3
  • thumbnail image 1
Wyślij do wydruku
[X]

Wyślij do wydruku

Chocolate-amere czyli suflet czekoladowy


Wydrukuj:
4

Składniki

0 porcja/porcje/porcji

Sos waniliowy

  • 4 żółtka
  • miąższ z laski wanilii, lub 1/2 łyżeczki esencji waniliowej
  • 2-3 łyżki cukru
  • 200 gramów mascarpone

Ciasto

  • 250 gramów masła
  • 6 jajek, osobno żółtka i białka
  • 100 gramów cukru
  • 6 ciastek owsianych lub biszkoptów, pokruszonych
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • 100 gramów mlecznej czekolady
  • 150 gramów gorzkiej czekolady
  • 6
  • 7
    Łatwy
    Czas całkowity
  • 8
    Appliance TM 31 image
    Przepis jest tworzony dla
    TM 31
  • 9
5

Przygotowanie

    Ciasto
  1. Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywną masę. Zakładamy motylek i miksujemy około 2 minut na obrotach 4-5. Przekładamy do miski ubitą pianę.

    Następnie w TM ubijamy żółtka z cukrem, aż powstanie jedwabna masa o pastelowo żółtawym odcieniu. 

    Ustawiamy TM na 60C i roztapiamy masło z czekoladą.

    Łączymy masę czekoladową z żółtkami i pianą z białek, dodajemy łyżkę mąki i delikatnie mieszamy.

    Na spód formy do pieczenia ciasta rozkładamy pokruszone ciastka (nie tzreba je mielić na mąkę, wystarczy pokruszyć rękami na większe kawałki).

    Do piekarnika wkładamy brytfannę z wodą i nagrzewamy do 180C.

    Pieczemy ok. 30-40 min. Ja wolę 30 minut, bo lubię, gdy ciasto w środku jest płynne. Kiedy przestygnie, to środek lekko się ściągnie.

    Jak ciasto się piecze, to robimy łatwiejszą wersję sosu angielskiego, czyli ucieramy żółtka z cukrem i wanilią na gładką masę, dodajemy do tego serek mascarpone i gotowe!

    Jeśli jemy to ciasto prosto z lodówki, to trochę przypomina sernik czekoladowy, jeśli zaś wyjmiemy i potrzymamy trochę w temperaturze pokojowej, to robi się mięciutki suflecik czekoladowy… Na ostatniej babskiej posiadówie w mojej kuchni dziewczyny nawet palcami wylizali formę w której było ciasto 

    Jeśli jest sezon na truskawki, maliny lub inne jagody, to posypujemy na wierzch i podajemy z sosem.

10

Akcesoria, których potrzebujesz

11

Ten przepis został stworzony przez użytkownika Przepisowni i nie jest przetestowany przez Vorwerk Polska, tym samym Vorwerk nie może odpowiadać za efekt końcowy przepisu. W razie niejasności prosimy korzystać ze wskazówek zawartych w instrukcji obsługi i książce podstawowej.

INNI UŻYTKOWNICY POLUBILI PODOBNE PRZEPISY…


Komentarze

Odpowiedz
  • Przepraszam za przeoczenia w

    Zgłoszony przez nakarm.wroble.net na grudnia 14, 2015 at 13:14.

    Przepraszam za przeoczenia w przepisie. Już poprawione tmrc_emoticons.)

     

     Kocham jeść, kocham nowe smaki, kocham posiadówy przy stole i gotować dla ukochanych tmrc_emoticons.) zapraszam na www.nakarm.wroble.net

    Zaloguj się lub utwórz nowe konto aby dodawać komentarze
  • Do czego potrzebne są

    Zgłoszony przez Jelka na grudnia 7, 2015 at 22:22.

    Do czego potrzebne są ciastka/biszkopyt?

    W składnikach nie ma podanej mąki, a w opisie jest, aby dodać łyżkę mąki. ??

     

    Zaloguj się lub utwórz nowe konto aby dodawać komentarze