Łosoś w cieście francuskim z pesto z suszonych pomidorów jest to przepis stworzony przez użytkownika SYRIUSZ. Ten przepis na Thermomix<sup>®</sup> znajdziesz w kategorii Dania główne z ryb & owoców morza na www.przepisownia.pl, społeczności Thermomix<sup>®</sup>.

Tu jesteś:

Wyślij do wydruku

[X]

Wyślij do wydruku

Łosoś w cieście francuskim z pesto z suszonych pomidorów

Wydrukuj:

Główne zdjęcie

Wskazówki

Zdjęcia kroków

Komentarze

Wyślij do wydruku

Stwórz wariant

Dzisiaj to przygotuję

Składniki

16 kawałek/kawałki/kawałków

Łosoś w cieście francuskim z pesto z suszonych pomidorów

Łosoś

500-600 g filetów z łososia

Pesto

140 g suszonych pomidorów w oleju, odsączonych
50 g liści bazylii
50 g parmezanu
35 g płatków migdałów
50 g pistacji łuskanych solonych
2-3 ząbki czosnku
1 szczypta pieprzu (do smaku)

Ciasto francuskie

275 g Ciasta francuskiego, mocno schłodzonego

Inne

1 jajko rotrzepane, do posmarowania ciasta

Lista zakupów

6

2h 20min

Czas całkowity 2h 0min

Pieczenie / Gotowanie
7

Średni

Czas całkowity
8
- Przepis jest tworzony dla
  TM 5
  
  Jeżeli używasz miarki TM6 w swoim urządzeniu TM5:
  W przypadku gotowania (duszenia) w temperaturze 95°C i wyższej zamiast miarki TM6, należy zawsze używać koszyczka, ponieważ miarka TM6 szczelnie zamyka pokrywę. Koszyczek spoczywa luźno na górze naczynia, przepuszcza parę, a także zapobiega rozpryskiwaniu potrawy z naczynia miksującego.
  
  Uwaga! Naczynie miksujące TM5 ma większą pojemność niż TM31 (pojemność 2,2 litra zamiast 2 litrów naczynia TM31). Ze względów bezpieczeństwa nie można korzystać z przepisów na Thermomix TM5 do gotowania w modelu TM31 bez dostosowania ilości składników. Ryzyko oparzenia pryskającymi gorącymi płynami: Nie przekraczać maksymalnej ilości i przestrzegać oznaczeń poziomu w naczyniu miksującym!
9
Przystawka Danie główne Wegetariańska Naturalne Kreatywne Obiad Kolacja Kolacja Przekąska Potrawa rybna Potrawa wegetariańska

Przygotowanie

Pesto

Rozdrobnić parmezan 10-15sek/obr10 przełożyć do osobnego naczynia

Rozdrobnić pistacje 5sek/obr8 przełożyć do naczynia z parmezanem, wymieszać razem kopystką.

Do naczynia włożyć czosnek rozdrobnić 5sek/obr8, następnie suszone pomidory, bazylię, dodać dwie łyżki kruszonki parmezanowo-pistacjowej i szczyptę pieprzu. Rozdrobnić 10sek/obr8, sprawdzić czy pomidory i czosnek dobrze się posiekały, ewentualnie powtórzyć rozdrabnianie. Dodać płatki migdałowe wymieszać 8sek/obr4. Pesto przełożyć do osobnego naczynia wstawić do lodówki do schłodzenia.

Układanie łososia na cieście

Nagrzewamy piekarnik do 190st

Filety z łososia pozbawiamy skóry, kroimy filety na paski o szerokości około 3cm.

Wzdłuż krótszego boku ciasta francuskiego układamy pesto w odległości około 5cm od brzegu, na takim pasku pesto układamy wzdłuż kawałki łososia, na łososiu ponownie ukladamy warstwę pesto. Następnie zawijamy ciasno roladkę tak aby łączenie było u dołu. Roladkę kroimy ostrym nożem najpierw na pół, potem każdy z kawałków jeszcze raz na pół i ponownie każdy z kawałków na pół (powinniśmy otrzymać osiem kawałków. Każdy z kawałków obtaczamy z dwóch stron (tam gdzie łosoś jest przekrojony) w kruszonce parmezanowo-pistacjowej i układamy na blaszce do pieczenia. Wierzch ciasta smarujemy roztrzepanym jajkiem. Czynności powtarzamy z pozostałą częścią łososia i ciasta francuskiego. Powinny wyjść w sumie dwie roladki - 16 kawałków.

Wstawiamy do nagrzanego do 190st piekarnika na 20 minut Po upieczeniu zdejmujemy jak najszybciej łososia z nagrzanej blaszki aby go nie przesuszyć

Akcesoria, których potrzebujesz

Koszyczek
kup teraz

Kopystka
kup teraz

Naczynie miksujące kompletne premium
kup teraz

Porady

Ważne aby wszytskie składniki były mocno schłodzone dlatego warto pesto przygotowac wcześniej i pozostawić w lodówce minimu na godzinę przed wykładaniem na ciasto. Suszone pomidory należy odsączyć, najlepiej włożyć je do koszyczka i poczekać aż dobrze odciekną z oleju

Tak przygotowanego łososia możemy podać z dodatkiem warzyw i np. dipem jogurtowym z bazylią czosnkiem i miętą.

Ten przepis został stworzony przez użytkownika Przepisowni i nie jest przetestowany przez Vorwerk Polska, tym samym Vorwerk nie może odpowiadać za efekt końcowy przepisu. W razie niejasności prosimy korzystać ze wskazówek zawartych w instrukcji obsługi i książce podstawowej.