Barszcz czerwony z pasztecikami (mięso/grzyby,kapusta) jest to przepis stworzony przez użytkownika iwka_m. Ten przepis na Thermomix<sup>®</sup> znajdziesz w kategorii Inne dania główne na www.przepisownia.pl, społeczności Thermomix<sup>®</sup>.

Tu jesteś:

Wyślij do wydruku

[X]

Wyślij do wydruku

Barszcz czerwony z pasztecikami (mięso/grzyby,kapusta)

Wydrukuj:

Główne zdjęcie

Wskazówki

Zdjęcia kroków

Komentarze

Wyślij do wydruku

Dzisiaj to przygotuję

Składniki

2 litr/litra/litry/litrów

Barszcz czerwony

500 g świeżych czerwonych buraków
1 litr wody
3 łyżki octu
3 ząbki czosnku
2 liści laurowych
4 ziarna ziela angielskiego
1 litr bulionu drobiowego, wołowego, wcześniej przygotowany
3 szczypty pieprzu

CIASTO NA PASZTECIKI

250 g margaryny, pokrojonej na kawałki
500 g mąki przennej
50 g drożdży
125 g gęstej śmietany
2 żółtka
1 całe jajko
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki cukru
kminek
1 całe jajko, do rozbełtania i posmarowania paszecików

FARSZ Z MIĘSEM

1000 g mięsa np. łopatki, karczku, pokrojone na kawałki
1 łyżka przyprawy uniwersalnej
1 liść laurowy
2 ziela angielskie
3-4 szczypty pieprzu

FARSZ Z KAPUSTĄ I GRZYBAMI

10 g suszonych borowików, namoczyć wcześniej ok 12h
500 g kapusty kiszonej, przepłukać wodą przed gotowaniem
1/2 łyżeczki soli

Lista zakupów

6

1h 55min

Czas całkowity 1h 30min

Pieczenie / Gotowanie
7

Łatwy

Czas całkowity
8
- Przepis jest tworzony dla
  TM 5
  
  Jeżeli używasz miarki TM6 w swoim urządzeniu TM5:
  W przypadku gotowania (duszenia) w temperaturze 95°C i wyższej zamiast miarki TM6, należy zawsze używać koszyczka, ponieważ miarka TM6 szczelnie zamyka pokrywę. Koszyczek spoczywa luźno na górze naczynia, przepuszcza parę, a także zapobiega rozpryskiwaniu potrawy z naczynia miksującego.
  
  Uwaga! Naczynie miksujące TM5 ma większą pojemność niż TM31 (pojemność 2,2 litra zamiast 2 litrów naczynia TM31). Ze względów bezpieczeństwa nie można korzystać z przepisów na Thermomix TM5 do gotowania w modelu TM31 bez dostosowania ilości składników. Ryzyko oparzenia pryskającymi gorącymi płynami: Nie przekraczać maksymalnej ilości i przestrzegać oznaczeń poziomu w naczyniu miksującym!
9
Pierwsze danie

Przygotowanie

BARSZCZ CZERWONY

wrzucić obrane buraki, rozdrobnić 10s/obr. 4

Wlać wodę, dodać czosnek, ziele, liście, ocet i gotować 30min/100st/obr. 1

Przecedzić barszcz przez koszyczek. Do klarownej zawartości dodać bulion. Doprawić pieprzem i przyprawą uniwersalną.

Podgrzać

5min/80st./obr. 1. Po zakonczeniu doprawić do smaku wedle uznania.

FARSZ Z MIĘSEM

Pokrojone mięso umieścić w koszyczku w

. Na dno naczynia wlać wodę, dodać ziele, liść i przyprawę, gotować 60min/Varoma/obr.1

Wystudzić i odcedzić mięso, następnie zmiksować 20s/obr.10 Doprawić przyprawą i pieprzem do smaku.

CIASTO

Drożdże rozpuść w osobnym naczyniu dodając do nich śmiętanę i cukier. Następnie dodać do

wszystkie składniki: mąkę, margarynę,2 żółtka, jedn całe jajko, sól, wyrabiać przy pomocy kopystki 1min/obr. 5.

Wyrobione ciasto rozwałkować na stolnicy na grubość ok 3mm i wykrawać z niego prostokątne kawałki. Na środek prostokąta położyć farsz, zwinąć w rulon i docisnąć końce.

Gotowe paszteciki ułożyć na blasze. Posmarować jajkiem i posypać kminkiem. Pieć w temp. 180 st. przez 25-30 min.

FARSZ Z GRZYBAMI I KAPUSTĄ

Ugotować namoczone grzyby 30min/st.100/obr.1. Odstawić do innego naczynia.

Ugotować kapustę 30min/st.100/obr.1. Odcedzić i przełożyć do innego naczynia.

Zmiksować w

ugotowane grzyby 5s/obr.5 dodać do tego kapustę,sól i znów zmiksować kolejne 5s/obr.5. Gotowy farsz doprawić do smaku.

Akcesoria, których potrzebujesz

Koszyczek
kup teraz

Kopystka
kup teraz

Naczynie miksujące kompletne premium
kup teraz

Porady

Po dolaniu bulionu do wywaru z buraków, bardzo ważne jest, aby go nie zagotować.

Kapustę można ugotować w zwykłym garnku w trakcie gotowania grzybów, żeby zaoszczędzić czas.

Ten przepis został stworzony przez użytkownika Przepisowni i nie jest przetestowany przez Vorwerk Polska, tym samym Vorwerk nie może odpowiadać za efekt końcowy przepisu. W razie niejasności prosimy korzystać ze wskazówek zawartych w instrukcji obsługi i książce podstawowej.