECKO
TORT REWELACJA! DZIECKO WNIEBOWZIĘTE!
Biszkopt wyszedł kiepsko
Biszkopt wyszedł kiepsko niski, lepszy przepis na biszkopt tu: http://www.przepisownia.pl/przepisy/m%C3%B3j-idealny-biszkopt-o/453111.
Do tego ta masa to samo woda po kilku chwilach, że nie nadawała się do dekoracji : (
Myślałem że będzie bardziej
Myślałem że będzie bardziej pracochłonny POLECAM!! - dzieciaki przeszczęsliwe
[[wysiwyg_imageupload:2636:]]
www.tomaszkoscik.com
Mam pytanie potrzebuje tort
Mam pytanie potrzebuje tort na piatek rano do przedszkola, czy jesli zaczne go szykowac w srode wieczorem to bedzie dobry czy za stary?
świetny pomysł na tort
świetny pomysł na tort
Piękny, radosny. Szkoda, że
Piękny, radosny. Szkoda, że tak późno go opuiblikowałaś.
GaBi
"Człowiek, który ciągle pędzi, może przegrać życie, bo w biegu nie ma czasu na myślenie"
Tort mistrzostwo
Tort mistrzostwo świata!!!Napewno zrobi wrażenie na moich dzieciach
Super!napewno taki zrobie!
Super!napewno taki zrobie!
(Brak tematu)